Ricetta classica budino di riso cremoso

Hai trovato questo post utile, stimolante? Salva QUESTO PIN nel suo bacheca di blog nel Pinterest. 😉

Ricco, cremoso Budino di riso È delizioso caldo o freddo e leggermente aromatizzato con solo un pizzico di cannella e noce moscata. È il dessert più accogliente e confortante di tutti! Lo adoriamo con l’uva passa dorata paffuta!

È facile preparare budini di riso fatti in casa ed è un ottimo modo per usare il riso rimasto! Se ami i dolci simili a budini, assicurati di non perdere il nostro budino alla banana Magnolia Bakery, il budino al pane al cocco e l’insalata di budino al pistacchio!

Budino di riso

Questo dessert datato è un classico che è il massimo del comfort cremoso in una ciotola. Servire caldo ed è perfetto per le fredde notti invernali. O raffreddalo in frigo per goderti il ​​meraviglioso clima caldo!

Il riso cotto a grana media viene cotto a fuoco lento con latte e zucchero, quindi i tuorli vengono temperati con un po ‘di liquido caldo e aggiunti per addensare le cose e renderle più cremose e ricche.

Mi piace aggiungere solo un pizzico di cannella e noce moscata per insaporire il budino di riso, ma non sono un forte battitore di spezie in quanto potrei facilmente padroneggiare i sapori classici di questo dessert. Se lo desideri, puoi cospargere più cannella e noce moscata sopra ogni porzione.

Puoi lasciare l’uvetta fuori se non ti piacciono. Ma c’è qualcosa di meraviglioso nel paffuto e dolce scoppio di uva passa dorata nel budino di riso cremoso che amo, nonostante non sia un grande fan dell’uvetta.

Puoi usare il riso rimasto per preparare il budino di riso?

Sì! Sicuramente vai avanti e usa il riso rimanente quando fai il budino di riso! È un ottimo modo per evitare sprechi alimentari e utilizzare gli avanzi in un modo nuovo e diverso. Il riso a grani medi è il miglior budino di riso più cremoso, secondo la nostra esperienza, ma puoi fare riso con riso a grani lunghi o anche riso integrale, se lo desideri.

Come preparare il budino di riso

1. Cuoci il riso Se non hai del riso residuo da usare, fai bollire 1 1/2 tazze di acqua in una casseruola media, quindi aggiungi 3/4 tazze di riso a grana media, copri e riduci la fiamma al minimo. Dopo 20 minuti, il riso avrebbe dovuto assorbire l’acqua ed essere tenero.
2. Riscalda il latte e lo zucchero. In una casseruola media, unire il riso cotto con 1 1/2 tazze di latte e zucchero. Cuocere e mescolare 15 minuti a fuoco medio fino a quando la miscela inizia ad addensarsi.
3. Tempera l’uovo. Nel frattempo, sbatti il ​​rimanente 1/2 tazza di latte e l’uovo in una ciotola separata. Per evitare di mescolare l’uovo, aggiungere gradualmente 1 tazza di latte caldo e miscela di riso all’uovo sbattuto e al latte, sbattendo per unire.
4. Cuocere fino a denso. Mescolare l’uovo temperato nella casseruola insieme con l’uvetta, la cannella e la noce moscata. Cuocere altri 2 minuti fino a ottenere una consistenza densa e cremosa, quindi togliere dal fuoco e aggiungere burro e vaniglia.
5. Per servire. Il budino di riso può essere servito caldo o a temperatura ambiente. O raffreddare completamente in frigorifero e servire freddo. Quando serviamo questo freddo, ci piace aggiungere 1 tazza di panna montata zuccherata per renderla più leggera e cremosa.

Quanto dura il budino di riso?

Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Lascialo raffreddare completamente a temperatura ambiente, quindi conservalo in un contenitore ermetico nel frigorifero.

Il budino di riso si congela bene?

Sì, puoi congelare il budino di riso, ma onestamente è meglio quando è fresco. Il budino di riso tenderà a separarsi un po ‘e non sarà così cremoso dopo lo scongelamento. Se ti piace mangiarlo freddo, ti consiglio di aggiungere un po ‘di panna montata zuccherata per migliorare un po’ la consistenza se decidi di congelare il budino di riso rimasto. Oppure puoi riscaldare un po ‘il budino di riso scongelato sul fuoco e mescolare per aiutarlo a ricollegarlo.

Alla ricerca di dessert più cremosi? Prova questi!

Budino di riso

Tempo di preparazione 10 minuti

Tempo di cottura 20 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 4 porzioni

Ricco, cremoso Budino di riso È delizioso caldo o freddo e leggermente aromatizzato con solo un pizzico di cannella e noce moscata. È il dessert più accogliente e confortante di tutti! Lo adoriamo con l’uva passa dorata paffuta!

• 1 1/2 tazze di riso cotto a grani medi
• 2 tazze di latte intero, divise
• 1/3 di tazza di zucchero semolato
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 uovo sbattuto
• Uvetta dorata 2/3 di tazza
• 1 cucchiaio di burro
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• 1 tazza di panna montata zuccherata (opzionale)

1. Unire il riso cotto con 1 1/2 tazze di latte, zucchero e sale in una casseruola media a fuoco medio. Cuocere e mescolare per circa 15 minuti, fino a quando il composto inizia ad addensarsi leggermente e diventa cremoso.

2. In una ciotola separata, sbatti l’uovo con il latte rimanente. Miscelare gradualmente 1 tazza di riso caldo e latte nella miscela di uova per riscaldare l’uovo. Aggiungi il composto di uova calde nella padella con il riso e il latte caldi, mescolando per unire. Aggiungi l’uvetta, la cannella e la noce moscata.

3. Continuare a cuocere per altri 2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando denso. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro e la vaniglia.

4. Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo e servire freddo. Per una versione extra cremosa, mescola 1 tazza di panna zuccherata nel budino di riso freddo.

informazioni nutrizionali

Budino di riso

Quantità per porzione (4 g)

calorie 411 calorie dal grasso 108

% Valore giornaliero*

Grasso 12g18%

Grassi saturi 7g35%

Colesterolo 72mg24%

Sodio 243mg10%

Potassio 402mgundici%

carboidrati 70g2. 3%

Fibra 1g4%

Zucchero 39g43%

Proteina 9g18%

Vitamina A 447IU9%

Vitamina C 1mguno%

Calcio 172mg17%

Ferro 2mgundici%

* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta a 2000 calorie.