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Costola Prime Di Erbe Di Burro All’aglio Le costole succose e morbide si sciolgono in bocca, cotte a perfezione moderatamente rara e marmorizzazione in grasso. La crosta alle erbe con burro all’aglio è incredibile!
Stupisci la tua famiglia con questo bellissimo taglio di carne! Quando si prepara questa costola, aggiungere l’aglio verde e i grani di parmigiano con pancetta, le famose purè di patate e gli involtini morbidi e burrosi perfetti per un pasto completo.
La migliore ricetta di costolette alle erbe con burro all’aglio
Le vacanze non sarebbero complete senza un arrosto di costolette.
Bene, sono qui per offrirti la migliore ricetta di costole con alcuni consigli e trucchi per cucinare ogni volta la costola perfetta e succosa.
Porterai il tuo gioco A alla cena di Natale con un gustoso e audace arrosto di costole che in realtà è abbastanza semplice da fare!
Con questi passaggi facili da seguire, avrai una cena di Natale perfetta che sarà amata da tutti.
Le costolette sono la carne migliore che ha un sapore FANTASTICO come sembra.
Il taglio in marmo e la bellissima struttura in osso sono proprio ciò di cui hai bisogno per avere questo angolo di paradiso nel tuo piatto.
Le costolette non devono richiedere molto tempo.
Meglio avere un esterno nitido e un interno tenero e succoso.
Con questa ricetta di costolette alle erbe al burro all’aglio, avrai la cena a base di costolette perfetta in queste festività!
Prime Rib è semplice da realizzare
La costola può essere un po ‘intimidatoria perché stai cercando di raggiungere la temperatura media rara perfetta.
Poiché le costole possono essere un po ‘costose, l’ultima cosa che dovresti fare è cuocerle troppo.
Questo è già successo a me ed è orribile! Consiglio di utilizzare un termometro da forno per questa ricetta.
Facilita il controllo rapido per vedere se ti stai avvicinando alla temperatura desiderata.
Il metodo del forno chiuso può essere eccellente, ma ho avuto un arrosto di costole sul cuoco perché era troppo fiducioso.
Ecco dove la carne viene arrostita a 500 gradi per 5 minuti per libbra.
Quindi lasci il forno chiuso per 2 ore e cuoci lentamente.
Se usi questo metodo, raccomando un termometro all’interno della carne in modo da poterlo controllare senza aprire il forno durante la cottura.
- Raro: 120-130 gradi Fahrenheit
- Medio raro: 130-135 gradi Fahrenheit
- medio: 135-140 gradi Fahrenheit
- Mezzo bene: 145-155 gradi Fahrenheit
- Molto bene: 155 gradi Fahrenheit
Che taglio di carne è la costola?
Un arrosto di costola, o arrosto di costola in piedi, viene tagliato dalla parte posteriore della sezione di costola superiore del bue e comprende generalmente un totale di sette costole.
Per arrostire lentamente Prime Rib, avrai bisogno di un arrosto a tre ossa, che può essere tagliato dall’estremità del mandrino o dal lombo della sezione delle costole.
Ecco alcuni consigli per scegliere la migliore costola:
- Avrai bisogno di un osso costale. In media, una costola di 2-6 libbre ha 2-3 ossa.
- Quando ordini da un macellaio, chiedi di tenere le corde se possibile. Ciò assicurerà che cucini uniformemente e mantenga la sua forma durante la cottura.
- Se possibile, richiedere la copertura più grande. Il condimento è tenero e il pezzo di carne più gustoso.
Quanto dura una costata di arrosto per libbra?
Le ossa creano un girarrosto naturale per la carne.
Cuocere l’arrosto a una temperatura superiore di 450 gradi per 15 minuti.
Quindi ridurre la temperatura a 325 gradi e continuare la cottura fino a quando il termometro non legge 110 gradi.
Circa 15 minuti di cottura per libbra.
Perché la costola è così buona?
La costola principale ha un grande occhio di carne al centro. Questo è succoso, tenero e striato di grasso.
La costola è molto tenera perché i muscoli non sono molto usati e rimane succosa a causa di tutto il grasso.
È estremamente gustoso e carnoso, il che contribuisce al prezzo elevato.
Tutto in questa ricetta è la perfezione assoluta.
Questa è senza dubbio la migliore ricetta di costole che abbia mai avuto in vita mia.
È sicuro dire qualcosa!
Non ho mai avuto carne più tenera mentre macinavo l’arrosto.
Si scioglie in bocca e il gusto è irreale.
So che la tua famiglia lo adorerà tanto quanto noi. Sarà la stella al tuo tavolo durante le festività natalizie!
Suggerimenti per fare le costole
Fondere le costole in bocca è proprio ciò di cui hai bisogno per festeggiare le vacanze quest’anno!
Un termometro per carne è sempre un must quando si cucina qualsiasi tipo di carne.
Ciò garantirà sempre la cena a costine perfetta.
Questi suggerimenti rapidi e semplici aiuteranno a cucinare la migliore costola quest’anno!
- L’uso di un termometro per carne è il modo migliore per garantire una costola perfetta ogni volta.
- Estrarre la costola dal frigorifero per circa 30 minuti per lasciarla riposare prima della cottura. Ciò garantirà un tempo di cottura uniforme.
- Puoi rimuovere le ossa prima della cottura, ma non è necessario. L’osso aggiunge sapore e aiuta a mantenere la costola tenera e succosa.
- Rimuovere la costola dal forno quando è di circa 5 gradi inferiore alla temperatura desiderata. Copri la tua carne e lasciala riposare. Cucinerà lentamente mentre riposa.
Cosa ti serve per fare una costola
Compro sempre la costola con l’osso.
Il macellaio del nostro negozio di alimentari locale taglia l’osso ma lo lascia parzialmente attaccato e lo lega all’arrosto.
Questo rende facile scolpire la carne e l’osso crea una griglia per cuocere le costole.
La parte migliore di questa ricetta è probabilmente il burro alle erbe all’aglio che viene strofinato sull’arrosto prima che sia cotto.
Ti sto dicendo! Ti dà il miglior sapore assoluto.
Non puoi mai sbagliare con l’aglio, il burro e le erbe spalmabili di carne. Ho ragione? Guarda quella meravigliosa corteccia!
- Rib: osso e legato
- Burro:
- Aglio: clpecora
- Timo:
- Origano:
- Rosmarino:
- Sale e pepe: Provalo!
Come fare le costole
Preparare la carne è un ottimo modo per garantire che i tempi di cottura vengano perfezionati facendo cuocere le costole in modo uniforme.
Togliere la costola prima della cottura aiuterà con questo processo.
Fare la salsa alle erbe con burro all’aglio è semplice e crea una crosta esterna perfetta immergendola internamente per una costola tenera e succosa.
Questa ricetta di costolette sarà un piccolo angolo di paradiso nel tuo piatto.
Goditi questa costola a queste feste con amici e familiari!
- Prepara la tua carne:Rimuovere la costola dal frigorifero con almeno 30 minuti di anticipo per portarla a temperatura ambiente. Preriscalda il forno a 450 gradi.
- Mix di salsa alle erbe e burro all’aglio:In una piccola ciotola, mescolare burro, aglio, timo, origano, rosmarino, sale e pepe. Strofina tutto il burro all’esterno delle costole e mettilo in una padella o padella grande con il grasso rivolto verso l’alto.
- Cuocere le costole:Cuocere per 15 minuti e ridurre la temperatura a 325 gradi. Sono circa 15 minuti per chilo di carne. Cuocere fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 110 gradi.
- Lascia riposare la tua carne:Togliere dal forno e lasciar riposare con un foglio di alluminio per almeno 20 minuti. La temperatura salirà a 130 gradi per una costola moderatamente rara.
Conservare le costole
Lasciare gli avanzi di costolette è un altro modo per gustarli un po ‘di più!
Ha ancora tutti i sapori succosi e teneri che sono infusi nella costola.
Goditi un’altra fetta di paradiso una seconda volta con queste idee di archiviazione.
- Quanto dura la costola in frigorifero? Le costole possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 5-7 giorni.
- Puoi congelare le costole?Sì! Lascia riposare la costola cotta fino a quando non è completamente fredda. Una volta raffreddato, posizionalo in una borsa per congelatore con chiusura a zip, lasciando uscire tutta l’aria. Sdraiati nel congelatore per 1 mese. Quando è pronto per il riscaldamento, metterlo in frigorifero per una notte fino a quando non si scongela.
- Come riscaldare le costole: Se congelato, scongelare completamente. Mettere in forno per 12-15 minuti o fino al raggiungimento della temperatura interna desiderata. Godere!
Altre ricette di carne da gustare
Guarda un video su come realizzare la migliore costola qui:
Ricetta Herb Ribs and Butter Aglic
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni 8 persone
La costola di erbe al burro all’aglio si scioglie in bocca tenera e succosa costola che cuoce a perfezione rara media ed è grassa. La crosta alle erbe con burro all’aglio è incredibile!
- 2-6 libbre senza osso, costola ossea legata
- 1 tazza di burro, ammorbidito
- 5 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di timo, tritato finemente
- 1 cucchiaio di origano tritato finemente
- 1 cucchiaio di rosmarino tritato finemente
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di pepe
-
Rimuovere la costola dal frigorifero con almeno 30 minuti di anticipo per portarla a temperatura ambiente. Preriscalda il forno a 450 gradi.
-
In una piccola ciotola, mescolare burro, aglio, timo, origano, rosmarino, sale e pepe. Strofina tutto il burro all’esterno delle costole e mettilo in una padella o padella grande con il grasso rivolto verso l’alto.
-
Cuocere per 15 minuti e ridurre la temperatura a 325 gradi. Sono circa 15 minuti per chilo di carne. Cuocere fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 110 gradi.
-
Togliere dal forno e lasciar riposare con un foglio di alluminio per almeno 20 minuti. La temperatura salirà a 130 gradi per una costola moderatamente rara.
informazioni nutrizionali
Ricetta Herb Ribs and Butter Aglic
Importo per proporzione
calorie 548 calorie dal grasso 477
% Valore giornaliero*
Grasso 53g82%
Grassi saturi 27g135%
Colesterolo 130mg43%
Sodio 1126mg47%
Potassio 278mg8%
carboidrati 2 guno%
Fibra 1g4%
Zucchero 1guno%
Proteina 16g32%
Vitamina A 769IUquindici%
Vitamina C 2mgDue%
Calcio 36mg4%
Ferro 2mgundici%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.