Ricetta Easy Butter Cookies

Come preparare semplici biscotti al burro aromatizzati con un po ‘di scorza di limone e arancia per renderli desiderabili. Vai alla ricetta dei biscotti Easy Butter o continua a leggere per vedere i nostri consigli per realizzarli.

Abbiamo portato questi biscotti al lavoro l’altro giorno. Quando abbiamo notato che la maggior parte di questi semplici biscotti al burro erano scomparsi prima di mezzogiorno, sapevamo di avere successo nelle nostre mani. I biscotti al burro stessi sono abbastanza leggeri e delicati (sì, anche con tutto quel burro) – sono simili a un biscotto di pasta frolla e si abbinano bene con una tazza calda di tè o caffè.

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La ricetta non potrebbe essere più semplice. Metti tutto in un robot da cucina e pulsa fino a quando non è appena miscelato. Modellare in un disco, avvolgere e raffreddare. La refrigerazione rende l’impasto un po ‘più facile da stendere. Quando è freddo, stendere e tagliare in forme o forma in un registro e tagliare in dischi. Facile!

Una nota, questa ricetta ha molto burro, quindi i biscotti si spargeranno un po ‘mentre cuociono. A causa di ciò, non consigliamo di utilizzare forme complesse di formine per biscotti con questa ricetta.

Per far apparire i biscotti come dei pulsanti, premi leggermente un bicchierino nell’impasto per biscotti, poi fai quattro fori con uno spiedino di legno nel mezzo.

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Ricetta aggiornata, pubblicata originariamente nel dicembre 2011. Da quando abbiamo pubblicato questo nel 2011, abbiamo modificato la ricetta per essere più chiari. – Adam e Joanne

Ricetta Easy Butter Cookies

• PREP 45 minuti

• CUCINA 15 minuti

• TOTALE 1 ora

Questi semplici biscotti al burro sono molto semplici da preparare. Quando li prepariamo, è importante mantenere l’impasto relativamente freddo. Se l’impasto è troppo freddo, si spezzerà. Se questo ti accade, lascia fuori l’impasto per scaldare un po ‘. Se l’impasto è troppo caldo, cadrà a pezzi su di te. In questo caso, rimettilo nel frigorifero per raffreddarlo per alcuni minuti.

Aggiungiamo un design pulsante divertente ai cookie. Se non hai intenzione di aggiungere il design del pulsante, puoi arrotolare l’impasto in un registro e tagliarlo in rotoli di pasta per biscotti o persino creare il tuo design / forme. Questa ricetta ha molto burro, quindi i biscotti si spargeranno un po ‘mentre cuociono. Per questo motivo, non consigliamo di utilizzare forme di formine per biscotti complesse con questa ricetta.

Produce circa 45 biscotti

Avrai bisogno

2 tazze di farina per tutti gli usi

16 cucchiai di burro freddo non salato, a fette (2 bastoncini)

1 uovo grande

3/4 tazza di zucchero semolato, più altro per le cime

1/2 cucchiaino di sale marino

1 cucchiaino di scorza di limone

1 cucchiaino di scorza d’arancia

1 cucchiaino di pasta di semi di vaniglia o estratto di vaniglia sostitutivo

Indicazioni

• Prepara l’impasto

Aggiungi tutto a un robot da cucina e pulsa fino a quando il composto non appare come una purea di patate grumosa. Dividi l’impasto tra due grandi fogli di pellicola trasparente. Avvolgere e formare in dischi rotondi. Raffreddare per 15 minuti in frigorifero.

(Se hai intenzione di preparare biscotti da affettare e cuocere, forma invece l’impasto in due tronchi da 8 pollici).

• Fare i biscotti

Riscalda il forno a 350 gradi F. Fodera due teglia con carta pergamena o tappetini in silicone.

Infarinare leggermente una superficie di lavoro pulita, rimuovere un disco di pasta dal frigorifero. Stendere a circa 1/3 di pollice di spessore. Usa un tagliabiscotti per ritagliare le forme. Se hai formato l’impasto in tronchi anziché in dischi, tagliali semplicemente in fette spesse 1/3 di pollice.

Disporre i biscotti sui fogli di biscotti preparati, distanziandoli di circa 1/2 pollice. Cuocere fino a quando i bordi iniziano a diventare marrone molto chiaro, da 10 a 15 minuti. Togliere la padella dal forno e lasciare raffreddare i biscotti sulle padelle fino a quando non sono impostati, circa 5 minuti. Trasferisci i cookie su un rack di raffreddamento per raffreddarli completamente.

I consigli di Adam e Joanne

• Per far apparire i biscotti come dei pulsanti, usa un tagliabiscotti tondo per tagliare i colpi di pasta per biscotti, quindi premi leggermente un bicchierino parzialmente nei giri di biscotti, lasciando un piccolo trattino. Colpisci 4 fori con uno spiedino di legno nel mezzo, quindi inforna come descritto sopra.
• Questa ricetta è stata ispirata e adattata dal libro di cucina di James Peterson, “Cooking”, un libro che consigliamo vivamente di aggiungere alla tua collezione.

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