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Questa ricetta di Muhammara è ricca di nutrienti, proteine e grassi sani. Servi questa deliziosa salsa di noci e peperoni alla prossima festa come alternativa alla stessa salsa e hummus di sempre!
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Potresti pensare “Muhamma-cosa?”
Che cos’è il muhammara?
La Muhammara è una salsa o salsa del Medio Oriente a base di peperoni rossi e noci. È un’ottima alternativa all’hummus ed è perfetto per immergersi con cracker o pita o per spalmare toast e sandwich. Provalo con la mia ricetta di pane pita fatto in casa o come accompagnamento al mio Lamb Kofta!
Questa ricetta di Muhammara viene Nutri e bagliore, Il nuovo libro di cucina di Jules Aron. Il ricettario è pieno di sane ricette a base vegetale con ingredienti naturali e abbellenti. Adoro quanto siano facili le ricette e che siano piene di sapore e ingredienti sani e nutrienti.
Ero così eccitato quando Jules mi ha contattato per recensire il suo nuovo libro, dato che ero già un suo fan! Ho il suo primo libro Zen e tonico, seduto sulla mia libreria e lo adoro. Di recente ha pubblicato DUE nuovi libri, entrambi Nutri e bagliore tanto quanto Fresco e puro, con ricette per balsami fatti in casa e detergenti per la bellezza. Se stai cercando un gran numero di ricette per prodotti di bellezza freschi e naturali, questo è il libro che fa per te!
Ora, torniamo a questa ricetta Muhammara. Questo è uno spuntino semplice e veloce e farebbe un bel cambiamento rispetto alle solite salse di festa. Non solo, ma ottieni i benefici per la salute delle noci (ricche di vitamina E, acido folico, grassi omega-3 e antiossidanti) e peperoni rossi (ricchi di vitamina C e antiossidanti).
Questo Muhammara richiede solo circa 20 minuti e può essere fatto in anticipo. In effetti, lo preferisco il secondo giorno, dopo che tutti i sapori hanno avuto la possibilità di fondersi e fondersi.
RICETTA MUHAMMARA (SALSA DI PEPE CON NOCI ROSSE)
Questa ricetta di Muhammara è ricca di nutrienti, proteine e grassi sani. Servi questa deliziosa salsa di noci e peperoni alla prossima festa come alternativa alla stessa salsa e hummus di sempre!
Corso: antipasti, salse / salse / creme spalmabili
Cucina: mediorientale
Parola chiave: Ricette senza latte, Ricette facili, Senza glutine, Ricette veloci, Ricette vegane, Ricette vegetariane
Tempo di preparazione: 20 minuti.
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 2 tazze
ingredienti
- 1/2 tazza di olio d’oliva
- 4 grandi costole di peperoni rossi freschi e semi rimossi, tagliati a dadini
- 1 cipolla a dadini
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino
- 2 tazze di noci tostate tritate, più altro per guarnire
- sale marino
- Pepe nero appena macinato
Istruzioni
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Scaldare l’olio in una pentola capiente a fuoco medio-basso. Cuocere le cipolle e l’aglio, mescolando frequentemente, per circa 4 minuti o fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
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Aggiungere i peperoni, coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10-15 minuti, fino ad ammorbidire. Usa un cucchiaio forato per rimuovere le cipolle e i peperoni su un piatto separato, riserva l’olio d’oliva.
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Metti le noci, le spezie e il succo di limone in un robot da cucina o in un frullatore e procedi fino a quando il composto è liscio.
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Con il motore acceso, versare gradualmente l’olio riservato. Aggiungere la miscela di cipolla e pepe, procedere fino a quando la miscela raggiunge la consistenza desiderata.
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Assaggia e regola il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe come desideri.
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Servire, trasferire in una ciotola e guarnire con noci tritate, olio d’oliva, prezzemolo e paprika, se desiderato.
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Conservare il muhummara in un contenitore di vetro ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.
Appunti
Ricetta usata con il permesso di Nourish and Glow di Jules Aron
Le informazioni nutrizionali sono una stima per la vostra convenienza. Se hai esigenze nutrizionali rigorose, fai la dovuta diligenza per assicurarti che questa ricetta soddisfi le tue esigenze.