Ricetta del pane integrale irlandese

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Irish brown bread sliced on a cutting board

Questa ricetta Irish Brown Bread è tutto ciò che ami del soda bread con la bontà dei cereali integrali! Include solo 5 ingredienti, si riunisce in circa 10 minuti ed è il pane fatto in casa più semplice che tu abbia mai fatto!

Non mangio molto glutine perché mi sento meglio quando lo mantengo al minimo. Quando lo concedo, il più delle volte include il pane fatto in casa perché è uno dei miei più grandi punti deboli.

Non c’è niente come la focaccia calda appena sfornata e, sebbene sia facile da preparare, ci sono modi più semplici per ottenere la mia correzione.

Questo Irish Brown Bread è la mia ultima rivelazione. È simile al soda bread irlandese, ma è fatto con cereali integrali sani e non vengono aggiunti uova o dolcificanti.

È una tela bianca, che lo rende perfetto per immergerlo nello stufato di manzo alla Guinness o tostarlo e spalmarlo con creme spalmabili come burro ammorbidito o marmellata.

Adoro questo pane e sto già sognando la mia prossima pagnotta. 🙂

Perché amerai questa ricetta:

Il brown soda bread irlandese è rustico e sano con la bontà della farina integrale, i fiocchi d’avena e il sapore piccante del latticello.
E’ un pane fatto in casa facile e veloce senza lievito e comprende solo 5 semplici ingredienti.
Ci vogliono 10 minuti di preparazione e si cuoce in 30 minuti.
Può essere reso senza latticini usando il latticello senza latticini.

Ingredienti della ricetta

Note sugli ingredienti

Farina. Ho usato metà farina integrale e metà farina per tutti gli usi per una consistenza sostanziosa e non eccessivamente densa. Potete sicuramente usare tutta la farina integrale o la farina bianca integrale se preferite.
Avena rotolata. I fiocchi d’avena aggiungono un’ottima consistenza al pane. L’avena veloce può essere sostituita.
Burro di latte. Il latticello aggiunge un meraviglioso sapore piccante a questo pane integrale irlandese. Consulta le note sulla scheda della ricetta per rendere questa ricetta senza latticini.
Bicarbonato di sodio. Il bicarbonato è fondamentale per far lievitare il pane. Reagisce con l’acidità del latticello, formando piccole bolle di anidride carbonica nell’impasto.
Sale. 1/2 cucchiaino di sale esalta il sapore del pane.
Aggiunte facoltative: Questo pane è una tela bianca che può essere aromatizzata in diversi modi. Aggiungi un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero per aggiungere dolcezza, un cucchiaino di semi di cumino o 1/2 tazza di uvetta o ribes.

Come fare il pane integrale alla soda

Il pane fatto in casa non diventa più facile di questa ricetta di pane integrale. Non c’è lievito coinvolto, nessuna lievitazione e nessun impasto, e si riunisce in circa 10 minuti.

L’impasto è piuttosto umido, ma è molto facile formare una palla sulla teglia preparata prima di metterla in forno.

Suggerimento professionale: Usa una combinazione di farina integrale e farina per tutti gli usi per una consistenza più leggera. Per il pane 100% integrale, utilizzare farina integrale o farina bianca integrale.

Vedere la scheda della ricetta qui sotto per le istruzioni complete.

Unire gli ingredienti secchi in una ciotola capiente.
Aggiungi 1 tazza di latticello, mescolando fino a quando non si inumidisce, e aggiungi il restante 1/4 di tazza se l’impasto sembra un po ‘asciutto.
Formare l’impasto in una palla su una teglia foderata di pergamena e cospargere con altra farina d’avena se lo si desidera.
Cuocere in forno a 400 gradi per 30 minuti o fino a doratura e il pane suona vuoto quando si tocca il fondo.

Domande frequenti

Di cosa è fatto il pane nero irlandese?

Questa ricetta del pane integrale irlandese include una combinazione di farina integrale e per tutti gli usi, fiocchi d’avena, bicarbonato di sodio, latticello e sale.

Il pane può essere facilmente realizzato al 100% integrale utilizzando farina integrale o farina bianca integrale. La pagnotta avrà semplicemente una consistenza più densa.

Qual è la storia del pane nero irlandese?

Il pane integrale irlandese è la versione integrale del soda bread, ed è diventato un alimento base in Irlanda all’inizio del 1800 quando il bicarbonato di sodio è stato introdotto nel paese.

Il pane nero utilizzava ingredienti di base a prezzi accessibili, il che era significativo durante questo periodo di tempo a causa della diffusa carestia.

Comprendeva farina di grano tenero, latte acido e sale. Il bicarbonato di sodio è stato utilizzato per far lievitare il pane, che ha eliminato la necessità di lievito.

Ancora oggi è tradizione, perfetta da inzuppare in zuppe e stufati o da gustare tostata a colazione con burro e marmellata.

Note di ricetta

Suggerimento professionale: Usa una combinazione di farina integrale e farina per tutti gli usi per una consistenza più leggera. Per il pane 100% integrale, utilizzare farina integrale o farina bianca integrale.
Versione senza latticini: Unisci il tuo latte vegetale preferito con 1 cucchiaio di succo di limone e lascia riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.
Questo pane integrale irlandese è una tela bianca che può essere aromatizzata in diversi modi. Aggiungi un cucchiaio di miele o sciroppo d’acero per aggiungere dolcezza, un cucchiaino di semi di cumino o 1/2 tazza di uvetta o ribes.
Conservare gli avanzi a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Il brown soda bread tostato è un’ottima colazione!

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