Ricetta classica con risotto agli spinaci (VIDEO)

Questo Risotto agli spinaci classico è un pasto degno di un ristorante. È ricco, cremoso e così saporito! Segui le mie istruzioni passo-passo e tratta la tua famiglia con questo piatto elegante.

Sono un grande fan del risotto e questo risotto agli spinaci è il mio genere preferito di tutti! Adoro la consistenza cremosa del riso, gli spinaci teneri e le note di burro fuso con il parmigiano. È semplicemente perfetto! Questa ricetta è stata accuratamente testata, quindi non ho dubbi che anche tu la adorerai.

Discutiamo rapidamente gli ingredienti principali, per assicurarci che il tuo risotto diventi paradisiaco.

Di gran lunga, il miglior riso da usare per QUALSIASI risotto è Riso Arborio. È un riso bianco ad alto contenuto di amido a grana corta che aggiunge una consistenza cremosa e setosa al risotto. La buona notizia è che non è difficile da trovare al giorno d’oggi poiché è venduto in quasi tutti i grandi negozi di alimentari e online. La cattiva notizia è che ha un prezzo leggermente più alto rispetto ad altre varietà di riso. Ma francamente, vale la pena pagare un piccolo extra perché i risultati sono COSÌ GUSTOSI! Se per qualche motivo non riesci a trovare il riso Arborio, il riso sushi è la migliore opzione successiva.

Adoro assolutamente usarlo spinaci freschi. È così tenero e non richiede tagli. Gli spinaci regolari possono anche essere usati, ma dovrai tagliarli grossolanamente.

Se vuoi fare un risotto agli spinaci perfetto, preparati a mescolare molto. La chiave per preparare qualsiasi risotto è eccitante. Aggiungendo vino e brodo caldo, una tazza alla volta, e mescolando, mescolando, mescolando … Questo processo consente al riso di assorbire correttamente i liquidi, rilasciare l’amido e creare una consistenza cremosa. È abbastanza facile e mi PIACO davvero a mescolare il riso. Fidati di me, non è troppo difficile. Inoltre, hai una bottiglia di vino aperta nelle vicinanze. 🙂 E ora che ti ho eccitato tutti per l’agitazione, è ora di cucinare il risotto agli spinaci!

1. Portare il brodo vegetale a fuoco lento in una casseruola media. Mantieni il brodo caldo a fuoco molto basso.

2. Nel frattempo, aggiungi l’olio d’oliva, 2 cucchiai di burro, la cipolla a dadini e l’aglio in una casseruola grande e pesante. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti a fuoco medio.

3. Mescolare il riso e lasciarlo tostare per alcuni minuti. Aggiungere il vino e cuocere, mescolando continuamente, fino a completo assorbimento.

4. Aggiungere 1 tazza di brodo vegetale caldo al riso e mescolare fino ad assorbimento del brodo. Continua ad aggiungere brodo, 1 tazza alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso è appena tenero e il risotto è liscio e cremoso (circa 25-30 minuti).

5. Ridurre il fuoco al minimo, aggiungere gli spinaci freschi e cuocere fino a completo appassimento (5 minuti).

6. Mescolare il burro rimanente e il parmigiano. Servire.

Amerai anche queste gustose ricette:

Risotto agli spinaci classico

Corso: piatto principale, contorno

Cucina: italiana

Parola chiave: ricetta del risotto agli spinaci

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo totale: 55 minuti

Porzioni: 4 porzioni

Calorie: 634kcal

ingredienti

• 8 tazze di brodo vegetale

• 2 cucchiai. olio d’oliva

• 4 cucchiai. Burro, diviso

• 1 cipolla media tritata

• 3 spicchi d’aglio tritati finemente

• 1 1/2 tazza di riso Arborio

• 1 tazza di vino bianco secco di buona qualità

• 6 once spinaci freschi

• 1 tazza di parmigiano

Istruzioni

• Portare il brodo vegetale a fuoco lento in una casseruola media. Mantieni il brodo caldo a fuoco molto basso.

• Nel frattempo, aggiungi l’olio d’oliva, 2 cucchiai di burro, la cipolla a dadini e l’aglio in una casseruola grande e pesante. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per circa 5 minuti a fuoco medio.

• Mescolare il riso e lasciarlo tostare per alcuni minuti. Aggiungere il vino e cuocere, mescolando continuamente, fino a completo assorbimento.

• Aggiungi 1 tazza di brodo vegetale caldo al riso e mescola fino ad assorbimento del brodo. Continua ad aggiungere brodo, 1 tazza alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso è appena tenero e il risotto è liscio e cremoso (circa 25-30 minuti).

• Ridurre il fuoco al minimo, incorporare gli spinaci freschi e cuocere fino a completo appassimento (5 minuti).

• Mescolare il burro rimanente e il parmigiano.

Appunti

Di gran lunga, il miglior riso da usare per QUALSIASI risotto è Riso Arborio. È un riso bianco ad alto contenuto di amido a grana corta che aggiunge una consistenza cremosa e setosa al risotto. La buona notizia è che non è difficile da trovare al giorno d’oggi poiché è venduto in quasi tutti i grandi negozi di alimentari e online. La cattiva notizia è che ha un prezzo leggermente più alto rispetto ad altre varietà di riso. Ma francamente, vale la pena pagare un piccolo extra perché i risultati sono COSÌ GUSTOSI! Se per qualche motivo non riesci a trovare il riso Arborio, il riso sushi è la migliore opzione successiva. Adoro assolutamente usarlo spinaci freschi. È così tenero e non richiede tagli. Gli spinaci regolari possono anche essere usati, ma dovrai tagliarli grossolanamente.

Nutrizione

Calorie: 634kcal | Carboidrati: 72g | Proteine: 15g | Grassi: 26g | Grassi saturi: 12g | Colesterolo: 48mg | Sodio: 2425mg | Potassio: 409mg | Fibra: 3g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 5555IU | Vitamina C: 14,7 mg | Calcio: 357mg | Ferro: 4,8 mg