Ricetta facile da cuocere all’uovo con verdure autunnali arrostite

Se stai cercando una nuova ricetta semplice da aggiungere alla tua routine di preparazione dei pasti, sei nel posto giusto – questa ricetta per cuocere le uova li ha tutti – √® ricca di verdure, √® saziante perch√© carica di proteine ‚Äč‚Äče rappresenta un’ottima opzione per un pranzo al sacco in ufficio.

E se la tua preparazione del pasto include verdure arrostite per tutta la settimana, devi solo sbattere le uova e anche solo pochi ingredienti pi√Ļ semplici e accendere il forno! S√¨, questa ricetta per cuocere le uova √® cos√¨ semplice. Inoltre, √® vegetariano, senza glutine e cheto.

Perché amiamo le ricette di uova al forno

Vuoi portare le tue frittate al livello successivo? Le ricette al forno all’uovo sono un’ottima alternativa per un piatto sostanzioso e nutriente che non richiede particolari abilit√† in cucina. Sono un piatto piuttosto popolare in diverse culture (frittata chiunque?) E sono un modo gustoso per nascondere alcune verdure nutrienti a papille gustative esigenti.

Per preparare una ricetta per cuocere le uova avrai bisogno ovviamente di uova e di qualsiasi ingrediente che desideri includere. Ci piace aggiungere verdure arrostite perché arricchiscono il carico nutrizionale di minerali e fibre, ma puoi aggiungere formaggio o panna acida, foglie verdi, tofu, fagioli o anche pasta.

I passaggi sono piuttosto semplici:

1. Prepara i tuoi ingredienti: sciacqua, trita e arrostisci o salta le verdure, sbriciola il formaggio, scegli le spezie.

2. Trasferisci le verdure nella teglia.

3. Sbattere le uova con il latte o il latte vegetale.

4. Aggiungi gli extra: spezie e sale.

5. Versare le uova sulle verdure.

6. Ricoprire con il formaggio sbriciolato (facoltativo).

7. Cuocere.

8. Tagliare e servire o trasferire in contenitori da asporto.

9. Conservare in frigorifero per un massimo di quattro giorni.

Come fare una ricetta per cuocere le uova

Questa casseruola di uova al forno √® la nostra ricetta per la preparazione dei pasti autunnali perch√© √® ricca di fibre, vitamina A, minerali e, naturalmente, proteine. Abbiamo selezionato carote, patate dolci, peperoni rossi, cavoli, cipolle e aglio per creare una combinazione gustosa e colorata, aggiungendo anche un’ampia gamma di sostanze nutritive disponibili dalle verdure di stagione e facilmente reperibili al mercato degli agricoltori.

Potete sostituirli con le vostre verdure preferite ‚Äď broccoli, funghi, bietole, spinaci, barbabietole, zucca ‚Äď andrebbe bene qualunque, ma vi consigliamo di scegliere verdure di stagione per ottenere il massimo dal loro carico nutrizionale. Per rendere pi√Ļ sazia la nostra ricetta della torta all’uovo abbiamo aggiunto il formaggio di capra sbriciolato, ma puoi saltare questo passaggio per una versione pi√Ļ magra o sostituirlo con il tuo formaggio preferito (anche il tofu sarebbe una buona scelta).

Come servire un uovo al forno

Come piatto per la preparazione dei pasti, questa ricetta per cuocere le uova funziona meglio come un pranzo abbondante da asporto. Tuttavia, puoi mangiarlo a colazione o anche servirlo a cena, accanto a un’insalata. Mangiare uova per cena pu√≤ essere un po’ pesante per la digestione, ma se non hai nient’altro da mangiare, questo sano sformato di uova pu√≤ essere una gustosa alternativa per la cena.

Alla ricerca di ricette a base di uova pi√Ļ sane? Prova i nostri tacos per la colazione con uova fritte o i nostri Chilaquiles Verdes veloci.

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Foto di Ana Stanciu

Ricetta facile da cuocere all’uovo con verdure autunnali arrostite

Ricca delle migliori verdure autunnali, ricca di proteine, gustosa e saziante, questa ricetta al forno all’uovo √® un’ottima ricetta da aggiungere alla tua routine di preparazione dei pasti!

Tempo di preparazione5 min

Tempo di cottura50 min

Portata: colazione, portata principale

Parola chiave: cottura all’uovo facile, ricetta al forno all’uovo, ricette al forno all’uovo, verdure al forno all’uovo, cottura all’uovo sana

Porzioni: 4

ingredienti

  • 8 uova
  • 3 patate dolci a cubetti
  • 2 carote a dadini
  • 4 foglie di cavolo tritate
  • 4 peperoni rossi
  • 1 cipolla gialla a dadini
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1/2 tazza di formaggio di capra sbriciolato
  • 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1/2 cucchiaino di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • Pepe nero appena macinato
  • microverdure, per guarnire
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 175C/350F.

  • Foderare una teglia con carta da forno e aggiungere le verdure.

  • Condire con olio d’oliva, condire con sale, pepe, curcuma e paprika e mescolare per ricoprire uniformemente.

  • Arrostire per 20 minuti.

  • Togliere dal forno e trasferire in una grande padella o casseruola antiaderente. Aggiungere il cavolo tritato e mescolare per unire.

  • In una ciotola capiente sbattete le uova con il latte di mandorle e versatele sulle verdure.

  • Completare con il formaggio sbriciolato.

  • Cuocere per 30 minuti, quindi rimuovere, tagliare e servire caldo. Imballare in contenitori di vetro ermetici e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni per un uso successivo.

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