Riso fritto in padella

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Questo è un ottimo modo per utilizzare il riso avanzato! E questa versione in teglia è così facile con i bordi più croccanti. COSÌ BUONO.

Sono tutto per riutilizzare gli avanzi. E sono ancora più favorevole quando puoi preparare il miglior tipo di riso fritto su una teglia, ottenendo i bordi più croccanti e croccanti.

Il segreto sta nell’utilizzare gli avanzi di riso essiccato (marrone o bianco). E puoi anche riutilizzare le verdure rimanenti qui per un pasto tipo ripulito dal frigo. Se non ti piacciono le carote, i piselli o i funghi, puoi lasciarli fuori e sostituire una verdura a tuo piacimento come zucchine, broccoli, peperoni, asparagi o persino cavoli.

Servire con uova fritte (su lato facile o soleggiato o anche uova sode), guarnite con cipolle verdi e semi di sesamo tostati per un pasto completo.

• 1 chilo di gamberi medi, sbucciati e sgranati
• 6 cucchiai di salsa di ostriche, divisi
• Pepe nero appena macinato, a piacere
• 4 tazze di riso bianco o integrale avanzato
• 1 tazza e ½ di funghi shiitake affettati sottilmente
• 1 cipolla piccola, a dadini
• 2 carote medie, a dadini
• 2 cucchiai di olio di canola
• 1 cucchiaio e mezzo di aceto di vino di riso
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• ¾ tazza di piselli surgelati
• 4 uova fritte
• 2 cipolle verdi, affettate sottilmente
• 2 cucchiaini di semi di sesamo tostati

• Preriscaldare il forno a 475 gradi F. Oliare leggermente una teglia o ricoprire con uno spray antiaderente.

• In una ciotola capiente, unisci i gamberi, 1 cucchiaio di salsa di ostriche e 1/2 cucchiaino di pepe; mettere da parte.

• In una ciotola capiente, unisci riso, funghi, cipolla, carote, olio di canola, aceto di vino di riso, olio di sesamo, zenzero, aglio e i restanti 5 cucchiai di salsa di ostriche.

• Mettere la miscela di riso in un unico strato sulla teglia preparata.

• Mettere in forno e cuocere fino a quando il riso inizia a dorare, circa 15-18 minuti, mescolando e raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo della teglia.

• Mescolare la miscela di piselli e gamberi. Mettere in forno e cuocere solo fino a quando i gamberi sono rosa, sodi e cotti, altri 6-8 minuti.

• Servire immediatamente con le uova, guarnito con cipolle verdi e semi di sesamo, se lo si desidera.