Ricetta di pollo Yakitori

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Chicken Yakitori di ispirazione giapponese è un modo semplice e veloce per aggiungere un tocco internazionale al tuo tavolo.

Prepara una salsa asiatica dolce e salata e immergi il pollo alla griglia o in forno per un pasto veloce durante la settimana. O prepara un mucchio di spiedini come delizioso spuntino da festa!

Come viene prodotta la salsa Yakitori?

Per preparare la salsa Yakitori, fai sobbollire una combinazione di mirin (vino della cucina giapponese), salsa di soia (o aminoacidi di cocco per renderla senza glutine), amor, acqua, cipolla verde e zucchero di canna.

La salsa si addenserà in una glassa, rendendola perfetta per la spolverata. Dividi la salsa a metà: metà della salsa è per condire il pollo; L’altra metà serve.

Come preparare il pollo yakitori

Mentre la glassa è bollente, infilare le cosce di pollo tritate in bastoncini di bambù (che sono stati immersi per 20-30 minuti).

Che tu usi una griglia o una griglia, preriscalda gli elementi riscaldanti su ALTA. Ungere la griglia o la griglia su una teglia (se arrostire). Questo impedisce al pollo di attaccarsi.

Quindi riscaldare per circa 6 minuti su un lato, spruzzando di tanto in tanto. Capovolgi e continua a cuocere il pollo per altri 3-4 minuti (imbastitura in movimento). Il pollo deve raggiungere i 165 gradi con un termometro interno.

Infine, trasferisci il pollo su un piatto e guarnisci con la salsa riservata prima di servire.

Questa ricetta richiede 2 chili di cosce di pollo. Per ottenere 8 spiedini, ti consigliamo di utilizzare circa 4 once di pollo per spiedino e quindi servire 2 spiedini a persona.

Il pollo Yakitori alla griglia facile e veloce (o arrosto) è pronto in soli 30 minuti! Servire su spiedini come spuntino o riso per un pasto veloce durante la settimana.

Cucina: asiatica Tempo di preparazione: 5 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo totale: 30 minuti Porzioni: 4 porzioni Calorie: 186 kcal

Per la salsa

  • 1 1/2 tazze di mirin
  • 1 1/2 tazze di salsa di soia o aminoacidi di cocco
  • 3/4 tazza di sake
  • 3/4 di tazza d’acqua
  • 2 cipolle verdi solo parti verdi, tagliate sottili
  • 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato

Per il pollo:

  • 2 chili di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate in pezzi da 1 “
  • olio d’oliva
  • 4 cipolle verdi solo parti verdi, tagliate sottili
  • Immergi gli spiedini di bambù in acqua per evitare che brucino, circa 20 minuti.

Per preparare la salsa:

  • In una casseruola media a fuoco medio-alto, portare a ebollizione mirin, salsa di soia, sake, acqua, cipolla verde e zucchero di canna. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non viene dimezzata, circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Togliere dal fuoco e portare a temperatura ambiente. Dividi la salsa a metà, riservando la metà per servire.

Per fare il pollo:

  • Pungi piegando ogni pezzo di pollo a metà e inserendo lo spiedino con un angolo di 45 gradi. Obiettivo per circa 4 once di pollo per spiedino, 8 spiedini in totale.

Per la griglia:

  • Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Ungere la griglia per evitare che il pollo si attacchi. Arrostire il pollo a fuoco indiretto e condire con metà della salsa.
  • Dopo sei minuti, gira il pollo e cospargi di nuovo. Continuare a tostare e imbastire fino a quando il pollo è pronto (quando viene inserito un termometro a 165 gradi), circa altri 4 minuti.
  • Trasferisci gli spiedini in un nuovo piatto e guarnisci con erba cipollina. Servire con salsa riservata.

Per la griglia:

  • Preriscaldare la griglia a fuoco alto e ungere la griglia per evitare che il pollo si attacchi. Una volta che gli articoli sono caldi, griglia il pollo e condisci con metà della salsa.
  • Dopo sei minuti, gira il pollo e cospargi di nuovo. Continuare a tostare e imbastire fino a quando il pollo è pronto (quando viene inserito un termometro a 165 gradi), circa altri 4 minuti.
  • Trasferisci gli spiedini in un nuovo piatto e guarnisci con erba cipollina. Servire con salsa riservata.

Nutrizione

Calorie :: 186kcal

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