Ricetta cremosa di maccheroni e formaggio fatti in casa

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Dentro: Questa ricetta di maccheroni e formaggio fatta in casa ha la salsa più cremosa di sempre ed è così facile da preparare.

Maccheroni e formaggio è una ricetta classica che le persone di tutte le età amano. Certo, molte persone pensano al box mix, ma io preferisco farlo da solo da zero. Ciò consente di ottenere una salsa morbida e di utilizzare diversi tipi di formaggi a seconda di come ci si sente in quel momento.

Devo ammettere che in Messico maccheroni e formaggio non è proprio qualcosa che si trova molto spesso, ma qui negli Stati Uniti ce ne sono tantissime varietà ed è un contorno perfetto da portare agli eventi familiari e ad altre attività. Puoi anche servirlo come piatto principale e dubito che qualcuno si lamenterebbe!

I maccheroni e il formaggio sono il cibo di conforto per eccellenza e ci sono così tante ottime ricette per questo. Spero che la prossima volta che avrai voglia di mac e formaggio, dai una possibilità a questa ricetta e che diventi una delle tue preferite!

Che tipo di formaggio dovresti usare per fare maccheroni e formaggio?

Questa ricetta farà abbastanza per servire tutta la famiglia e utilizza una combinazione di formaggio cheddar delicato, formaggio manchego e formaggio americano. Naturalmente, se non ne hai nessuno a portata di mano, puoi sostituirli con un formaggio diverso, come il colby jack, il formaggio cheddar piccante o altro. Se vuoi una salsa bianca, puoi usare parmigiano e cheddar bianco piccante o un altro tipo di formaggio bianco che si scioglie bene.

Indipendentemente dal tipo specifico di formaggio che usi, se vuoi avere una salsa cremosa al formaggio, dovrai usarne una che si sciolga facilmente.

Come si fanno i maccheroni al formaggio?

Maccheroni e formaggio è facile da fare. Certo, puoi semplicemente far bollire i noodles e aggiungere la salsa di formaggio, ma prima mi piace aggiungere un po’ di sapore in più ai noodles. Per fare ciò, inizio con i seguenti ingredienti:

1 sacchetto grande di maccheroni elbox
1/4 di cipolla
1 spicchio d’aglio
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale a piacere

Preparare i maccheroni al gomito mettendoli in una pentola capiente con l’acqua e il resto degli ingredienti di cui sopra. Portare a ebollizione e lasciar cuocere finché non saranno al dente. Dopodiché, filtri l’acqua e la metti da parte mentre prepari la salsa al formaggio.

Come si prepara la migliore salsa al formaggio per mac e formaggio fatti in casa?

La salsa di formaggio che prepari è la chiave per avere un cremoso mac e formaggio che tutti adoreranno. Ecco perché è importante trovare i giusti tipi di formaggi e seguire attentamente le istruzioni.

Per preparare questa salsa cremosa al formaggio, raccogli i seguenti ingredienti:

Burro non salato
Latte evaporato
Latte intero
Farina per tutti gli usi
formaggio cheddar grattugiato
formaggio manchego grattugiato
Fette di formaggio americano
Paprica
Noce moscata
Polvere d’aglio
Pepe nero
Sale

Per assicurarti che il formaggio americano si sciolga più facilmente, taglialo a pezzi più piccoli e mettilo da parte. Inizia scaldando una grande pentola antiaderente a fuoco basso. Quando sarà caldo, aggiungete il burro e fatelo sciogliere, facendo attenzione a non farlo bruciare.

Quando il burro sarà completamente sciolto, aggiungete la farina e mescolate continuamente per circa 5 minuti. Saprete che è pronto quando la farina inizierà a prendere un colore marrone chiaro. Aggiungi il latte intero e il latte evaporato al composto di farina, insieme a tutte le spezie e poi alza la temperatura a fuoco medio, mescolando continuamente in modo che non bruci. Lascia che la combinazione si riscaldi, ma non farla bollire.

Una volta che la salsa inizia ad addensarsi, è il momento di abbassare il fuoco e aggiungere la combinazione di formaggi. Ancora una volta, devi continuare a mescolare continuamente finché il formaggio non inizia a sciogliersi. Una volta che il formaggio sarà completamente sciolto, spegnete il fuoco e aggiungete i maccheroni precedentemente cotti e mescolate fino ad integrarli completamente con la salsa al formaggio.

Ora è pronto per essere servito!

Cosa puoi aggiungere a maccheroni e formaggio?

Questa ricetta di maccheroni e formaggio è da sola un vero affare, ma ci sono sempre modi per modificarla per darle ancora più sapore.

Una delle mie varianti preferite è semplicemente aggiungere dei pezzetti di pancetta fatta in casa. Per fare questo basta cuocere la pancetta, lasciarla raffreddare e poi sbriciolarla. Puoi aggiungerlo una volta terminato il resto della ricetta e mescolarlo.

Un’altra variante consiste nell’aggiungere un tipo di carne, come petto, maiale stirato o pollo. Questo assicura che diventi un pasto completo e fidati di me, lo porta davvero al livello successivo.

Infine, se vuoi che i tuoi maccheroni e formaggio abbiano un po’ di grinta, puoi aggiungere pepe di cayenna in polvere, polvere di chipotle o scaglie di peperoncino e sostituire il formaggio americano con il formaggio pepper jack.

Se hai degli avanzi, assicurati di conservarli in un contenitore ermetico e mangiarli entro un giorno o due.

Fammi sapere nei commenti qui sotto come va a finire!