Salame Guisado

Crescendo, non avevamo molti soldi, tuttavia, non ho mai saputo niente! Sapevo che non eravamo ricchi, ma non avevo idea di quanto mia madre stesse lottando per mettere il cibo in tavola. Abbiamo mangiato come dei re! Mia nonna ha fatto sentire i piatti più umili come pasti a 5 stelle, incluso il Salame Guisado.

Il salame Guisado è salsicce stufate dominicane saltate in una deliziosa salsa di pomodoro con cipolle, peperoni e spezie. È un piatto umile pieno di sapore, colore e salsa! Con pochi dollari puoi sfamare una famiglia di 8 persone! Credimi, questo è stato provato e testato! Il salame Guisado è un piatto che metti insieme ogni volta che sei a corto di fondi o di tempo, e talvolta entrambi! Crescendo, non avevo idea che il Salame Guisado fosse considerato un piatto umile. Sinceramente non vedevo l’ora e lo consideravo un piacere. C’erano tanti modi per gustare il salame dominicano, che fosse a Locrio de Salami, Mangu o persino spaghetti dominicani. Fuori Locrio, il Salame Guisado è stato motivo di festa. Io e i miei cugini saltavamo di gioia sapendo che mia nonna lo preparava per cena di solito con banane verdi bollite, tostones o riso bianco. Questo piatto era più economico rispetto alla preparazione di pollo, pesce e decisamente più economico della carne di manzo. Tuttavia, era altrettanto delizioso e abbondante.

Come Fare il Salame Guisado!

Oggi preparo regolarmente questo piatto per mio marito. ADORA Salame Guisado con banane verdi bollite. Essendo cresciuto con genitori cresciuti entrambi nelle fattorie, preferisce che la maggior parte delle verdure a radice sia bollita anziché fritta. Il risultato finale è un Salame Guisado che ricopre meravigliosamente i teneri platani bolliti. Al di fuori del salame dominicano, una delle mie parti preferite di questo piatto è la salsa. Adoro il fatto di poterci annegare il mio riso bianco e i tostones, perché è davvero fuori dal mondo.

Una cosa da notare è che il salame dominicano è davvero unico. Ci sono più marchi sul mercato e non tutti sono creati allo stesso modo. Sì, l’hai sentito qui, prima! Ognuno ha la sua marca preferita di salame. Ognuno di loro ha il proprio sapore e ognuno diventa croccante in modo leggermente diverso. Personalmente amo Induveca. Mio marito preferisce Campesino e mia zia ama Higueral. Indipendentemente dal marchio che scegli di utilizzare, il tuo salame dominicano Guisado risulterà gustoso. Basta notare che alcune marche sono più salate di altre. Di conseguenza, vi consiglio di assaggiare questo piatto mentre lo preparate e di aggiustare il condimento a vostro piacimento. Alla fine aggiungete il sale, perché forse non ne avrete nemmeno bisogno!

Se desideri imparare a preparare il salame dominicano Guisado, visita il mio canale YouTube: Paso a paso!! Passiamo alla cucina!

Salame Guisado | Ricette domenicane | Lo chef Zee cuochi

Servi: 8

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di Cottura: 20 Min. 20 Min

Valori nutrizionali: 200 calorie 20 grammi di grassi Voto: 5.0/5 ( 1 votato )

ingredienti

• 3 tazze di salame dominicano a dadini
• 1 piccola cipolla rossa o bianca affettata
• ½ peperone rosso e verde affettato
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaino di origano DR
• 1 cucchiaio Sazon
• ½ cucchiaino dado da brodo di pollo
• 1 cucchiaio di olive spagnole
• ¼ tazza di concentrato di pomodoro
• ½ tazza di salsa di pomodoro
• ¼ tazza di acqua
• 1 ½ cucchiaio di coriandolo tritato

Istruzioni

1. Taglia il tuo salame dominicano a cubetti o triangoli di circa 1 pollice. Mettere da parte
2. In una padella dai bordi alti, scaldare 1 cucchiaio di oliva. Si noti che il salame rilascerà i propri succhi e olio. È meglio aggiungere meno olio ora e aggiungerne altro in seguito se ne hai bisogno per evitare che diventi untuoso
3. Quando l’olio sarà ben caldo, aggiungete il salame. Rosolare i salami fino a quando non avranno sviluppato un colore uniforme. Questo dovrebbe richiedere circa 7 – 10 minuti.
4. Aggiungere ora cipolle, peperoni, aglio, origano, sazón, sale e pepe. Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato e fate rosolare per circa 3 minuti
5. Ora aggiungete la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e un po’ d’acqua. Lavorare il concentrato di pomodoro nella teglia. Lasciar sobbollire per 5 minuti
6. Una volta che la salsa sarà cotta, aggiungete le olive spagnole e sentitevi liberi di guarnire con il coriandolo a dadini. Divertiti mentre è caldo e servi con il tuo amido preferito: riso, fagioli, platani e/o yuca!

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