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Il salmone glassato Hoisin con una semplice marinata a 5 ingredienti è veloce e facile da preparare per i giorni feriali. Umido e gustoso all’interno e dorato e caramellato all’esterno, è un cibo delizioso che tutti adoreranno!
Salmone glassato Hoisin
Cerchi il pasto serale perfetto? Questo salmone al forno con una deliziosa salsa hoisin è il pasto ideale da preparare quando hai tempo e desideri una cena frettolosa. È così facile da mettere insieme; una marinata a cinque ingredienti più una procedura in cinque fasi e tutto è pronto!
Guarda quelle bellezze sopra! L’esterno è ben caramellato con una glassa dolce, salata e leggermente piccante, mentre l’interno rimane super umido e tenero.
Le bistecche impiegano meno di 30 minuti per cucinare, ma hanno il sapore di essere in cucina tutto il pomeriggio!
Ingredienti per Hoisin Marinade
- Le note dolci, salate e leggermente speziate della salsa Hoisin sono la base perfetta per questa facile marinata.
- Olio di sesamo – Aggiunge un tocco in più di sapore e aroma, inoltre aiuta a trattenere l’umidità e dona ai pesci arrostiti una bella luminosità.
- Aceto di riso: gli acidi aiutano ad ammorbidire il pesce e bilanciano i ricchi sapori della salsa. Puoi sostituire il succo di limone, lime o arancia per un sapore fresco e luminoso.
- Zenzero fresco: grattugiare lo zenzero per estrarne il massimo sapore. Se non hai l’affresco a portata di mano, puoi sostituire 1 cucchiaino di zenzero macinato.
- Chiodi di garofano aglio – Tritare i chiodi di garofano freschi per il miglior sapore. Preferisco usare fresco, ma puoi usare 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere in un pizzico.
- Salsa Sriracha opzionale, ma altamente raccomandato. Amerai quel delizioso pugno di calore!
Suggerimenti su come preparare il salmone glassato Hoisin
- Non tenere il salmone in marinata per più di 30 minuti, poiché gli acidi riducono le proteine e possono produrre scarsa consistenza.
- Utilizzare una ciotola non reattiva, come vetro o acciaio inossidabile, poiché i materiali in alluminio possono reagire con gli acidi della marinata.
- Per la sicurezza alimentare, marinare il pesce nel frigorifero.
- Vuoi aggiungere un sapore affumicato? Puoi cuocere il salmone su carbone caldo invece di arrostirlo. Grigliare per circa 4-5 minuti su ogni lato o il pesce è opaco e si sfalda facilmente con una forchetta e fino a quando un termometro inserito nel punto più spesso indica 145 F.
Dai questo salmone al forno per cena stasera! Servire con riso al cocco e broccoli al vapore o spinaci saltati per un piatto ricco e gustoso che piacerà a tutta la famiglia.
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Salmone glassato Hoisin
Il salmone glassato Hoisin con una semplice marinata a 5 ingredienti è veloce e facile da preparare per i giorni feriali. Umido e gustoso all’interno e dorato e caramellato all’esterno, è un delizioso pasto che tutti adoreranno!
Parola chiave: hoisin glassato al salmone
Gli ingredienti
- 4 filetti di salmone (4 once ciascuno)
- Sale e pepe a piacere
- 1/2 tazza di salsa hoisin
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di salsa piccante Sriracha, opzionale
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 zenzero delle dimensioni di un pollice, pelato e grattugiato finemente
- 2 spicchi d’aglio, pelati e tritati
Istruzioni
-
Asciugare il salmone e condire con sale e pepe a piacere.
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In una ciotola, unisci la salsa hoisin, l’aceto di riso, la salsa piccante Sriracha (se utilizzata), l’olio di sesamo, lo zenzero e l’aglio. Mescolare fino a miscelazione.
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Aggiungere i filetti di salmone e mescolare delicatamente per coprire completamente. Lasciare marinare per circa 20-30 minuti in frigorifero.
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Ungere leggermente una teglia o una padella in ghisa. Disporre i filetti di salmone in un unico strato, imbastendo la marinata sul pesce.
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Posizionare la griglia del forno circa 10 pollici sotto la fonte di calore e ruotare la griglia a fuoco alto. Grigliare il salmone per circa 8-10 minuti o fino a quando la parte superiore è caramellata e il pesce si sfalda facilmente con una forchetta. In alternativa, griglia il pesce su carboni ardenti per circa 4-5 minuti su ciascun lato, cospargendolo regolarmente con la marinata.
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Guarnire con semi di sesamo tostati, se lo si desidera. Servire caldo.
Nutrizione
Calorie: 383kcal | Carboidrati: 16g | Proteine: 35g | Grassi: 18g | Grassi saturi: 2g | Colesterolo: 94mg | Sodio: 802mg | Potassio: 883 mg | Zucchero: 9g | Vitamina A: 1,4% | Vitamina C: 6,5% | Calcio: 3,4% | Ferro: 9,5%