Ricetta per le offerte di pollo al forno – Cucina di classe

Croccante Forno Offerte Di Pollo Al Forno! Fatto con strisce di gara di pollo, parmigiano e una finitura di pangrattato panko condito con erbe e spezie. Nessuna frittura profonda, ma sono comunque assolutamente deliziosi!

Gara di pollo al forno

Con questa ricetta segui semplicemente un processo di impanatura standard. Immergere le offerte di pollo nella farina, nell’uovo e poi nel pangrattato panko. Quindi, invece di friggere in padella nell’olio, vengono cotti in forno caldo su una griglia fino a doratura e cotti.

Quindi saltiamo l’olio vegetale e usiamo solo un po’ di olio d’oliva per aggiungere un po’ di sapore e favorire la doratura. Poi il vero punto di svolta è il parmigiano. Dà loro una deliziosa spinta di sapore.

Persone di tutte le età adoreranno queste semplici offerte di pollo al forno! Sono facili da preparare e perfetti per essere inzuppati.

Salse per servire con le mante di pollo

Ci sono infinite opzioni qui. Questo è un elenco di idee per iniziare:

  • Senape al miele o senape cremosa al miele
  • Salsa barbecue
  • Salsa marinara
  • Ketchup
  • Salsa aioli
  • Ranch
  • pesto
  • chimichurri
  • Salsa di peperoncino dolce
  • O semplicemente spruzzare con il succo di limone appena prima di servire.

Ingredienti per la ricetta delle offerte di pollo al forno

  • 1/3 di tazza Farina per tutti gli usi
  • 2 uova grandi
  • 1 1/3 tazze pangrattato panko
  • 2/3 di tazza (1,7 once) tritate finemente formaggio Parmigiano
  • 1 cucchiaino condimento italiano
  • 1 cucchiaino paprica
  • 1 cucchiaino polvere d’aglio
  • 1 1/2 cucchiaio olio d’oliva
  • 2 libbre offerte di pollo (circa 12)
  • Sale e appena macinato Pepe nero
  • 1 cucchiaio tritato fresco prezzemolo (opzionale)

Vedi sotto per la ricetta con l’opzione di stampa.

Come fare i filetti di pollo al forno

  1. Preriscaldare il forno: Spostare la griglia del forno su un livello dal centro e preriscaldare il forno a 425 gradi. Spruzzare una grande griglia di raffreddamento adatta al forno con uno spray da cucina antiaderente e posizionarla su una teglia bordata da 18 x 13 pollici.
  2. Preparare gli ingredienti per il dragaggio: Versare la farina in un piccolo piatto fondo. Rompete e sbattete le uova in un secondo piatto fondo.
  3. In un terzo piatto (come un piatto da torta) mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, il condimento italiano, la paprika e l’aglio in polvere. Irrorate con un filo d’olio d’oliva, quindi mescolate bene per ricoprire uniformemente.
  4. Condire le offerte di pollo: Condire entrambi i lati delle falde di pollo con sale e pepe.
  5. Passare nella farina, poi nell’uovo: Lavorando con due alla volta, infarinare i filetti di pollo (scuotendo delicatamente l’eccesso), quindi trasferirli sulle uova e infarinarli da entrambi i lati.
  6. Coprire con il frullatore per panko: Sollevare dal composto di uova e far colare l’uovo in eccesso, quindi trasferire al composto di panko. Rivestire entrambi i lati nella miscela di panko mentre si pressa, in modo che la miscela aderisca bene.
  7. Trasferire su una griglia sulla teglia: Trasferire le offerte di pollo sulla griglia preparata sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra ogni pezzo. Ripetere il processo per ricoprire tutte le offerte di pollo.
  8. Cuocere per cuocere attraverso: Cuocere in forno preriscaldato fino a quando il pollo è cotto (165 al centro dei pezzi più grandi), per circa 15-20 minuti. Se trovi che stanno dorando troppo, allora tenda con un foglio di alluminio verso la fine.
  9. Contorno: Se lo si desidera, guarnire con prezzemolo e servire caldo (semplice o con salsa di immersione a scelta).

Possibili variazioni

  • Se preferisci, puoi friggere le offerte di pollo (invece di cuocerle) in una padella con 1/2 tazza di olio d’oliva fino a quando non saranno ben cotte su entrambi i lati. Cuocere in lotti per non sovraffollare e cuocere a fuoco medio.
  • Usa 1/2 cucchiaino di basilico e origano se non hai condimento italiano.
  • Per una farina all’aglio più intensa, utilizzare 1 cucchiaio di aglio tritato (aggiungere al panko) anziché usare l’aglio in polvere.
  • Rendili piccanti aggiungendo 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna.
  • Aggiungere un sapore di agrumi condendo (panko) con la scorza di due limoni.

Filetti e offerte sono la stessa cosa?

Offerte di pollo e filetti di pollo sono la stessa cosa proveniente dalla stessa porzione dell’uccello. Hanno solo un nome leggermente diverso, li vedrai etichettati in entrambi i modi e puoi usarne uno.

Sostituto per le offerte di pollo

  • Le offerte di pollo e i petti di pollo sono in realtà porzioni diverse di un pollo. Le offerte provengono dalla parte inferiore del petto, ma i petti di pollo sono un ottimo sostituto comparabile delle offerte. Il può essere solo leggermente meno tenero.
  • Per sostituire basta affettare i petti di pollo a striscioline invece di usare le falde di pollo. È una buona alternativa più economica.
  • A seconda delle dimensioni dei petti di pollo, potresti voler affettare trasversalmente se sono più grandi, se i petti di pollo sono più piccoli puoi affettare in sbieco o dall’alto verso il basso.

Suggerimenti utili per le migliori offerte di pollo

  • Per le offerte di pollo più croccanti, mantieni le briciole di pane panko anziché le briciole di pane fini standard.
  • Consiglio di tagliare il tendine bianco duro che è attaccato alla parte superiore delle offerte di pollo per una migliore esperienza di masticazione. Uso solo le forbici da cucina e taglio la parte superiore, ma puoi rimuovere il tutto come fatto qui.
  • Non saltare la griglia. Garantisce che il pollo non finisca con un lato inferiore inzuppato e consente al calore di circolare in modo più uniforme.
  • Usa un termometro a lettura istantanea per verificare la cottura al centro del pollo. Dovrebbe essere di 165 gradi, non cuocere troppo o inizieranno ad asciugarsi.
  • Se alcuni sono più piccoli, potresti voler controllare prima quelli e rimuoverli in anticipo.
  • Per un sapore migliore non utilizzare il parmigiano in polvere stabile in questa ricetta, grattugiarlo fresco da uno spicchio.
  • Se vuoi un po’ più di ricchezza, spruzza con olio d’oliva spray da cucina verso la fine della cottura.

Altre ricette gustose di pollo croccante da preparare

Offerte Di Pollo Al Forno

Offerte di pollo al forno croccanti! Fatto con strisce di gara di pollo ricoperte da una finitura di pangrattato con parmigiano, erbe e spezie. Nessuna frittura profonda, ma sono comunque assolutamente deliziosi!

Porzioni: 6

  • 1/3 tazza di farina per tutti gli usi
  • 2 uova grandi
  • 1 1/3 tazze di pangrattato panko
  • 2/3 di tazza (1,7 once) di parmigiano grattugiato finemente
  • 1 cucchiaino di condimento italiano
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 libbre offerte di pollo (circa 12 offerte più grandi, più è più piccolo)
  • Sale e pepe nero appena macinato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
  • Spostare la griglia del forno su un livello dal centro e preriscaldare il forno a 425 gradi. Spruzzare una grande griglia di raffreddamento adatta al forno con uno spray da cucina antiaderente e posizionarla su una teglia bordata da 18 x 13 pollici.

  • Versare la farina in un piccolo piatto fondo.

  • Rompete e sbattete le uova in un secondo piatto fondo.

  • In un terzo piatto (come un piatto da torta) mescolate insieme il pangrattato, il parmigiano, il condimento italiano, la paprika e l’aglio in polvere. Irrorate con un filo d’olio d’oliva, quindi mescolate bene per ricoprire uniformemente.

  • Condire entrambi i lati delle falde di pollo con sale e pepe.

  • Lavorando con due alla volta, infarinare i filetti di pollo su ciascun lato, scuotere delicatamente l’eccesso. Quindi trasferire sulle uova e ricoprire entrambi i lati, facendo colare l’uovo in eccesso.

  • Trasferire nella miscela di panko. Ricopri entrambi i lati nella miscela di panko mentre premi in modo che la miscela aderisca bene (puoi versare la miscela sul pollo e premere, se vuoi che si attacchi molto).

  • Trasferire le offerte di pollo sulla griglia preparata sulla teglia lasciando un po’ di spazio tra ogni pezzo. Ripetere il processo per ricoprire tutte le offerte di pollo.

  • Cuocere in forno preriscaldato fino a quando il pollo è cotto (165 al centro dei pezzi più grandi), per circa 15-20 minuti. Se trovi che stanno rosolando troppo, basta tendere con un foglio verso la fine.

  • Guarnire con prezzemolo se utilizzato e servire caldo con la salsa di immersione desiderata (senape cremosa al miele, marinara, ranch, pesto, salsa barbecue, ecc.).

  • Per renderli più sani prova a usare farina integrale e pangrattato integrale di panko.
  • Stima nutrizionale basata su 1 1/2 cucchiaio di farina che si attacca al pollo.

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