Riso sporco cajun facile

Non cercare oltre un super delizioso ma comunque Riso sporco cajun facile! Per questa ricetta, devi solo rosolare carne macinata e salsiccia con la santissima trinità, quindi aggiungere riso, brodo e condimenti piccanti. Per il Mardi Gras o la tua prossima celebrazione in stile Louisiana, salta il pacchetto di Zatarain acquistato in negozio e opta invece per questa autentica versione fatta in casa.

Ricetta del riso sporco cajun

Per quelli che mi conoscono, o conoscono il sito, probabilmente saprai che non sono solo un po’… ma MOLTO un po’ Cajun.

Dal solco nella mia anima quando parte una melodia, al sapore richiesto dalle mie papille gustative. (Come con questo Gumbo di gamberi e salsiccia, Gamberetti alla Creola, Gamberetti e GranaE Fagioli Rossi e Riso!)

Crescere nel sud-est del Texas, con una famiglia allargata che vive ancora appena fuori New Orleans, ti farà questo.

E non c’è niente di più noto nella cucina cajun di una grande ciotola di riso sporco.

Mentre la maggior parte delle ricette classiche sono fatte con fegatini di pollo (eek!), questa è fatta più semplicemente con una combinazione di carne macinata e salsiccia.

Quando arriva il Mardi Gras, chi ha bisogno di Zatarain quando puoi preparare la tua cena facile?! Fatto in casa è molto meglio, comunque.

Ma ti svelerò un segreto… puoi goderti questo piatto unico in qualsiasi momento dell’anno poiché è così veloce e facile da preparare!

ingredienti

Per fare questo ricetta del riso Cajun fatto in casa hai bisogno di questi semplici ingredienti:

• Olio. Vengono utilizzati sia l’avocado che l’olio d’oliva. Tuttavia, è possibile utilizzare tutto l’uno o l’altro se necessario.
• Carne di manzo macinata. Cerca una varietà più magra, preferibilmente 85/15 o 90/10. Vuoi un po ‘di grasso, ma troppo lascerà questo riso liquido.
• Maiale macinato. L’opzione migliore è una salsiccia di maiale tipo colazione.
• Santa Trinità. Un mix saporito e autentico di cipolla a cubetti, peperone verde e sedano è essenziale per questa ricetta. Puoi usare un peperone di un altro colore se necessario.
• Aglio. Fresco aglio tritato aggiunge una profondità di sapore da non perdere.
• Riso. Il riso bianco a chicco lungo è il migliore. Assicurati di risciacquarlo accuratamente per rimuovere l’amido in eccesso. Non usare riso integrale, poiché le proporzioni liquide non si allineeranno.
• Brodo. Mentre originariamente veniva usato il brodo di manzo, puoi optare per il brodo di pollo o vegetale se necessario.
• condimento Cajun. Puoi comprare un barattolo al supermercato o crearne uno tuo per aggiungere sapore Cajun a questo piatto! Anche il condimento annerito può funzionare, ma gli conferirà un sapore leggermente diverso.

Come fare il riso sporco

I passaggi di base per realizzare questa ricetta di riso sporco autentico e facile sono semplici da seguire:

Prepara le verdure

Il segreto per il ricco sapore di qualsiasi autentico Il piatto cajun è la santa trinità di cipolla, peperone e sedano.

Usa un coltello affilato e un tagliere per tagliare ciascuna delle verdure in pezzi molto piccoli.

Cuocere la Carne

Aggiungi 1 cucchiaio di olio insieme alla carne di manzo e di maiale in un grande forno olandese o in una padella grande con coperchio. Cuocere per 7-8 minuti a fuoco medio o medio-alto.

Mentre si scalda, usa uno schiacciapatate o uno schiacciacarne per sbriciolarlo in piccole briciole.

Una volta che la carne macinata è cotta e non è più rosa, usa un mestolo forato per rimuoverla dalla pentola. Scolatela su un piatto foderato di carta assorbente.

Se sono rimasti meno di 2 cucchiai di grasso sul fondo della pentola, aggiungi altro olio nella pentola.

Rosolare la carne. Scolare su un piatto foderato di carta assorbente.

Saltare le Verdure

Aggiungi la cipolla, il peperone e il sedano nel forno olandese o nella pentola in cui hai cucinato la carne. Soffriggi le verdure per 3-4 minuti o fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Aggiungere l’aglio tritato e continuare la cottura per altri 30 secondi. Sentirai l’odore dell’aglio a questo punto.

Soffriggere la cipolla, i peperoni e il sedano. Aggiungere l’aglio e continuare la cottura.

Aggiungere il riso

Versare il riso crudo in un colino a maglia fine. Sciacqualo sotto l’acqua corrente fredda per un paio di minuti. Vuoi che l’acqua scorra limpida. Questo passaggio rimuove l’amido in eccesso in modo che il riso non sia grumoso.

Aggiungere il riso nella pentola insieme al brodo, al condimento, al sale, al prezzemolo tritato e alla carne rosolata. Date una bella mescolata al composto.

Accendi il fuoco fino a quando il liquido bolle. Quindi, riduci il fuoco al minimo e copri bene la pentola o il forno olandese.

Fai sobbollire il riso per 22-24 minuti. Quando il tempo è scaduto, rimuovere il coperchio. Lascia riposare il riso per altri 10 minuti prima di mescolare.

Per servire, guarnire con del fresco cipolle verdi tritate o prezzemolo fresco tritato finemente.

Sciacquare il riso su un colino. Aggiungere il riso, la carne, il brodo e i condimenti.

Preparazione e conservazione dei pasti

• Come preparare in anticipo: Puoi tagliare a dadini le verdure fino a 2-3 giorni prima di preparare questo piatto.
• Come conservare: Il riso sporco avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
• Come congelare: Il riso sporco può essere congelato in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3-4 mesi. Per servire facilmente, puoi anche congelare singole porzioni.
• Come riscaldare: Si consiglia di riscaldare questo riso sporco in una padella sul fornello a fuoco medio-basso fino a quando non si sarà riscaldato, ma sarà sufficiente anche il riscaldamento nel microonde.

Perché il riso sporco è sporco?

Tradizionalmente, il riso sporco è associato alla cucina creola o cajun della Louisiana. Ottiene il sporco nome a causa del suo colore marrone dalla carne e dai condimenti utilizzati. Questo piatto meravigliosamente speziato ma terroso è apprezzato da molti in tutto il paese, non solo nel sud della Louisiana.

Qual è la differenza tra riso sporco e jambalaya?

Mentre molte persone mescolano riso sporco e jambalaya, sono abbastanza diversi. Mentre entrambi i piatti creoli sono deliziosi, il riso sporco è fatto con carne macinata o tagliata a dadini mentre il jambalaya di solito ha l’aggiunta di frutti di mare. L’altra differenza principale tra i due è che il jambalaya normalmente ha pomodori e il riso sporco no.

Come fare il riso sporco perfetto?

Ci sono alcuni suggerimenti per assicurarti di preparare la migliore versione in assoluto del riso sporco, o Cajun. Per prima cosa, assicurati di sciacquare il riso finché l’acqua non scorre limpida per rimuovere l’amido in eccesso. Per un sapore autentico, usa la santa trinità di cipolla, peperone e sedano. Questo piatto è così semplice da adattare alle tue preferenze, però.

Modifiche dietetiche

La ricetta che troverai di seguito è già senza latticini come scritto. Ecco alcune modifiche e sostituzioni che puoi apportare per adattarla alle tue altre esigenze dietetiche:

• Senza glutine: Assicurati che il riso che scegli sia privo di glutine.
• Vegetariano: Lascia fuori la carne di manzo e la salsiccia o opta per le versioni senza carne.

Suggerimenti e trucchi degli esperti

• Usa tutto. Assicurati di includere la santa trinità di peperoni, cipolle e sedano per il miglior sapore.
• Continuare. Sciacquare il riso fino a quando l’acqua non sarà limpida.
• Rompilo. Usa uno schiacciacarne o un cucchiaio di legno per sbriciolare bene la carne di manzo e di maiale.
• Prendi le cose buone. Raschiare il fondo della padella per evitare che si bruci e ottenere più sapore possibile.
• Più o meno. Puoi personalizzare questa ricetta usando tanto o poco condimento Cajun quanto desideri.

Cosa servire con il riso sporco

Mentre puoi facilmente gustare il riso sporco da solo come pasto principale, puoi abbinarlo anche ai contorni.

Verdure a foglia, tipo Cavolo verde E spinaci saltati in padellasono deliziosi contorni.

Oppure, ricette facili come Asparagi in friggitrice ad aria O Broccoli con friggitrice ad aria da 10 minuti porterà la cena in tavola in men che non si dica.

Altre ricette cajun

Puoi gustare queste gustose ricette in qualsiasi momento dell’anno!

Condimento di pane di mais cajun con salsiccia porterà il Ringraziamento a un livello superiore.

Cajun gamberetti e grana, Pentola istantanea JambalayaE Salsiccia e pollo Cajun Jambalaya stimolerà le tue papille gustative.

Per un’opzione a basso contenuto di carboidrati, prova questo Riso Sporco Di Cavolfiore Ricetta.

Ricetta Riso Sporco Facile

Non cercare oltre un super delizioso ma comunque Riso sporco cajun facile ricetta! Devi solo rosolare carne macinata e salsiccia con la santa trinità di cipolla, peperoni e sedano, quindi aggiungere riso, brodo e condimenti e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.

ingredienti

• 1-2 cucchiai. olio di avocado o oliva, diviso

• 1 libbra di carne macinata 85/15 o 90/10

• Colazione da 1 libbra di maiale macinato

• 1 cipolla bianca piccola tagliata finemente

• 1 piccolo peperone verde tagliato a dadini

• 2 coste di sedano tagliate a cubetti sottili

• 3 spicchi d’aglio tritati finemente

• 1 ¾ tazze di riso bianco a grana lunga accuratamente risciacquato

• 3 ¾ tazze di brodo di manzo regolare di sodio

• 1 cucchiaio. condimento Cajun

• 1 cucchiaino. sale a piacere

• 3 cucchiai. prezzemolo fresco più altro per guarnire

• Cipolle verdi tritate finemente, facoltative

Istruzioni

1. Aggiungi 1 cucchiaio di olio in un grande forno olandese a fuoco medio insieme alla carne di manzo e di maiale. Cuocere per 7-8 minuti, o fino a quando la carne è cotta e non più rosa. Usa uno schiacciapatate per rompere la carne in briciole più piccole. Rimuovere la carne dalla pentola usando una schiumarola o una spatola e lasciare scolare su un piatto foderato di carta assorbente. Riserva il grasso rimanente nella pentola.

2. Se nella pentola sono rimasti meno di 2 cucchiai di grasso, aggiungere altro olio fino a raggiungere questa quantità insieme alla cipolla a dadini, al peperone e al sedano. Soffriggere per 3-4 minuti o fino a quando la cipolla diventa traslucida. Aggiungere l’aglio e continuare a soffriggere per 30 secondi o finché non diventa fragrante.

3. Mettere il riso in un colino a maglia fine e sciacquarlo sotto l’acqua corrente fredda per 1-2 minuti o finché l’acqua non scorre limpida. Lascialo asciugare completamente.

4. Aggiungere il riso nella pentola insieme al brodo, al condimento, al sale, al prezzemolo tritato e alle carni cotte. Mescola tutto insieme.

5. Accendi il fuoco al massimo e porta tutto a ebollizione. Quando bolle, abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 22-24 minuti.

6. Togliere il coperchio e lasciare riposare il riso per 10 minuti prima di mescolare. Servire caldo con prezzemolo tritato aggiuntivo o cipolle verdi. Godere!

Note sulla ricetta

Preparazione e conservazione dei pasti

• Come preparare in anticipo: Puoi tagliare a dadini le verdure fino a 2-3 giorni prima di preparare questo piatto.
• Come conservare: Questo piatto può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
• Come congelare: Il riso sporco può essere congelato in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3-4 mesi. Per servire facilmente, puoi anche congelare singole porzioni.
• Come riscaldare: Si consiglia di riscaldare questo riso sporco in una padella a fuoco medio-basso fino a quando non si sarà riscaldato, ma sarà sufficiente anche il riscaldamento nel microonde.