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Questa vibrante ricetta di riso alla curcuma è un accompagnamento facile e veloce, perfetto per allietare la tua cena della settimana.
Ciao amici! È passato molto tempo da quando ho pubblicato una nuova ricetta. Se mi segui su Instagram, saprai che di recente ho avuto un bambino! Questo spiega perché non sono stato in grado di cucinare o fotografare nuove ricette. Ora che il mio bambino è cresciuto all’età di 2 mesi, sono pronto per mandarlo al college e tornare al lavoro. 😆😆😆 Stavo solo scherzando! Ma quando inizio ad abituarmi ad essere una madre, provo a tornare al ritmo delle cose con il blog.
A causa di alcune complicazioni, ho trascorso circa una settimana in ospedale dopo la nascita del mio bambino. Dopo aver mangiato cibo in ospedale per diversi giorni, mio fratello ci ha salvato e ci ha portato del “cibo vero” da un ristorante mediterraneo locale. Probabilmente era il miglior cibo che abbiamo mai avuto. Influenzato dalla mancanza di sonno, stress e 3 giorni di cibo in ospedale, ma comunque delizioso.
Ci è piaciuto così tanto che nelle prime settimane di vita del nostro bambino abbiamo tirato fuori cibo molte volte da quel ristorante. Il signor Briar ADORO il riso alla curcuma e gli chiede se può ricrearlo in qualsiasi momento. Questo riso alla curcuma non è esattamente quello che servono, ma potrebbe essere anche meglio!
CHE COS’È IL TURMERICO?
La curcuma è un rizoma (un tubero, simile a una radice) come lo zenzero; infatti, la curcuma e lo zenzero appartengono alla stessa famiglia! La polvere prodotta dalla radice ha un colore giallo brillante e talvolta viene usata per macchiare il cibo. Macchia, quindi fai attenzione quando lavori con esso! La curcuma non è piccante ed è spesso usata nei curry.
QUALI SONO I VANTAGGI PER LA SALUTE DI TURMERIC?
La giuria non sa esattamente quanto sia sana la curcuma. La curcuma contiene curcumina, che è un anti-infiammatorio e antiossidante. Questi sono grandi per molte cose: aumenta la funzione cerebrale, combatte le malattie cardiache e il cancro. Tuttavia, la curcuma contiene solo il 3% di curcumina e la curcumina non è molto ben assorbita dall’organismo. Ma se la curcuma ha o meno poteri medici miracolosi, puoi comunque sentirti bene aggiungendolo al tuo cibo!
COME REALIZZARE IL RISO DI TURMERICO
- Risciacquare il riso fino a quando l’acqua scorre libera, scolare.
- In una casseruola media a fuoco medio, aggiungere olio d’oliva e burro.
- Quando il burro si scioglie, aggiungi la cipolla e l’aglio, rosola fino ad ammorbidire.
- Aggiungi riso e curcuma. Mescolare fino a quando combinato. Aggiungere il brodo di pollo e l’alloro, coprire la padella. Aumenta il calore e porta a ebollizione.
- Ridurre il calore, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. Rimuovere la foglia di alloro, lanugine con una forchetta e servire.
Riso alla curcuma
Questa vibrante ricetta di riso alla curcuma è un accompagnamento facile e veloce, perfetto per allietare la tua cena della settimana.
Corso: lati
Cucina: mediterranea
Parola chiave: ricette senza latte, ricette facili, riso alla curcuma, pasti settimanali
Tempo di preparazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4 porzioni
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 tazza di riso al gelsomino sciacquato
- 1 e 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 1 foglia di alloro essiccata
- sale qb
- Pepe qb
- 1 e 1/2 cucchiaino di curcuma
Istruzioni
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Risciacquare il riso fino a quando l’acqua scorre libera, scolare.
-
In una casseruola media a fuoco medio, aggiungere olio d’oliva e burro.
-
Quando il burro si scioglie, aggiungi la cipolla e l’aglio, rosola fino ad ammorbidire.
-
Aggiungi riso e curcuma. Mescolare fino a quando combinato. Aggiungere il brodo di pollo e l’alloro, coprire la padella. Aumenta il calore e porta a ebollizione.
-
Ridurre il calore, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. Rimuovere la foglia di alloro, lanugine con una forchetta e servire.
Le informazioni nutrizionali sono una stima per la vostra convenienza. Se hai esigenze nutrizionali rigorose, fai la dovuta diligenza per assicurarti che questa ricetta soddisfi le tue esigenze.