Ricetta Focaccia | Il critico delle ricette

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Questa ricetta di focaccia è più facile di quanto pensi! Realizzato con pochi ingredienti e condito con olio d’oliva ed erbe italiane, è il complemento perfetto per ogni pasto!

La focaccia è una focaccia spessa e leggermente gommosa, ottima da inzuppare! Andrebbe perfettamente con questa zuppa di patate al forno caricata a cottura lenta, questo peperoncino di pollo bianco cremoso o questa fantastica zuppa di tortellini di pollo a cottura lenta.

Focaccia Italiana

Fare la focaccia fatta in casa potrebbe sembrare intimidatorio, ma ti prometto che ci sono solo pochi ingredienti e pochi semplici passaggi. In effetti, fare la focaccia è un’ottima introduzione alla panificazione perché devi semplicemente arrotolarla in un grande cerchio e inciderla con un cucchiaio di legno, invece di preoccuparti di arrotolare giri perfetti per panini o arrotolare una pagnotta di pane lievitato. La focaccia è uno dei miei pani preferiti da inzuppare.

Semplicemente non c’è niente di meglio dell’esterno dorato e gommoso condito con erbe italiane e dell’interno morbido e soffice. È il meglio di entrambi i mondi e si abbina bene a qualsiasi zuppa, peperoncino o pasta impertinente che ti viene in mente! È il modo perfetto per preparare una zuppa semplice come la zuppa di cavolfiore che sazia completamente. Personalmente adoro immergerlo nella zuppa di pomodoro fatta in casa. Puoi anche mantenere le cose semplici e servirlo con questa salsa di pane all’olio d’oliva.

ingredienti

La focaccia è un impasto davvero semplice che vi piacerà fare! È un ottimo pane da fare se stai provando il pane per la prima volta. È così semplice! E puoi fare cose divertenti per decorare la parte superiore. Ho visto tanti fantastici disegni che includono peperoni, cipolle rosse, pomodorini, basilico e olive. Puoi decorare la parte superiore dell’impasto come preferisci, oppure puoi mantenerlo semplice con un filo d’olio d’oliva e magari delle erbe fresche. Puoi trovare le misure qui sotto nella scheda della ricetta.

• Acqua: Vuoi che l’acqua sia un po ‘calda per aiutare ad attivare il lievito.
• Lievito secco: Questo per aiutare la focaccia a lievitare.
• Zucchero: Lo zucchero addolcisce l’impasto e aiuta ad attivare il lievito.
• Olio d’oliva: Questo è ciò che rende l’impasto davvero umido e morbido.
• Condimento italiano: Mi piace preparare la mia miscela fatta in casa perché ha un sapore così fresco e delizioso.
• Polvere d’aglio: Questo per aggiungere un sapore più salato.
• Sale: Questo aiuta l’impasto ad avere un sapore più saporito.
• Farina per tutti gli usi: Questo è il modo più semplice con cui lavorare.
• Sale grosso o in scaglie: Un pizzico di sale in cima porta questo pane al livello successivo!

Ricetta focaccia

Adoro quanto sia facile questa ricetta di focaccia! È un impasto lievitato, ma non c’è motivo di preoccuparsi che questo impasto risulti. Se segui queste istruzioni, sarà sempre leggero e soffice!

1. Attiva il lievito: Nella ciotola di una planetaria, sbatti insieme acqua, lievito e zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti o fino a quando non diventa spumoso.
2. Mescolare Olio e Condimenti: Sbattere in 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di condimento italiano, ½ cucchiaino di aglio in polvere e ½ cucchiaino di sale.
3. Aggiungere la farina al mixer: Mettere la ciotola nella planetaria con il gancio per impastare inserito. Quindi aggiungere gradualmente la farina (una tazza alla volta per iniziare) e impastare a bassa velocità fino a incorporare tutta la farina. Aggiungete la farina quanto basta per ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso
4. Olio e Riposo: Mettere l’impasto in una ciotola d’olio e girare per ricoprire. Quindi coprire con un canovaccio da cucina privo di lanugine o un involucro di plastica e metterlo in un luogo caldo e privo di correnti d’aria a lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.
5. Punch pasta e riposo: Scoprire l’impasto e schiacciare. Quindi premi l’impasto in un grande rettangolo su una teglia da forno bordata unta (10 × 15 pollici) puoi fare un rettangolo più piccolo per un pane più spesso se preferisci. Quindi coprire di nuovo e lasciare lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.
6. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 400 gradi F.
7. Fai fossette: Scopri l’impasto e poi usa il dito per creare fossette nell’impasto.
8. Mescolare Olio e Condimenti: Sbattere insieme i rimanenti 3 cucchiai di olio, ½ cucchiaino di condimento italiano e ¼ di cucchiaino di aglio in polvere. Quindi spennellare la pasta e cospargere con sale grosso o in scaglie.
9. Cottura al forno: Cuocere in forno a 400 gradi per 20-30 minuti, fino a doratura.

Suggerimenti per fare la focaccia

Questa ricetta è davvero semplice e perfetta per il tuo primo tentativo. Se vuoi portare la tua focaccia a un livello superiore, puoi utilizzare alcuni di questi suggerimenti. Ci sono tanti modi divertenti per rendere questo pane nuovo e delizioso!

• Lievito istantaneo: Puoi scambiare il lievito secco attivo in questa ricetta con lievito istantaneo e non cambiare nulla. Mi piace ancora provare il mio lievito istantaneo per assicurarmi che non sia vecchio o stantio. Il lievito di lievitazione è ciò che accade quando lo sciogli in acqua tiepida. Diventerà denso, schiumoso e frizzante se funziona.
• Aggiunta di design: Se hai visto delle bellissime teglie di focaccia su internet, di solito sono condite con splendidi “dipinti” di cibo. Puoi diventare così creativo con la parte superiore del tuo pane aggiungendo disegni fatti con verdure tritate come cipolla rossa, peperoni e pomodorini.
• Formaggio in cima: Adoro cospargere così di parmigiano sopra. Puoi usare il tipo in polvere o anche un po ‘di fresco grattugiato dopo averlo tirato fuori dal forno.

Conservare gli avanzi

La focaccia è un pane super sfizioso per panini e come contorno. Si conserva anche molto bene, e qui ci sono i miei consigli.

• Sul bancone: Conservare il pane avvolto nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico sul bancone per un massimo di 5 giorni. Il pane fresco fatto in casa non dura quanto quello acquistato in negozio perché non ha conservanti, quindi assicurati di congelare metà del pane se non sarai in grado di mangiarlo tutto in una settimana.

Ricette di pane più facili

Una volta che avrai fatto il tuo pane, sarai catturato! Il sapore è molto migliore e l’elenco degli ingredienti è così semplice e le cose che puoi pronunciare. Per non parlare dell’odore straordinario che avrà la tua casa!! Ecco alcune delle mie ricette di pane facili preferite che devi provare dopo.

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• Nella ciotola di una planetaria, sbatti insieme acqua, lievito e zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti o fino a quando non diventa spumoso.

• Sbattere in 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di condimento italiano, ½ cucchiaino di aglio in polvere e ½ cucchiaino di sale.

• Mettere la ciotola nella planetaria con il gancio per impastare inserito. Aggiungere gradualmente la farina (una tazza alla volta per iniziare) e impastare a bassa velocità fino a incorporare tutta la farina. Aggiungi farina quanto basta per avere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso (io ne ho usate 3,5 tazze).

• Mettere l’impasto in una ciotola d’olio e girare per ricoprire. Coprire con un canovaccio da cucina privo di lanugine o un involucro di plastica e metterlo in un luogo caldo e privo di correnti d’aria a lievitare fino al raddoppio, circa 1 ora.

• Scoprire l’impasto e schiacciare. Premi l’impasto in un grande rettangolo su una teglia da forno bordata unta (10 × 15 “) – puoi fare un rettangolo più piccolo per un pane più spesso se preferisci. Copri di nuovo e lascia lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.

• Preriscalda il forno a 400 gradi F.

• Scopri l’impasto e usa il dito per creare fossette nell’impasto.

• Sbattere insieme i rimanenti 3 cucchiai di olio, ½ cucchiaino di condimento italiano e ¼ di cucchiaino di aglio in polvere. Spennellare la pasta e cospargerla di sale grosso o in scaglie (più o meno a seconda dei gusti).

• Cuocere in forno a 400 gradi per 20-30 minuti, fino a doratura. (Il tempo esatto di cottura dipenderà dallo spessore dell’impasto)

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Serve: 24

Calorie85kcal (4%)Carboidrati12g (4%)Proteine2g (4%)Grassi3g (5%)Grassi saturi1g (5%)Sodio98mg (4%)Potassio21mg (1%)Fibre1g (4%)Zucchero1g (1%)Vitamina A2IUCalcio5mg (1 %)Ferro1mg (6%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varierà a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

Corso Pane

Cucina americana, italiana

Parola chiave focaccia