Ripieni di mela e mirtillo

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Queste ricette di ripieno di mele e mirtilli rossi hanno tutti i sapori classici del tuo vecchio e preferito ripieno del Ringraziamento. Inoltre, ho un semplice suggerimento per assicurarmi che il tuo riempimento sia perfetto ogni volta.

Ripieno o condimento? Sono cresciuto chiamandolo ripieno, e sebbene questa ricetta sia tecnicamente condita perché non “riempie” in Turchia, la chiamo ancora ripieno. Qualunque cosa si chiami, penso che possiamo essere tutti d’accordo sul fatto che il ripieno sia la parte MIGLIORE del Ringraziamento. E ragazzi, ho FINALMENTE ideato la migliore ricetta di riempimento. Anche se il ripieno è il mio piatto preferito del Ringraziamento, per anni ho faticato a capire come ottenere il miglior ripieno da zero. Il mio riempimento è sempre andato storto e non ho mai capito perché. Beh, gente, lascia che ti dica che alla fine l’ho capito ed è la cosa più semplice.

Riguarda il pane. Ha senso, perché il classico ripieno vecchio stile è una ricetta a base di pane. Ma ho fatto molti errori nel corso degli anni con il pane che ho scelto di riempire. A volte compravo sacchi di pane precotto e secco per salvare un passo. Sebbene risparmi un passo, ho scoperto che NON è degno. Il mio riempimento è stato deludente ogni volta

Poi ho iniziato a comprare pagnotte di pane croccanti e artigianali dal lato elegante della pasticceria. Anche se preferisco quel tipo di pane da mangiare, si scopre che NON è il miglior ripieno. La consistenza del pane è tutto. Hai bisogno di un pane che abbia un po ‘di corpo e possa sopportare l’umidità nel ripieno senza trasformarsi in porridge, ma non assorbirà tutto il liquido e non asciugherà il ripieno. Inserisci, l’unico pane che dovresti usare per riempire.

Semplicemente pane bianco dal vecchio paese! Questa umile pagnotta è il pane perfetto da riempire. Tuttavia, non vuoi scegliere il pane bianco più economico che puoi trovare. Ho comprato una pagnotta di pane bianco Oroweat country (noto come Arnold sulla costa orientale). È stato perfetto! Quindi devi assicurarti di tostare il pane invece di lasciarlo fuori durante la notte per renderlo rancido. Ciò creerà una trama molto migliore nel riempimento finale. Potrebbe essere un passo in più, ma è il ringraziamento, quindi penso che ne valga la pena. Questo ripieno di mele ai mirtilli rossi è uno dei migliori ripieni che io abbia mai fatto. Si abbina perfettamente con il mio tacchino arrosto con burro alle erbe!

Ripieni di mela e mirtillo

Queste ricette di ripieno di mele e mirtilli rossi hanno tutti i sapori classici del tuo vecchio e preferito ripieno del Ringraziamento. Inoltre, ho un semplice suggerimento per assicurarmi che il tuo riempimento sia perfetto ogni volta.

Corso: lati

Cucina americana

Parola chiave: ricette autunnali, ricette natalizie, ricette vegetariane, ricette invernali

Tempo di preparazione: 50 minuti.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti

Tempo totale: 2 ore e 30 minuti

Porzioni: 8 porzioni

ingredienti

• 1 pagnotta di panino bianco Campero a cubetti (circa 12-14 tazze)
• 6 cucchiai di burro e altro per la cottura
• 2 cipolle a dadini
• 3 gambi di sedano, affettati
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio e mezzo di salvia fresca tritata
• 1 cucchiaio e mezzo di timo fresco tritato
• 1 ½ cucchiaio di rosmarino fresco tritato
• 3/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
• 1 mela a dadini
• 1 tazza di mirtilli rossi secchi
• 3 uova sbattute
• 2 tazze di brodo di pollo o tacchino a basso contenuto di sodio
• sale kosher
• pepe macinato fresco

Istruzioni

• Preriscalda il forno a 300 ° F e distribuisci i cubetti di pane su 2 teglie in un unico strato. Tostare, mescolando più volte fino a secco, circa 40 minuti. Lasciate raffreddare e poi trasferite in una ciotola grande.

• Aumenta la temperatura del forno a 375 ° F e metti il ​​burro in una teglia da 2 1/2 quart.

• In una padella molto grande o in una casseruola a fuoco medio-alto, sciogliere 6 cucchiai di burro. Aggiungi cipolle, sedano e 2 cucchiaini di sale kosher. Cuocere 7-9 o fino a doratura.

• Aggiungere aglio, salvia, rosmarino, timo, mela, mirtilli e 1/4 cucchiaino di pepe, cuocere, mescolando spesso, per 2-3 minuti. Aggiungi alla ciotola con i cubetti di pane, insieme al prezzemolo tritato.

• Versare il brodo di pollo / tacchino e le uova sbattute sul composto di pane. Mescolare fino a quando la miscela è completamente combinata.

• Trasferire sulla teglia, coprire con carta pergamena con burro e avvolgere liberamente con un foglio di alluminio.

• Cuocere per 20 minuti. Scoprire, cuocere altri 20 minuti o fino a quando non diventa marrone dorato.

Appunti

Per avanzare: dopo aver aggiunto il ripieno alla teglia e al coperchio, conservare in frigorifero fino al momento di cuocere. Acquistare il pane giusto e tostarlo da solo porterà a un risultato molto migliore. Non consiglio l’acquisto di cubetti di pane precedentemente essiccati. Per risultati ottimali, utilizzare pane bianco di alta qualità. Le informazioni nutrizionali sono una stima per la vostra convenienza. Se hai esigenze nutrizionali rigorose, fai la dovuta diligenza per assicurarti che questa ricetta soddisfi le tue esigenze.