Salsa di cipolle caramellate e pancetta

Questo post è apparso per la prima volta su Real Housemoms, dove sono un collaboratore.

Questo Salsa di cipolle caramellate e pancetta è fatto con cipolle dolci, pancetta affumicata e tanto, tanto formaggio!

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Se ci sono mai stati due ingredienti che dovevano stare insieme, sono le cipolle caramellate e la pancetta. OK, prepara quei tre ingredienti perché se aggiungi un mazzetto di formaggio a quelle cipolle e pancetta, poi mettili in una padella e cuocili al forno avrai una salsa incredibile che vorrai mangiare a cucchiaiate.

Non fa male che questo tuffo che cambia la vita sia anche molto facile da fare. Si inizia rosolando delle cipolle dolci con un po’ di zucchero di canna. Lo zucchero li aiuta a caramellarsi e, a cottura quasi ultimata, potete aggiungere un paio di cucchiai di vino bianco o birra e usare il liquido per sfumare la padella. Ci√≤ che ottieni sono cipolle morbide e dolci che chiedono solo di essere mescolate con un po ‘di pancetta affumicata. Non lasciarli appesi! Aggiungere le cipolle in una ciotola con la pancetta cotta a dadini, il groviera, la maionese e la panna acida e mescolare il tutto fino a quando non sar√† ben amalgamato.

Ora puoi cuocerlo in qualsiasi cosa tu voglia. Personalmente, mi piace usare una piccola padella in ghisa da 8 pollici. Tutto cuoce insieme cos√¨ bene nella padella in ghisa e penso che sia un’ottima presentazione a una festa. Se non ne hai uno, non preoccuparti, puoi semplicemente versare il composto in una casseruola da 2 litri e alla fine ti ritroverai comunque con lo stesso fantastico tuffo. Metti il ‚Äč‚Äčpiatto o la padella in un forno a 400F e cuoci per 20 minuti o fino a quando il formaggio √® completamente sciolto e inizia a gorgogliare. Quando √® pronto puoi scavare dentro. Suggerisco di affettare una baguette morbida e di usarla per raccogliere tutta quella bont√† di formaggio, pancetta, caramellata, ma patatine, cracker e persino un cucchiaio funzionano altrettanto bene!

Salsa di cipolle caramellate e pancetta

Questa salsa di cipolle caramellate e pancetta è un antipasto appiccicoso a cui nessuno può resistere!

  • 6 strisce di pancetta pancetta cotta, , a dadini
  • 1 cucchiaio di burro
  • 2 Cipolle dolci, , a dadini
  • ¬ľ cucchiaino di zucchero di canna
  • ¬ľ cucchiaino di sale
  • ¬ľ cucchiaino di pepe nero
  • 2 cucchiai di birra, o vino bianco
  • 1 c di groviera, , tritato
  • ¬Ĺ tazza di panna acida
  • ¬Ĺ tazza di maionese
  • Preriscalda il forno a 400 gradi F.

  • In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolle, sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto per circa 8-10 minuti o fino a quando le cipolle si ammorbidiscono.

  • Aggiungere lo zucchero di canna e continuare a cuocere per 15-20 minuti o fino a quando le cipolle saranno dorate.

  • Versare la birra o il vino per sfumare, raschiando i lati e il fondo della padella. Continuare la cottura per altri 2 minuti.

  • Trasferisci le cipolle cotte in una terrina. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.

  • Distribuire il composto in una piccola padella da 8 pollici o in una teglia da 2 tazze e cuocere per circa 20 minuti, fino a quando diventa frizzante e dorato.

  • Servire con una baguette francese affettata o cracker!

Porzione: 1 g, calorie: 331 kcal, carboidrati: 7 g, proteine: 10 g, grassi: 30 g, grassi saturi: 11 g, grassi polinsaturi: 7 g, grassi monoinsaturi: 9 g, colesterolo: 54 mg, sodio: 554 mg, potassio: 114 mg, fibre: 1 g , vitamina A: 400 UI, calcio: 260 mg, ferro: 0,2 mg

Dichiarazione di non responsabilit√† sulla nutrizione: non siamo nutrizionisti certificati. I valori nutrizionali sono una stima e vengono forniti a titolo di cortesia. Sono generati da un’API online che riconosce i nomi e le quantit√† degli ingredienti ed effettua calcoli in base alle dimensioni della porzione. I risultati possono variare.

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