Ricetta Crêpes Suzette | Il critico delle ricette

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Leggere, ariose e piene di succoso sapore di arancia, queste crepes suzette sono il dessert perfetto! Servili da soli o con una pallina di gelato alla vaniglia in cima per un trattamento francese che farà sicuramente felice il tuo stomaco.

Le crepes sono una delle mie colazioni preferite. Sono ottime servite sia salate che dolci! Prova queste crepes classiche, crepes al cioccolato e blintzes dopo!

Cosa sono le Crêpes Suzette?

Le crepes suzette sono il sogno di ogni amante degli agrumi! Tutto inizia con crepes soffici e soffici. Quindi, li cucini in una deliziosa salsa burrosa a base di scorza d’arancia e Grand Marnier per un tocco di sapore di agrumi! Le crepes suzette sono così facili da fare ma sicuramente impressioneranno! Per una presentazione degna di un ristorante, puoi persino flambarli al tavolo!

Il sapore di queste crepes è da morire. Così morbido, umido e pieno di succoso sapore di arancia! È uno dei miei dolci francesi preferiti! Sono un dessert fantastico ma anche una doppia colazione. Non c’è niente di meglio che svegliarsi al mattino con dolce bontà all’arancia! La buona notizia è che puoi prepararli in meno di 30 minuti. Sono anche sorprendentemente facili da realizzare! Quindi prendi la tua padella e iniziamo!

Ingredienti per Crepes Suzette

Crepes suzette rese semplici con solo una manciata di ingredienti quotidiani! Farina, latte, zucchero, uova, burro (o olio), vaniglia e un pizzico di sale si uniscono per creare un dolcetto goloso che piacerà a tutti! Sono così luminosi e saporiti. Potresti voler fare degli extra! Nota: tutte le misure si trovano sotto nella scheda della ricetta.

• Farina per tutti gli usi: Fornisce la struttura e la consistenza per le crepes.
• Latte: Crea una pastella liscia e cremosa! Aiuta anche a legare insieme gli ingredienti e fornisce ricchezza al prodotto finale. Io ho usato il latte intero per delle crepes più tenere.
• Zucchero: Per un tocco di dolcezza!
• Uova: Aiuta a legare insieme la pastella e a dare alle crepes la loro consistenza caratteristica. Sono un ingrediente fondamentale!
• Burro non salato: Per cuocere le crepes. Va bene anche il tuo olio da cucina preferito.
• Vaniglia: Aggiungi un tocco di sapore in più. Usa l’estratto di vaniglia puro se ce l’hai! Fa la differenza nel sapore.
• Sale: Solo un pizzico per esaltare i sapori.

Salsa all’arancia

• Burro: Ogni buona salsa inizia con il burro fuso!
• Zucchero: Per bilanciare la sapidità della scorza d’arancia e del liquore.
• Scorza d’arancia: Per un sapore brillante e piccante. Funziona anche la scorza di limone!
• Gran Marnier: Un liquore al gusto di arancia ottenuto da una miscela di pregiato Cognac ed essenza di arancia. Aggiunge un sapore dolce, ricco e leggermente alcolico alle crepes suzette. È un tocco sofisticato!

Posso fare le crepes suzette senza alcool?

SÌ! Le crepes suzette possono essere preparate senza liquore sostituendo il Grand Marnier con il succo d’arancia. Assicurati solo di saltare il passaggio in cui accendi le crepes.

Andiamo a cucinare!

Segui questi semplici passaggi e realizzerai le tue crepes suzette come un professionista. Tutti impazziranno per questo dessert fruttato e sofisticato. Nessuno saprà che ci sono voluti solo 20 minuti per cucinarli!

Per le crepes:

1. Unire gli ingredienti in un frullatore: Sbattere insieme la farina, il latte, lo zucchero, le uova, l’olio e la vanillina fino ad ottenere un impasto completamente omogeneo. Uso un frullatore e impulso fino a che liscio.
2. Preparare la padella: Spennellare una padella di medie dimensioni con olio d’oliva. Quindi scaldare la padella a fuoco medio. Una volta che la padella è riscaldata, aggiungi circa ¼ – ½ tazza di pastella nella padella.
3. Pastella spalmata: Usando un movimento circolare della mano, stendi la pastella per crepe sottile e uniforme in un cerchio. Mio marito consiglia una spatola per crepe se le vuoi davvero sottili.
4. Cuocere e capovolgere: Riscaldare sul lato per 30-40 secondi e poi capovolgere. Il lato inizierà ad asciugarsi e si formeranno delle bollicine. Ripetere il procedimento con il resto dell’impasto.

Per la salsa all’arancia:

1. Miscela di burro: In una padella capiente a fuoco medio, sciogli metà del burro finché non diventa spumoso, ma non dorato. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere metà dello zucchero e metà della scorza d’arancia.
2. Aggiungi liquore: Quindi aggiungere con cura metà del liquore all’arancia e accenderlo con un lungo fiammifero o un accendino a gambo lungo.
3. Trasferimento su piatto: Quando la fiamma si spegne, prendete le crepes una alla volta e passatele da entrambi i lati nella salsa, piegatele in quattro e toglietele dalla padella, impiattandole fino ad esaurire la salsa o le crepes.
4. Aggiungi altra salsa: Ripeti i primi passaggi per preparare altro sciroppo d’arancia per condire.
5. Godere: Servite le crepes fresche e calde con gelato o panna montata!

Come fare le migliori crepes Suzette

Quando ho iniziato a fare le crepes, qualcosa con cui ho davvero lottato è stato renderle belle e sottili. Era anche difficile distribuire uniformemente la pastella sulla padella. Se ami le crepes fatte in casa tanto quanto me, ti consiglio di prendere in mano alcuni strumenti per realizzarle! Una buona padella antiaderente è d’obbligo, così come una spatola per crepes e una spatola per assicurarsi che abbiano la forma perfetta. Ecco un ottimo set per fare le crepes perfette! Le vostre crepes suzette risulteranno perfette.

La Raccomandazione della Critica della Ricetta

Il miglior set per fare le crepes

Set di padelle per crepes Ballarini Cookin’Italy

Questo ha tutto ciò di cui hai bisogno per fare le crepes perfette, tra cui una piccola padella antiaderente, una spatola per crepe e una spatola!

Conservare gli avanzi

Le crepes suzette vanno gustate fresche subito dopo averle fatte. Hanno un sapore migliore in questo modo! Crespelle avanzate Potere vanno conservate in frigo con la salsa all’arancia per circa 3 giorni, ma la loro consistenza non sarà buona come il primo giorno in cui le avete preparate.

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Crepes

• Sbattere la farina, il latte, lo zucchero, le uova, l’olio e la vanillina fino ad ottenere un impasto completamente omogeneo. Uso un frullatore e impulso fino a che liscio.

• Spennellare una padella di medie dimensioni con olio d’oliva. Riscaldare la padella a fuoco medio. Una volta che la padella è riscaldata, aggiungi circa 1/4-½ tazza di pastella nella padella.

• Usando un movimento circolare della mano, stendi la pastella sottile e uniforme in un cerchio. Mio marito consiglia una spatola per crepe se le vuoi davvero sottili.

• Riscaldare sul lato per 30-40 secondi e poi capovolgere. Il lato inizierà ad asciugarsi e si formeranno delle bollicine. Ripetere il procedimento con il resto dell’impasto.

Salsa all’arancia

• In una padella capiente a fuoco medio, sciogli metà del burro finché non diventa spumoso, ma non dorato. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere metà dello zucchero e metà della scorza d’arancia. Aggiungere con cautela metà del liquore all’arancia e accenderlo con un lungo fiammifero o un accendino a gambo lungo.

• Quando la fiamma si spegne, prendete le crepes una alla volta e passatele da entrambi i lati nella salsa, piegatele in quattro e toglietele dalla padella, impiattandole fino ad esaurire la salsa o le crepes.

• Ripeti i primi passaggi per preparare una salsa aggiuntiva per condire.

• Servire le crepes fresche e calde con il gelato.

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Serve: 4

Calorie1043kcal (52%)Carboidrati89g (30%)Proteine17g (34%)Grassi67g (103%)Grassi saturi41g (205%)Grassi polinsaturi3gGrassi monoinsaturi18gGrassi trans2gColesterolo333mg (111%)Sodio719mg (30%)Potassio360mg (10%)Fibre2g (8%)Zucchero41g (46%)Vitamina A2239IU (45%)Vitamina C2mg (2%)Calcio223mg (22%)Ferro4mg (22%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varierà a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

Corso Dolce

Cucina francese

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