Ricetta Deliziosa Bistecca Diane | Il critico delle ricette

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Succosa e succulenta Bistecca Diane è la cena perfetta per ogni occasione. Diane si riferisce alla deliziosa salsa alla panna prodotta che include senape, salsa Worcestershire e cognac. La bistecca è appiattita e scottata nel burro e non potrebbe essere più saporita!

A casa mia, una cena a base di bistecca è una vera delizia che tutti noi possiamo aspettarci. È il preferito di tutti e sempre quello che chiedono per i loro compleanni e altre occasioni speciali. Se la tua famiglia è allo stesso modo, devi provare questa bistecca Juicy Air Fryer super facile, questa deliziosa bistecca Skillet Salisbury e questa divina bistecca di New York.

Cos’è la bistecca Diane?

La bistecca diane è un piatto di manzo che viene servito con una salsa di cognac ai funghi che è tipicamente flambeed. La salsa ha panna, senape e brodo per dargli molta profondità di sapore. Non sono necessarie fiamme per ottenere un ottimo sapore in questa salsa! Colpisce davvero il posto e anche tutta la famiglia lo adora! La parte migliore è che è quasi un pasto completo da solo. Mi piace aggiungere degli asparagi grigliati o dei broccoli fritti ad aria per una verdura in più. Questo piatto è ovviamente INCREDIBILE servito anche con del purè di patate!

A volte ho davvero voglia di una buona bistecca! A volte è semplice come alcune punte di manzo a cottura lenta, e altre volte voglio una costoletta completa. Quest’ultimo di solito è solo per occasioni speciali! A volte, voglio una cena che sembri e abbia un sapore altrettanto costoso di una cena a base di costolette, ma a metà del costo. Questa ricetta di Steak Diane è la soluzione perfetta! È un pezzo di carne delizioso, tenero e saporito ricoperto da una deliziosa salsa cremosa di funghi. Intenerisci la bistecca, poi fai una deliziosa salsa di funghi e panna nella stessa padella in cui cuoci la carne. Unisce tutti i sapori insieme per un delizioso sapore equilibrato.

ingredienti

La ricetta tradizionale della bistecca Diane non include i funghi. Mi piace molto includerli perché aggiungono molto sapore ricco e sostanzioso alla salsa. Potresti anche includere l’aglio, fa la stessa cosa per la salsa. Questo piatto sarebbe delizioso anche guarnito con prezzemolo fresco ed erba cipollina. Fai tua questa ricetta! Puoi trovare le misure esatte di seguito nella scheda della ricetta.

• Olio d’oliva: Preferisco cucinare le mie bistecche in olio d’oliva, ma qui puoi usare il tuo olio da cucina preferito.
• Burro: Questo aggiunge molto sapore alla bistecca e le aiuta a ottenere un bel colore.
• Bistecche Di Filetto Di Manzo: La qualità della carne farà la differenza. Prenderei un bel pezzo di carne ma non deve essere il più costoso dato che lo renderai tenero.
• Scalogno: Questo aggiunge tonnellate di sapore alla salsa.
• Funghi champignon: Preferisco i funghi champignon per questa salsa, ma potresti usare praticamente qualsiasi tipo di fungo.
• Cognac o Brandy: È tradizione aggiungere il cognac alla salsa. Puoi sostituire il brandy o il brodo se non vuoi aggiungere alcol.
• Brodo di manzo: Il brodo di manzo aggiunge ulteriore sapore e liquido alla salsa che gli conferisce la consistenza perfetta.
• Crema pesante: Questo è ciò che rende la salsa così densa e cremosa. Fa davvero una grande differenza!
• Salsa Worcestershire: È dolce, aspro e piccante e perfetto nella salsa!
• Senape di Digione: È piccante e tagliente e mantiene la salsa davvero saporita.
• Condimenti italiani secchi: Mi piace creare la mia miscela per i sapori più freschi, puoi trovare la ricetta qui.
• Sale kosher e pepe nero spezzato: Assaggiare!

Bistecca Diane Ricetta

Non lasciarti ingannare dal numero di passaggi in questa ricetta di steak diane, è tutto molto semplice! Per prima cosa, pesterai la carne fino a quando non avrà uno spessore di circa 1 pollice. Questo lo manterrà davvero tenero e lo aiuterà a cuocere tutto in modo uniforme. Fai scottare le bistecche nella padella e poi fai la salsa nella stessa padella. Questo porta tutti quei deliziosi sapori nella salsa. Aggiungi le tue bistecche per finire di riscaldarle e avrai la cena più incredibile!

Cuocere la bistecca

1. Libbra: Pestare le bistecche fino a ottenere uno spessore di 1 pollice con un martello da cucina, quindi condire entrambi i lati di ogni bistecca con sale e pepe.
2. Cuocere la bistecca: Scaldare il burro e l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi le bistecche alla padella e cuoci per circa 4-5 minuti su ciascun lato. Quindi cuocere fino alla cottura desiderata. La bistecca medio-rara viene cotta a 135 gradi Fahrenheit, ma puoi cucinarla più a lungo se ti piace più ben cotta. Trasferire le bistecche cotte in un piatto e poi in una tenda con un foglio. Ora preparerai la salsa per la bistecca Diane.

Prepara la salsa

1. Cuocere i funghi: Nella stessa padella cuocere i funghi affettati per 3-5 minuti, o finché non si ammorbidiscono. Quindi togliere dalla padella e mettere da parte.
2. scalogno soffritto: Ancora una volta, nella stessa padella soffriggere lo scalogno a fuoco medio per 1-2 minuti, finché non si sarà ammorbidito. Aggiungere altro olio d’oliva se necessario.
3. Aggiungere il cognac: Aggiungere il cognac e cuocere per 1 minuto fino a quando l’alcool è quasi evaporato. Quindi usa una spatola per raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Puoi sostituire l’alcool con brodo di carne se preferisci ometterlo.
4. Aggiungere il brodo: Mescolare il brodo di carne e portare a ebollizione a fuoco alto. Cuocere fino a quando non si addensa, circa 2 minuti.
5. Aggiungere gli ingredienti: Mescolare la panna, la senape di Digione e la salsa Worcestershire. Cuocere per 2-3 minuti.
6. Aggiungi i funghi: Aggiungere nuovamente i funghi cotti nella salsa.
7. Stagione: Condire con condimenti italiani secchi, sale e pepe.
8. Aggiungi bistecche: Riporta le bistecche nella salsa nella padella. Versare la salsa sulle bistecche e scaldare fino a quando non diventa tiepida.
9. Stagione: Condire con sale e pepe aggiuntivi se necessario. Guarnire con erbe fresche e buon appetito!

Suggerimenti per fare la bistecca Diane

Questa semplice ricetta di Steak Diane è così divertente da fare! Ci sono così tanti modi diversi per farlo, non devi attenerti a quello che faccio io. Puoi cambiare la ricetta per adattarla alle tue papille gustative! Ecco alcuni suggerimenti per preparare la bistecca Diane.

• Grigliare le bistecche: Potresti grigliare le bistecche se non vuoi cuocere tutto in padella. Puoi semplicemente preparare la salsa separatamente e aggiungerla sopra dopo che la bistecca ha finito di cuocere.
• Senza Funghi: So che alcuni di noi hanno mangiatori schizzinosi. Non devi aggiungere i funghi se non pensi che funzioneranno per te. La salsa è ancora incredibilmente saporita senza di essa.
• Tralasciare il cognac: Se non vuoi usare alcol durante la cottura, puoi semplicemente aggiungere altro brodo. La ricetta tradizionale prevede il demiglace di vitello, che potresti trovare in un negozio specializzato o in un macellaio locale. Ciò aggiungerà tutto il sapore che stai cercando.

Conservare gli avanzi

Questa salsa alla bistecca Diane diventa più saporita nel tempo. Quando lo riscaldi, vorrai farlo lentamente in modo da non rompere la salsa o cuocere troppo la carne. Ecco come conservare gli avanzi.

• Nel frigo: Puoi conservare la bistecca Diane in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.

Altre ricette facili per la cena

La cena non deve durare ore! In effetti, non ci vuole nemmeno un’ora intera. Ho dei bambini e un programma molto intenso, quindi ho passato molto tempo a capire ricette facili e deliziose che tutta la famiglia adorerà. Ecco alcuni dei miei preferiti che penso ti piaceranno!

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• Pestare le bistecche fino a ottenere uno spessore di 1 pollice con un martello da cucina, quindi condire entrambi i lati di ogni bistecca con sale e pepe.

• Scaldare il burro e l’olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi le bistecche alla padella e cuoci per circa 4-5 minuti su ciascun lato. Cuocere fino alla cottura desiderata. La bistecca medio-rara viene cotta a 135 gradi Fahrenheit, ma puoi cucinarla più a lungo se ti piace più ben cotta. Trasferisci le bistecche cotte su un piatto e una tenda con un foglio.

• Nella stessa padella cuocere i funghi affettati per 3-5 minuti, o finché non si ammorbidiscono. Togliere dalla padella e mettere da parte.

• Ancora una volta, nella stessa padella soffriggere lo scalogno a fuoco medio per 1-2 minuti, finché non si sarà ammorbidito. Aggiungere altro olio d’oliva se necessario.

• Aggiungere il cognac e cuocere per 1 minuto fino a quando l’alcool è quasi evaporato. Usa una spatola per raschiare eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Puoi sostituire l’alcool con brodo di carne se preferisci ometterlo.

• Mescolare il brodo di carne e portare a ebollizione a fuoco vivo. Cuocere fino a quando non si addensa, circa 2 minuti.

• Mescolare la panna, la senape di Digione e la salsa Worcestershire. Cuocere per 2-3 minuti.

• Aggiungere nuovamente i funghi cotti nella salsa.

• Condire con condimenti italiani secchi, sale e pepe.

• Riporta le bistecche nella salsa nella padella. Versare la salsa sulle bistecche e scaldare fino a quando non diventa tiepida.

• Condire con sale e pepe aggiuntivi se necessario. Guarnire con erbe fresche e buon appetito!

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Serve: 4

Calorie332kcal (17%)Carboidrati5g (2%)Proteine4g (8%)Grassi26g (40%)Grassi saturi13g (65%)Grassi polinsaturi2gGrassi monoinsaturi10gGrassi trans0,1gColesterolo59mg (20%)Sodio295mg (12%)Potassio274mg (8%)Fibre1g (4% )Zucchero3g (3%)Vitamina A754IU (15%)Vitamina C2mg (2%)Calcio48mg (5%)Ferro1mg (6%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varierà a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

Cena del Corso

Cucina americana

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