🥇 ▷ Ricetta con crema di pollo al basilico e parmigiano

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Questa ricetta cremosa di basilico di pollo e parmigiano è una rapida ricetta di petto di pollo che sa di vino da ristorante! Questo pollo in una padella è facile da preparare per una cena nei giorni feriali e ricco di sapore!

Che cosa hai intenzione di fare per cena? Se vuoi sapere cosa fare con i petti di pollo, ho la risposta. Questo cremoso pollo al basilico con parmigiano! Da quando ho condiviso i miei gamberi cremosi con basilico e parmigiano, sono impazziti! Ma a volte hai solo bisogno di una gustosa ricetta di pollo, quindi ho deciso di adattarla a una ricetta di pollo. Niente più petti di pollo secchi e noiosi qui: questa ricetta è un’esplosione di sapore!

Come rendere teneri i petti di pollo

Questa è una tecnica che ho usato nella mia ricetta per il pollo al forno con parmigiano. Ho scoperto che tagliare il petto di pollo a metà nel senso della lunghezza (come un libro) e poi picchiettarlo su uno spessore uniforme rende il petto di pollo molto più tenero e ha un sapore migliore. Il modo più semplice per farlo è utilizzare una borsa con cerniera. Dopo aver tagliato a metà i petti di pollo, mettili in un sacchetto con chiusura a zip e sigillali. Usa un mattarello per picchiettarli leggermente fino a ottenere uno spessore uniforme.

L’altra chiave per gustosi petti di pollo è PARCHEGGIARE il pollo con sale e pepe prima della cottura. Questo fa un’enorme differenza!

Questa è una semplice ricetta di pollo, tutto fatto in padella. Prima facciamo rosolare il pollo su entrambi i lati, quindi facciamo la salsa per il pollo. Aggiungi i petti di pollo nella padella e la cena è pronta. Questo pollo cremoso è ottimo da servire sopra la pasta, ma se vuoi tenerlo basso contenuto di carboidrati, ci è PIACIUTO molto servito con cavolfiore arrosto!

Ricetta cremosa di pollo con basilico e parmigiano

Corso: cena

cucina italiana

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Tempo di preparazione: 10 minuti.

Tempo di cottura: 25 minuti.

Tempo totale: 35 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Calorie: 661kcal

ingredienti

1 kg di petto di pollo 2 petti grandi
3 cucchiai di burro
4 spicchi d’aglio grandi, tritati
1/2 cipolla gialla, tritata finemente
3-4 once di peperoni rossi arrostiti, tagliati a fettine sottili
1/4 cucchiaino di paprika
1 1/2 tazze di panna
1 tazza di foglie di basilico fresco e altro per guarnire
1 tazza di parmigiano grattugiato fresco
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato
1/2 tazza di vino bianco o brodo di pollo
sale qb
q.b. pepe nero

Istruzioni

Tagliare il seno a metà nel senso della lunghezza, da libbre a spessore uniforme
In una padella antiaderente a fuoco medio-medio alto, sciogli 2 cucchiai di burro. Condire il pollo con sale e pepe, quindi rosolare, 4-5 minuti su ciascun lato, fino a cottura ultimata. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Nella stessa padella aggiungere 1 cucchiaio di burro. Aggiungi cipolla, aglio, peperoni, paprika, peperoncino rosso, sale e pepe. Far rosolare per circa cinque minuti, fino a quando le cipolle e i peperoni si ammorbidiscono.
Aggiungi del vino per sfumare la padella e fai sobbollire fino a ridurlo della metà.
Ridurre la temperatura a medio bassa. Aggiungi la panna alla padella e mescola fino a formare una salsa cremosa. Assaggia e regola il condimento con sale e pepe. Aggiungi il parmigiano, mescola fino a scioglierlo in salsa. Aggiungi il basilico, fai sobbollire fino ad appassire, 1-2 minuti.
Aggiungi il pollo alla padella, scaldalo se necessario. Per servire.

Appunti

Per colpire i petti di pollo, li ho tagliati a metà in senso longitudinale (come un libro), quindi li ho messi in un sacchetto sigillato. Uso un mattarello per colpirli a uno spessore uniforme. Questo è ottimo servito con la pasta, ma se vuoi mantenerlo basso contenuto di carboidrati, è ottimo con il cavolfiore arrosto!

Nutrizione

Le informazioni nutrizionali sono una stima per la vostra convenienza. Se hai esigenze nutrizionali rigorose, fai la dovuta diligenza per assicurarti che questa ricetta soddisfi le tue esigenze.

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