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Ricetta Galbi

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Il Galbi è un tipo di carne alla griglia. La parte corta della costola viene utilizzata per preparare questo piatto. Viene tagliato trasversalmente in pezzi lunghi e sottili e marinato in una miscela dolce che include salsa di soia. Questo piatto è anche noto come Kalbi.

La scelta della carne giusta è importante. Il manzo, in generale, non è tenero come il pollo, ma ci sono alcune parti più morbide delle altre: le costole corte sono una di queste. Assicurati di non cuocere troppo la carne per renderla tenera.

Il galbi viene solitamente consumato con verdure a foglia verde come la lattuga. La carne viene avvolta con le verdure e immersa nella pasta di fagioli fermentata. Tuttavia, questo piatto può essere consumato anche con riso al vapore. Questo è quello che faccio sempre. Mi piace immergerlo nel toyomansi insieme a una piccola salsa di peperoncino.

Prova questa ricetta Galbi e fammi sapere cosa ne pensi.

Ricetta Galbi

Tempo totale 3 ore 16 minuti

Gli ingredienti

  • 3 chili di costolette di manzo tagliate a fette
  • 3/4 tazze di salsa di soia leggera
  • 3 cucchiai di aglio tritato
  • 4 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di zucchero bianco granulato
  • 1 cucchiaio di vino di riso
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere

Istruzioni

  • Prepara la marinata combinando la salsa di soia, l’aglio, gli zuccheri, il vino di riso, l’olio di sesamo e la polvere di peperoncino in una ciotola. Agitare.

  • Metti le costolette di manzo in un robusto sacchetto da congelatore e versa la marinata.

  • Fissare la borsa del congelatore sigillando i bordi. Assicurati di rilasciare tutta l’aria all’interno della borsa prima di chiuderla.

  • Metti la borsa in frigo e lasciala marinare durante la notte.

  • Grigliare le costolette per circa 4-8 minuti per lato (a seconda del calore) mentre si imbastisce con la marinata rimanente.

  • Mettere su un piatto da portata. Per servire.

  • Condividi e divertiti!

Nutrizione

Porzione: 6g | Calorie: 380kcal | Carboidrati: 15g | Proteine: 35g | Grassi: 19g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 98mg | Sodio: 1732mg | Potassio: 679 mg | Fibra: 1g | Zucchero: 12g | Vitamina A: 0,5% | Vitamina C: 1,5% | Calcio: 3,3% | Ferro: 24,4%

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Tags: GalbiRicetta

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