Ricetta facile per il marzapane fatto in casa | Il critico delle ricette
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Questo facile marzapane fatto in casa porterà la tua cottura al livello successivo! È una ricetta semplice e veloce che conferirà un delizioso sapore di mandorla a torte e biscotti. È anche facilmente colorato e modellato in divertenti decorazioni!
Non ho mai mangiato niente al gusto di mandorla crescendo. Una volta che ho iniziato a cucinare, mi sono reso conto di quanto siano fantastiche le mandorle per qualsiasi cosa! Alcune delle mie ricette di mandorle preferite includono questi deliziosi biscotti alle mandorle, questo delizioso pane alle mandorle e ciliegie e questa semplice torta di mandorle alle mandorle.
Cos’è il marzapane?
Se dovessi fare questa domanda, non sei solo! La prima volta che ho sentito parlare del marzapane è stato in uno spettacolo di pasticceria in televisione! È fondamentalmente un impasto di pasta di mandorle zuccherato. La consistenza è liscia ed è composta da mandorle, zucchero e acqua. Alcune persone mettono anche uova e sciroppo di mais, ma scelgo di non farlo quando lo preparo a casa. Se non ti senti a tuo agio a lavorare con le uova crude, questa ricetta fa per te! Frulli tutto in un robot da cucina e ha molti usi. Viene utilizzato principalmente per insaporire i prodotti da forno, ma a volte viene anche colorato e utilizzato come decorazione come il fondente.
È usato spesso in Germania, e una ricetta che adoro fare che richiede il marzapane è il pane stollen. Sorprendentemente ha un sapore incredibile nella torta all’ananas e persino nella torta al cioccolato! Puoi anche includerlo in cose come biscotti allo zucchero, tartufi e pane challah. È un ingrediente davvero versatile con cui è così divertente giocare. Ha la quantità perfetta di dolcezza e un sapore di mandorla davvero piacevole.
ingredienti
Questa ricetta di marzapane fatta in casa è un gioco da ragazzi! Non devi preoccuparti di cose come mandorle sbollentate, albumi d’uovo crudi. Questa è una ricetta vegana di marzapane che mantiene le cose semplici e deliziose! Invece di usare mandorle tritate finemente, mi piace trovare della farina di mandorle fine. Uso lo zucchero a velo come dolcificante, ma anche lo sciroppo d’acero sarebbe un’ottima opzione. Puoi trovare le misure qui sotto nella scheda della ricetta.
- Farina Di Mandorle Fine: Dovresti riuscire a trovarlo nella sezione della farina speciale al supermercato.
- Zucchero a velo: È così che addolcisci il tuo marzapane mantenendo una consistenza davvero liscia.
- Acqua: Questo aiuta a riunire tutti gli ingredienti.
- Estratto di mandorla: Questo ti dà un sapore extra di mandorla e lo rende simile alla ricetta tradizionale del marzapane.
- Acqua di rose: Questo è facoltativo, mi piace molto ma non è per tutti!
Ricetta marzapane
Questo marzapane fatto in casa è perfetto per le feste. È esattamente ciò di cui hai bisogno per la tua torta di Natale! È anche fantastico per i biscotti di marzapane o per coprire la tua torta. Alcune persone scelgono di mangiarlo così com’è con la marmellata di albicocche! Comunque tu scelga di usarlo, adorerai quanto sia semplice questa ricetta.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: Aggiungere la farina di mandorle e lo zucchero a velo in un robot da cucina e frullare fino a ottenere una polvere fine.
- Aggiungere gli ingredienti umidi: Aggiungere l’acqua, l’estratto di mandorle e l’acqua di rose se lo si desidera. Mescolare fino a quando tutto si riunisce in una grande palla. Se il composto è ancora abbastanza appiccicoso da attaccarsi alle dita, aggiungi più farina di mandorle e zucchero a velo 1 cucchiaio di ciascuno alla volta fino a quando non è abbastanza appiccicoso da attaccarsi alle mani.
- Impastare: Rimuovere su una superficie pulita e impastare per un minuto o due fino a che liscio. Arrotolare in un registro e avvolgere in un involucro di plastica. Raffreddare in frigorifero per un’ora prima di utilizzare.
Suggerimenti per fare il marzapane fatto in casa
Il marzapane è un modo davvero semplice per portare i tuoi dessert al livello successivo. Ci vogliono 10 minuetti per fare e ci vorrà un’ora per raffreddare. Se viaggi in Europa ti imbatterai in un sacco di dolci al marzapane! Ecco alcuni suggerimenti per crearne uno a casa.
- Ingredienti per setacciare: Non c’è bisogno di setacciare lo zucchero a velo o la farina di mandorle perché andranno mescolati insieme nel robot da cucina, eliminando eventuali grumi.
- Gusto Mandorla: Consiglio sempre di assaggiare la tua ricetta per vedere se c’è qualcosa che devi aggiungere. Se vuoi più sapore di mandorla, aggiungi più estratto di mandorla. Se non ti piace il sapore dell’estratto di mandorla, puoi aggiungerne di meno o lasciar perdere tutto insieme.
- Usando il marzapane: Se è la prima volta che usi il marzapane, cercherò alcune ricette online! Il marzapane può essere utilizzato per fare caramelle, farcire pasticcini o anche stenderlo per ricoprire torte o pasticcini. Le persone lo usano come un fondente per coprire una torta con una bella finitura liscia.
Conservare gli avanzi
Il marzapane è facile da conservare in frigorifero o nel congelatore. Ha un sapore migliore quando è fresco, ma l’ho tirato fuori dal congelatore e ha ancora un ottimo sapore e consistenza.
- Nel frigo: Conservare in frigorifero avvolto strettamente nella pellicola trasparente per un massimo di due settimane.
- Nel congelatore: Conservare nel congelatore avvolgendolo strettamente nella pellicola trasparente e poi in un sacchetto a chiusura lampo per un massimo di due mesi.
Altre ricette di farina di mandorle
Che tu mangi senza glutine o semplicemente ami il gusto della farina di mandorle, ho delle ricette per te! La farina di mandorle è divertente da lavorare e ha un ottimo sapore. Ho fatto tutto il duro lavoro per perfezionare queste ricette, quindi tutto ciò che devi fare è cuocere e divertirti!
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Aggiungere la farina di mandorle e lo zucchero a velo in un robot da cucina e frullare fino a ottenere una polvere fine.
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Aggiungere l’acqua, l’estratto di mandorle e l’acqua di rose se lo si desidera. Mescolare fino a quando tutto si riunisce in una grande palla. Se il composto è ancora abbastanza appiccicoso da attaccarsi alle dita, aggiungi più farina di mandorle e zucchero a velo 1 cucchiaio di ciascuno alla volta fino a quando non è abbastanza appiccicoso da attaccarsi alle mani.
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Rimuovere su una superficie pulita e impastare per un minuto o due fino a che liscio. Arrotolare in un registro e avvolgere in un involucro di plastica. Raffreddare in frigorifero per un’ora prima di utilizzare.
Serve: 2
Calorie1132kcal (57%)Carboidrati132g (44%)Proteine27g (54%)Grassi62g (95%)Grassi saturi4g (20%)Sodio4mgPotassio8mgFibre13g (52%)Zucchero108g (120%)Calcio267mg (27%)Ferro5mg (28%)
Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varierà a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.
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