Risotto al parmigiano: un semplice lato gourmet!

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Risotto Al Parmigiano L’aglio è un piatto italiano vellutato e cremoso che ha un sapore gourmet ma è facile da preparare! Il riso a grani corti viene cotto con brodo fino a quando diventa tenero, cremoso e aromatizzato con parmigiano.

Servi questo come contorno o aggiungi alcune verdure o gamberi per renderlo un pasto completo.

Un piatto classico come petto di pollo arrosto o gamberi alla griglia con aglio succoso si abbina perfettamente a questo piatto!

Che cos’è il risotto al parmigiano?

Che cos’è esattamente il risotto? È un contorno delizioso e cremoso fatto con riso italiano amido a grani corti (di solito Arborio) e cotto sul fuoco. Questo riso è perfetto per cose come budino di riso cremoso o casseruola di rotolo di cavolo. Mentre il risotto può essere preparato con altri cereali (come il risotto con orzo ai funghi), l’arborio è la mia scelta preferita.

Preparare un vero risotto è facile, ma dovresti assolutamente essere in grado di prenderlo in considerazione. Mentre questo riso è un piatto cremoso, è privo di latticini per dargli questa consistenza (ovviamente, contiene latticini nel formaggio / burro).

Come preparare il risotto

Scalda il brodo nel microonde o in una piccola casseruola che puoi tenere vicino al riso mentre cucina. È importante usare brodo caldo o caldo, mai freddo.

1. Soffriggere le cipolle, quindi aggiungere il riso e l’aglio. Dorare leggermente il riso.
2. Aggiungi vino e brodo caldo (per ricetta sotto).
3. Aggiungere il parmigiano e altri condimenti alla fine.

Suggerimenti per preparare il risotto:

• Aggiungi brodo caldo, un mestolo alla volta. Mescolare fino a quando il liquido non è completamente assorbito nel riso prima di aggiungere altro.
• Tieni presente e continua a mescolare fino a quando il piatto non è completo.
• Quando viene aggiunto tutto il brodo, il riso dovrebbe essere cremoso e ben cotto. In caso contrario, aggiungi un po ‘di acqua calda e continua a mescolare fino al termine.

Cosa accompagna il risotto?

Servi questo piatto con cose semplici in modo che si distingua davvero come qualcosa di speciale. Servire carne e verdure a parte o mescolare per renderlo un pasto!

Puoi congelare il risotto?

In termini di sicurezza alimentare, è perfetto congelare il risotto, ma non è ottimale per mantenere sapore e consistenza. Il riso Arborio è così amidaceo che il congelamento tenderà a renderlo sgranato, rovinando tutto il tuo duro lavoro per creare la perfetta consistenza cremosa.

• Refrigerare: Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero. Dovrebbe durare 3-4 giorni.
• Riscaldare: Fai un salto nel microonde, facendo attenzione a non cuocere troppo. (Controllalo a intervalli di 10 secondi, quando fa caldo è pronto.) Oppure, usa la stufa, mescolando continuamente e aggiungendo un po ‘di brodo caldo o acqua per ravvivare.

Goditi questa favolosa cucina italiana, sia per feste o quando hai voglia di fare qualcosa di veramente speciale che piacerà sicuramente a tutta la famiglia.

Guarnizioni facili del riso

Risotto Al Parmigiano

Tempo di cottura 28 minuti

Tempo totale 43 minuti

Un trattamento italiano facile, cremoso e vellutato che sa di piatto gourmet!

• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1/3 di tazza di cipolla tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 tazza di riso arborio
• 1/2 tazza di vino bianco o brodo extra
• 3 tazze di brodo di pollo riscaldato
• 2 cucchiai di burro
• 2/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco, più un extra da servire
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco

1. Scalda il brodo nel microonde o in una piccola casseruola.

2. Aggiungere il burro e le cipolle nella casseruola, cuocere fino a quando saranno teneri, circa 3-4 minuti. Aggiungere il riso e l’aglio, cuocere fino a quando il riso inizia a dorare leggermente, circa 5 minuti.

3. Aggiungi il vino e cuoci fino a quando non evapora mescolando. Aggiungi il brodo caldo 1/2 tazza alla volta, mescolando fino a quando non evapora dopo ogni aggiunta. Questo richiederà circa 20 minuti.

4. Togliere dal fuoco, aggiungere il parmigiano (riservare un paio di cucchiai per guarnire), burro e prezzemolo. Prova e condisci con sale e pepe, se necessario.

È importante che il brodo che aggiungi sia caldo. Opzionale aggiungere 1/2 tazza di piselli scongelati o asparagi alla fine.

Informazioni nutrizionali

calorie 367, Grasso: 14g, Grassi saturi: 7gColesterolo 26mgSodio 965mgPotassio: 235mgcarboidrati: 43g, Fibra: 2 gZucchero: 1gProteina: 10gVitamina A: 389%, Vitamina C: quindici%Calcio 216%, Ferro: 3%

(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)