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Questo pub dallo stile cremoso, salato e morbido salsa di birra e formaggio È una ricetta snack facile che è pronta in 15 minuti. Aromatizzata con birra lager (o il tuo stile preferito), aglio, paprika affumicata, un po ‘di senape di Digione e un sacco di formaggio cheddar, questa salsa robusta è molto più saporita e sorprendente con morbidi pretzel fatti in casa, pane fresco artigianale, pita o sedano.
Video su salsa di birra e formaggio (2 minuti)
Non ho fatto molte foto passo-passo di questa ricetta poiché l’intero processo è sul fornello, quindi ho girato un video di procedura rapida. È molto importante vedere che la base del tuffo si unisce. Viene chiamata la combinazione di burro e farina roux e formare una pasta densa prima di aggiungere gli altri ingredienti.
10 ingredienti in salsa di formaggio e birra
Ogni ingrediente ha un lavoro da fare. Non consiglio sostituzioni.
- Burro: Per iniziare, sciogli 2 cucchiai di burro. Può essere usato con o senza sale. Non è necessario portarlo prima a temperatura ambiente; il burro può venire direttamente dal frigorifero.
- Farina: 3 cucchiai di farina assorbono il burro e creano un roux, una pasta densa, che è la base di tutta la salsa.
- Latte intero: A flusso lento e costante, aggiungi il latte. All’inizio la miscela sembrerà densa, ma si unirà mentre continui a battere sul calore.
- Birra: Sbatti nella tua birra preferita. Vedere La migliore birra da usare in salsa di formaggio giù.
- Salsa Worcestershire: Gli ingredienti rimanenti sono per sapore. La salsa Worcestershire aggiunge un sapore profondo e imbattibile. Non ci sono sostituzioni qui.
- Senape di Digione: Vuoi che abbia il sapore della birra al formaggio del tuo birrificio o pub preferito? Aggiungi un po ‘di senape di Digione. Questo tuffo non ha il sapore di senape– A mio marito non piace la senape e lo adora. Senza di essa, la ricetta sa che manca qualcosa.
- Polvere d’aglio: Aggiungi sapore.
- Paprika affumicata: Ancora più sapore.
- Sale: Sapore Sapore Sapore.
- Formaggio cheddar: Mi piace usare una combinazione di cheddar bianco e cheddar affilato normale, ma puoi usare tutto. Il passo più importante? Basta grattugiare il formaggio a casa. Il formaggio pre-grattugiato acquistato in negozio è molto più secco di quello appena grattugiato. Hai bisogno del formaggio più fresco per questa salsa!
Basta usare una grattugia per il formaggio. Questa cucina essenziale è utile quando hai bisogno di formaggio grattugiato per pane al formaggio, carote per torta di carote, burro congelato grattugiato per panini, mele e carote per muffin di gloria mattutina, zucchine per pane di zucchine e altro ancora.
Salute!
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Descrizione
Pronto in meno di 15 minuti, questo snack preferito dalla folla è cremoso, salato, salato e pieno di sapore. Servire con salatini morbidi fatti in casa o la varietà di cibi elencati in precedenza in questa ricetta.
ingredienti
- 2 cucchiai (30 g) burro non salato
- 3 cucchiai (24 g) Farina per tutti gli usi
- 1 tazza (240 ml) latte intero*
- 2/3 tazza (160 ml) birra*
- 2 cucchiaini salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino senape di Digione
- 1/2 cucchiaino polvere d’aglio
- 1/4 cucchiaino paprika affumicata
- 1/4 cucchiaino sale
- 2 tazze (250 g; 8 once) grattugiate formaggio cheddar (Vedi nota)
Istruzioni
- Per prima cosa, assicurati che il tuo formaggio cheddar sia appena grattugiato e pronto per l’uso. Mettere da parte per il passaggio 4.
- Sciogli il burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare fino a formare una pasta spessa e grumosa, circa 1 minuto.
- In un flusso lento e costante, batti il latte. Dopo aver aggiunto tutto, continua a sbattere fino a quando non si addensa un po ‘, circa 1 minuto.
- Uno alla volta, mescola gli ingredienti rimanenti.
- Rimuovi la salsa di formaggio dal fuoco e versala sul piatto da portata. Cospargere con formaggio extra, se lo si desidera. La salsa sarà sottile fin dal fuoco (e deliziosa, ovviamente), ma inizierà ad addensarsi dopo pochi minuti.
- Coprire e conservare gli avanzi in frigorifero fino a 1 settimana. Riscalda sul fornello o nel microonde prima di servirlo nuovamente.
Appunti
- Latte intero: Il latte intero è il migliore per la salsa più densa. Puoi usare il 2% o meno di latte (o senza latte), ma fai attenzione che la salsa non si addenserà tanto.
- Birra: Puoi usare il tuo preferito. Vedere La migliore birra per salsa di birra e formaggio nel post sopra. Per una versione senza alcool, usa la mia salsa di formaggio nacho piccante. Puoi controllare la spezia in quella ricetta di salsa di formaggio.
- Formaggio: Raccomando il formaggio cheddar in questa ricetta, ma puoi usare un altro formaggio relativamente più duro come il pepe, il gouda o il colby. Evita i formaggi molto morbidi. Per il miglior sapore e consistenza, grattugiate il formaggio con una grattugia. Il formaggio precedentemente grattugiato è più secco di quello appena grattugiato. Se hai del formaggio in più, sbriciola un po ‘per guarnire sopra la salsa da portata.
- Spezia: Se vuoi aggiungere delle spezie, aggiungi un po ‘di salsa piccante o pepe di cayenna dopo che la salsa è uscita dal fuoco. Prova, quindi aggiungi altro se vuoi.
parole chiave: birra, salsa di formaggio di birra, formaggio cheddar, antipasto