Ricetta Yakitori

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Adoro preparare i cibi asiatici preferiti della mia famiglia a casa, come il pollo teriyaki a cottura lenta, il rotolo di tempura di gamberi e questo abbondante yakitori di pollo.

Ogni volta che andiamo al nostro ristorante giapponese locale, devo ordinare lo yakitori. Questi spiedini di carne alla griglia sono anche molto gustosi e divertenti da mangiare! Ho imparato a fare questa ricetta classica a casa e devo dire che la mia versione è buona come quella che otterresti in un ristorante.

Che cos’√® lo yakitori?

Yakitori è kabobs grigliati realizzati con tutte le parti del pollo, tra cui petto di pollo, cosce di pollo, cuori di pollo e ventriglio. La carne viene attorcigliata in bastoncini e cotta mentre immersa in una salsa fatta in casa durante tutto il processo. La salsa si chiama tara ed è in qualche modo simile alla salsa teriyaki con un elemento dolce e salato. Questi kabobs di pollo sono generalmente serviti come antipasto, anche se sono abbastanza abbondanti da servire come pasto completo con alcuni altri piatti a parte.

Come viene prodotto lo yakitori?

Il primo passo di questa ricetta √® preparare la salsa. Metti la salsa di soia, l’acqua, lo zucchero di canna, l’aglio, lo zenzero, il miele e l’aceto di riso in una padella. Portare la padella a fuoco lento, quindi aggiungere l’amido di mais per addensare la salsa. Tagliare le cosce di pollo in piccoli pezzi, quindi posizionare i pezzi di pollo su spiedini di legno. Griglia il pollo o griglialo, condendolo pi√Ļ volte con la salsa. Aggiungi un pizzico di semi di sesamo e cipolle verdi in cima, quindi servi e goditi.

Suggerimenti per il pollo perfetto.

  • Mi piace usare le bacchette di pollo per questa ricetta perch√© sono pi√Ļ gustose e hanno meno probabilit√† di essere asciugate alla griglia. Tuttavia, puoi usare il petto di pollo se preferisci. Oppure puoi cambiare le cose e provare cubetti di filetto di maiale o bistecca di manzo.
  • Immergi i tuoi spiedini di legno in acqua fredda per 30 minuti in modo che non brucino sulla griglia.
  • La salsa pu√≤ essere preparata fino a 5 giorni in anticipo e pu√≤ essere conservata in frigorifero. Puoi anche doppio lotto di salsa e congelare un po ‘per un uso successivo.
  • Questi spiedini possono essere cotti su una griglia all’aperto, in una padella o nel forno. Preferisco grigliarli quando possibile perch√© trovo che la salsa si caramella meglio nel calore della griglia.

Cosa va bene con yakitori?

Puoi servire questi yakitori da solo come antipasto o combinarli con diverse opzioni di amido e verdure per preparare un pasto completo. Alcune di queste idee non sono necessariamente cibo tradizionale giapponese, ma i sapori funzionano bene con il pollo.

  • Riso Fritto Vegetariano
  • Funghi alla griglia
  • Riso Fritto Con Cavolfiore
  • asparagi grigliati

Spiedini di pollo alla griglia

Mentre gli yakitori sono spesso fatti su una griglia, puoi anche cucinarli in forno se preferisci. Metti gli spiedini di pollo in una padella rivestita con un foglio di alluminio e ricoperta di spray da cucina. Grigliare 4 minuti per lato, quindi condire con salsa e grigliare per altri 4 minuti. Spruzzare di nuovo, quindi arrostire per altri 2 minuti. Cospargere con semi di sesamo e cipolla verde, quindi servire.

Rimarrai stupito da quanto è delizioso questo yakitori: tutti i sapori del ristorante nel comfort di casa tua!

Preferiti di cibo asiatico

  • Noodles saltati in padella
  • Pollo del Generale Tso
  • Carne mongola
  • Riso fritto tailandese
  • Pollo Kung Pao

Yakitori Video

Ricetta Yakitori

Questa ricetta yakitori consiste in piccoli pezzi di pollo grigliato su spiedini e conditi con una glassa dolce e salata. Un antipasto unico e inaspettato o un’opzione di piatto principale che riceve sempre recensioni entusiastiche da familiari e amici.

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo totale: 35 minuti

Porzioni: 4 porzioni Calorie: 333kcal

ingredienti

Per gli spiedini

  • Bacchette di pollo da 1 1/4 libbre, tagliate a pezzetti
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • 1 cucchiaio di cipolla verde affettata

Per la salsa

  • 1/4 tazza di salsa di soia
  • 1/2 tazza d’acqua
  • 1/4 tazza di zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di aglio tritato
  • 2 cucchiaini di zenzero tritato
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di amido di mais

Istruzioni

Per la salsa

  • Metti la salsa di soia, l’acqua, lo zucchero di canna, l’aglio, lo zenzero, il miele, l’olio di sesamo e l’aceto di riso in una piccola casseruola a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve, circa 3 minuti. Abbassa il fuoco e porta ad ebollizione.
  • Mescola l’amido di mais con 2 cucchiai di acqua fredda fino a quando non √® sciolto. Aggiungi la miscela di amido di mais alla salsa e fai bollire per 1-2 minuti o fino a quando la salsa si √® addensata.

Per il pollo

  • Distribuire i pezzi di pollo su spiedini imbevuti di acqua fredda. Condire il pollo con sale e pepe a piacere, quindi spennellare l’olio vegetale sugli spiedini.
  • Preriscaldare una griglia o una padella esterna a fuoco medio.
  • Cuocere il pollo per 4 minuti per lato. Spennellare la salsa sul pollo e cuocere per altri 2 minuti per lato.
  • Spennellate pi√Ļ salsa sul pollo, quindi cuocete per un altro minuto per lato.
  • Spennellate un’ultima mano di salsa sul pollo. Cospargere con semi di sesamo e cipolla verde, quindi servire.

Nutrizione

Calorie :: 333kcal | Carboidrati: 20 g | Proteine: 25g | Grassi: 18g | Grassi saturi: 9g | Colesterolo: 139mg | Sodio: 725 mg | Potassio: 340mg | Fibra: 1g | Zucchero: 18g | Vitamina A: 126 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 33mg | Ferro: 1 mg

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