Ricetta quiche facile

La quiche con pancetta e formaggio è un piatto sostanzioso perfetto per le riunioni o per preparare la colazione! Questa ricetta di quiche può essere personalizzata con qualsiasi mix-in che ti piace, e ho fornito alcune idee nel corpo di questo post.

La quiche fatta in casa è un piatto semplice ma di grande effetto, ottimo per colazioni in famiglia, potlucks e persino per la preparazione dei pasti.

La ricetta della quiche che condivido nel post di oggi è una variazione di pancetta e formaggio che adoriamo. Tuttavia, la pancetta e il formaggio possono essere facilmente scambiati con qualsiasi numero di mix-in!

Quindi, considera questa semplice ricetta un punto di partenza per le tue creazioni di quiche. Aggiungi verdure saltate al tuo, scambia il cheddar con il tuo formaggio preferito o sostituisci la pancetta con un’altra proteina a tua scelta.

Abbina questa quiche a un’insalata verde, crepes o macedonia per completare il pasto e assaggia!

Ingredienti della ricetta

Avrai bisogno di meno di 10 ingredienti per preparare questa quiche fatta in casa con pancetta e formaggio. Di solito tengo sempre a portata di mano la maggior parte degli ingredienti, rendendo questo piatto facile da mettere insieme in un attimo.

Di seguito una panoramica degli ingredienti principali di questa ricetta quiche:

• Crostata: Preferisco usare la mia ricetta della crosta di torta fatta in casa, ma puoi usare una crosta di torta acquistata in negozio se vuoi rendere le cose un po ‘più facili.
• Bacon: Ho usato pancetta cotta e tritata, ma puoi facilmente sostituirla con prosciutto o il tuo mix preferito.
• Latte intero e panna: Trovo che una combinazione dei due renda la quiche cremosa, senza essere troppo pesante. Puoi anche sostituire entrambi con 1 tazza e 1/4 di metà e metà.
• Formaggio: Ho usato il formaggio cheddar, ma qualsiasi formaggio andrà benissimo. Consiglio di acquistare un blocco di formaggio e di sminuzzarlo da soli, poiché il formaggio grattugiato confezionato ha un rivestimento che non gli consente di sciogliersi.
• Cipolle verdi: Aggiungi un tocco di freschezza che si sposa bene con la pancetta salata e il formaggio ricco. Se stai cercando un sapore più di cipolla, puoi usare la parte bianca delle cipolle verdi.

Uova leggermente sbattute Latte, panna e spezie sbattute nelle uova Pancetta, formaggio grattugiato e cipolle verdi in crosta di torta Miscela di uova versata sopra i mix-in

Come fare la quiche

1. Cuocere parzialmente la crosta della torta: Per preparare questa quiche, inizierai cuocendo parzialmente la crosta della torta con i pesi per torta per 15 minuti, quindi senza di essi per altri 5 minuti. Ciò assicurerà che la crosta risulti bella e croccante e non finisca inzuppata. Per istruzioni più dettagliate su come cuocere parzialmente la crosta, puoi fare riferimento a questo post. Una volta che la crosta è cotta, metterla da parte a raffreddare leggermente e iniziare con il ripieno.
2. Sbattere leggermente le uova: Aggiungi le uova in una ciotola capiente. Battili leggermente fino a quando non sono appena combinati; non vuoi incorporare troppa aria nella miscela!
3. Aggiungere i latticini e le spezie: Alle uova sbattute, aggiungi il latte intero, la panna, il sale, il pepe e l’aglio in polvere e sbatti fino a quando non saranno ben amalgamati.
4. Assemblare la quiche: Cospargere uniformemente la pancetta cotta, il cheddar tritato e le cipolle verdi tritate attorno alla crosta della torta. Quindi, versare con cura il composto di uova nella crosta della torta. Se necessario, usa una forchetta o una spatola di gomma e sposta gli ingredienti per assicurarti che siano distribuiti uniformemente su tutta la quiche.
5. Cuocere la quiche: Saprai che la quiche è finita quando i bordi sono fissati e il centro non è più tremolante.

Domande frequenti

Quanto tempo deve cuocere una quiche?

Questa semplice ricetta per quiche utilizza una tortiera standard da 9 pollici. Per questa dimensione di quiche, il ripieno dovrà cuocere nella crosta parzialmente cotta per circa 45-50 minuti a 350ºF.

Come riscaldare la quiche

Per evitare che il ripieno di uova diventi secco e gommoso, consiglio di riscaldarlo in un forno a 350ºF per circa 10 minuti o fino a quando non si sarà riscaldato.

La quiche può essere congelata?

Sì, la quiche (bacon e cheddar o altro!) Si congela molto bene. Lascia raffreddare completamente la quiche cotta sul piano di lavoro prima di avvolgerla nella pellicola trasparente e poi sigillarla in un sacchetto per congelatore con chiusura a zip. La quiche può essere congelata per un massimo di tre mesi. Quando è pronto da mangiare, scongelare durante la notte in frigorifero prima di riscaldare come indicato.

Variazioni della ricetta

Una cosa che amo di questa ricetta quiche è che è molto personalizzabile! Ecco alcune delle mie varianti di quiche preferite:

• vegetariano: Soffriggi le tue verdure preferite (broccoli, peperoni rossi tritati, funghi affettati, spinaci, ecc.) in 1 o 2 cucchiai di olio d’oliva. Togliere dal fuoco, asciugare e utilizzare al posto della pancetta. Se lo si desidera, aggiungere un po’ di sale in più.
• Prosciutto & Formaggio: Ometti la pancetta e usa 1 tazza di prosciutto tritato. Se il prosciutto che stai usando è salato, ti consiglio di omettere il sale dalla ricetta.
• Usa un altro tipo di formaggio: Sostituisci il formaggio grattugiato con il tuo tipo preferito! Altre ottime opzioni sono gouda, svizzero, groviera, feta o formaggio di capra.

Suggerimenti per la cottura

• Non sbattere troppo le uova! Questo può incorporare troppa aria nelle uova e far lievitare un po’ la quiche nel forno, conferendole una consistenza spugnosa.
• Ho preparato la mia crosta di torta per questa ricetta, ma puoi usare una crosta acquistata in negozio per risparmiare tempo. Nota: Se si utilizza una crosta di torta acquistata in negozio, come Pillsbury, consiglio comunque di cuocerla parzialmente prima di aggiungere il ripieno.
• Saprai che la quiche è pronta quando si gonfia un po’ al centro e non è più tremolante. Anche uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe uscire pulito.
• Se i bordi della crosta della torta iniziano a dorare troppo prima che il ripieno sia pronto, posiziona uno scudo di crosta di torta o un foglio attorno ai bordi per evitare che si brucino.
• La quiche può essere gustata calda o fredda, quindi non pensare di doverla riscaldare per goderti gli avanzi!

Video ricetta

Ricetta quiche

Tempo di preparazione: 35 minutiTempo di cottura: 1 ora e 10 minutiTempo totale: 1 ora e 45 minuti La quiche con pancetta e formaggio è un piatto sostanzioso perfetto per le riunioni o per preparare la colazione! La quiche può essere personalizzata con qualsiasi mix-in che ti piace, e ho fornito alcune idee nel corpo di questo post. Stampa Ricetta Pin Ricetta Salva Salvato!

ingredienti

Porzioni: 8 fette

Per l’impasto:

• 1 crosta di torta fatta in casa o acquistata in negozio

Per il ripieno:

• 4 uova grandi a temperatura ambiente
• ¾ tazza di latte intero (180 ml)
• ½ tazza di panna da montare pesante (120 ml)
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ cucchiaino di pepe nero
• ¼ cucchiaino di aglio in polvere
• 8-10 fette di pancetta completamente cotta tritata (circa ¾ di tazza)
• 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (100 grammi)
• ¼ di tazza di cipolle verdi affettate sottilmente (15 grammi)

Istruzioni

• Per preparare la pasta frolla: Preriscalda il forno a 204°C.
• Stendi l’impasto della torta in un grande cerchio (deve essere più grande della tua tortiera). Trasferire con cura l’impasto su una tortiera da 9 pollici, inserirlo delicatamente nel piatto e tagliare l’impasto in eccesso dai bordi o infilarlo sotto.
• Metti la tortiera in frigorifero e lascia raffreddare l’impasto per 15-20 minuti mentre il forno si sta preriscaldando.
• Una volta preriscaldato il forno, togliere la tortiera dal frigorifero e decorare i bordi. Foderare la pasta con carta da forno o pellicola, avendo cura di coprire il fondo e i lati. Riempire con pesi per torte (fagioli secchi o riso vanno benissimo!), assicurandosi di premerli anche contro i lati.
• Cuocere con i pesi per torta per 15 minuti o fino a quando i bordi della crosta iniziano a dorare leggermente. Se si utilizza una crosta di torta acquistata in negozio più sottile, potrebbe essere necessario ridurre leggermente il tempo di cottura.
• Sfornare, rimuovere con cura la carta da forno (o pellicola) e i pesi della torta. Ritorna al forno per cuocere per altri 5 minuti o fino a quando il fondo della crosta è impostato e sembra asciutto.
• Sfornate e mettete da parte a raffreddare leggermente su una gratella mentre preparate il ripieno.
• Per preparare il ripieno: Ridurre la temperatura del forno a 180°C.
• In una ciotola capiente, sbattere leggermente le uova. Aggiungere il latte intero, la panna, il sale, il pepe e l’aglio in polvere e frullare fino a quando non saranno ben amalgamati. Assicurati di non sbattere troppo le uova per evitare di incorporare troppa aria.
• Cospargere uniformemente la pancetta, il formaggio grattugiato e le cipolle verdi tritate attorno alla crosta di torta parzialmente cotta.
• Versare con cura il composto di uova sopra i mix-in. Se necessario, usa un cucchiaio o una spatola di gomma per spostare con cura i mix-in in modo che siano distribuiti uniformemente.
• Cuocere nella griglia centrale del forno per 45-50 minuti o fino a quando la parte superiore della quiche è fissata e non si muove più al centro o uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Se i bordi della crosta della torta iniziano a dorarsi troppo prima che la quiche sia pronta, copri i bordi con uno scudo o un foglio di carta stagnola.
• Sfornate e trasferite su una gratella a raffreddare per almeno 20 minuti.

Appunti

Istruzioni per la conservazione: Una volta che la quiche si è raffreddata completamente, coprire bene e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni. La quiche può essere riscaldata per 10 minuti nel forno a 350 ° F o nel microonde con incrementi di 30 secondi fino a quando non si riscalda.
Istruzioni per il congelamento: Dopo che la quiche si è raffreddata, avvolgere bene l’intera quiche o le fette con un involucro di plastica e congelare in un grande sacchetto del congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero. Cucina: americanaCorso: colazioneAutore: Danielle

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