Ricetta fresca insalata di mais estiva

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Questa fresca insalata di mais estiva è il miglior accompagnamento per un barbecue, una cena o un picnic! Con prodotti freschi d’estate, può essere preparato in anticipo e ha il sapore dell’estate.

Benvenuti nel mio nuovo piatto preferito: Fresh Summer Corn Salad! So che i bambini stanno tornando a scuola, ma IMO È ANCORA ESTIVO! Non sono ancora pronto per l’autunno. Una cosa che l’estate rappresenta sempre per me è la nuova pannocchia di mais. Di solito sono un purista e mangerò pannocchie con un po ‘di sale e burro e sarò felice. Lo grigliamo spesso proprio come ho fatto in questa ricetta di mais alla griglia. Ma ero pronto a diramarmi e trovare diverse ricette per l’uso del mais, ed è così che è nata questa insalata di mais!

Questa insalata di mais è l’epitome di prodotti di fine estate. Pannocchia fresca, peperone dolce e abbondante basilico fresco. Quindi un po ‘di scalogno per sapore extra e avocado per aggiungere cremosità. Una semplice salsa al limone e olio d’oliva fa risplendere i sapori. Il limone impedisce anche che l’avocado diventi marrone, quindi puoi farlo in anticipo!

Questa insalata di mais utilizza pannocchie di mais cotte. Ci sono molti modi per cucinare il pannocchie, ma ecco i miei tre modi preferiti:

I modi migliori per cucinare la pannocchia:

Come bollire la pannocchia:

Riempi una grande pentola con acqua fredda, porta ad ebollizione.
Aggiungi le pannocchie di mais tritate all’acqua bollente.
Riporta l’acqua ad ebollizione, quindi rimuovi dal fuoco e copri.
Lasciare riposare per 10-15 minuti, fino a quando il mais è tenero.
Rimuovere dall’acqua per evitare una cottura eccessiva.

Come cucinare il mais sulla pannocchia nella pentola istantanea:

Aggiungi una tazza di acqua fredda alla pentola istantanea.
Posiziona il sottopentola sul fondo della pentola istantanea, aggiungi quattro spighe, le bucce e la seta rimossa.
Chiudere il coperchio e cuocere ad alta pressione per 2 minuti.
Usa la versione rapida.

Come arrostire le pannocchie di mais:

Mescolare il burro ammorbidito, il sale e il pepe fino a quando non sono completamente combinati.
Rimuovere con attenzione il guscio, lasciandolo attaccato alla base. Rimuovi la seta. Strofina uniformemente la miscela di burro / sale e pepe sui fagioli. Piega il guscio all’orecchio per coprire i brufoli.
Arrostire il mais sul lato caldo della griglia, girando frequentemente, circa 25 minuti o fino a cottura ultimata. Per meno carbone, griglia sul lato più freddo della griglia per circa 40 minuti, o fino a quando non viene fatto.

Come scegliere il miglior mais sulla pannocchia

La freschezza è la chiave nella scelta della pannocchia. Più è fresco, migliore è il suo sapore! Ecco alcuni modi per determinare che una spiga di grano è fresca e deliziosa!

Senti il grano. Dovresti sentire i brufoli attraverso il guscio, prestare particolare attenzione alla parte superiore, dove spesso mancano i brufoli, che vuoi evitare.
Guarda il guscio. Dovrebbe essere verde, non giallo o asciutto.
La seta che sporge dall’alto dovrebbe essere marrone e appiccicosa, non nera e asciutta.
Se puoi, sbuccia leggermente la buccia dalla parte superiore per dare un’occhiata ai fagioli. Dovrebbero essere pieni e stretti e andare fino in fondo. Lo faccio alla fine dopo gli altri passaggi, in modo da non finire per aprire 20 spighe al supermercato!

Insalata di mais

Corso: antipasti, lati

Cucina americana

Parola chiave: Cinco de Mayo, Insalata di mais, Senza latte, Ricette facili, Senza glutine, Ricette veloci

Tempo di preparazione: 15 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Tempo totale: 25 minuti

Porzioni: 8 porzioni

Calorie: 146kcal

ingredienti

Per il condimento:

3 cucchiai di succo di limone fresco
1/4 di tazza di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio, tritati
sale qb
Pepe qb

Istruzioni

Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Aggiungi mais, porta a ebollizione. Togliere dal fuoco, coprire, lasciare in infusione per 10-15 minuti, fino a cottura ultimata. Rimuovere dall’acqua calda e lasciare raffreddare.
Una volta che è abbastanza freddo da maneggiare, usa un coltello per tagliare i chicchi di mais dalla pannocchia.
In una grande ciotola, aggiungi i chicchi di mais, il peperone, lo scalogno e il basilico. Mescolare per unire, quindi aggiungere delicatamente l’avocado.
In un barattolo di vetro, aggiungi il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio, il sale e il pepe. Agitare fino a completo miscelazione. Versare l’insalata. Mescolare per coprire completamente tutto con la medicazione. Prova e condisci con più sale e pepe se lo desideri. Può essere servito immediatamente o preparato con un giorno di anticipo. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino al momento di servire.

Nutrizione

Le informazioni nutrizionali sono una stima per la vostra convenienza. Se hai esigenze nutrizionali rigorose, fai la dovuta diligenza per assicurarti che questa ricetta soddisfi le tue esigenze.

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