Ricetta Cheesecake Baileys | Il critico delle ricette

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Concediti una cremosa beatitudine con ogni boccone di questa Cheesecake al Baileys, un dessert ricco e decadente perfetto per soddisfare le tue voglie dolci! Ha un ripieno liscio e cioccolatoso aromatizzato con il liquore Bailey’s Irish Cream sopra una ricca crosta di Oreo.

Quando si tratta di dessert ricchi e cremosi, la cheesecake è la numero uno! Non solo ha un bell’aspetto a tavola, ma ha anche un sapore migliore! (Soprattutto quando lo fai da zero!) Se ami la cheesecake tanto quanto me, prova questa cheesecake al lampone al cioccolato bianco, la cheesecake di New York o la cheesecake Oreo. Puoi trovare la mia lista completa di ricette di cheesecake qui. Ho barrette di cheesecake, mini cheesecake e molto altro! È il paradiso dei dessert!

Ricetta Cheesecake alla crema irlandese di Bailey

La cheesecake alla crema irlandese di Bailey è il dessert perfetto per ogni occasione. La sua consistenza ricca e cremosa unita al sapore sottile della crema irlandese Bailey’s crea un dessert paradisiaco a cui è difficile resistere. Questa cheesecake è perfetta per il giorno di San Patrizio, i compleanni o qualsiasi celebrazione che richieda un dessert decadente e delizioso. Che tu sia un fan della cheesecake o della Bailey’s Irish Cream, questo dessert ti farà sicuramente desiderare di più! Ho preso un boccone e mi sono sentito come se potessi mangiare l’intera cheesecake. È così buono!

Se sei un amante della cheesecake, allora tu Bisogno per fare questa cheesecake al Baileys. Che tu sia un fornaio esperto o un principiante, questa ricetta di cheesecake è infallibile. Quindi, prendi il grembiule e vai in cucina per preparare questo dolce cremoso. Le tue papille gustative ti ringrazieranno! È una bontà ricca, cremosa e cioccolatosa!

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crosta

• Biscotti Oreo: Questi biscotti al cioccolato aggiungono una deliziosa consistenza e sapore alla crosta. Il loro ripieno cremoso aiuta anche a legare insieme la crosta, facilitando il taglio e il servizio.
• Burro non salato: Il burro fuso è la colla che tiene insieme la crosta di Oreo. È essenziale per creare una crosta abbastanza soda da sostenere il ripieno cremoso!

Ripieno di cheesecake

• Crema di formaggio: La crema di formaggio è la star dello spettacolo in ogni ricetta di cheesecake, e questa non fa eccezione! La sua consistenza morbida e cremosa è la tela perfetta per far risplendere la crema irlandese Bailey e i sapori di cacao.
• Panna acida: Aggiunge umidità al ripieno e aggiunge anche un leggero sapore piccante. È ottimo per bilanciare la dolcezza della cheesecake al Baileys!
• Polvere di cacao: Per il perfetto sapore ricco e cioccolatoso.
• Zucchero granulare: Aggiunge dolcezza al ripieno.
• Grandi Uova: Unire tutti gli ingredienti e dare struttura alla cheesecake.
• Liquore alla crema irlandese di Bailey: Un ingrediente fondamentale per questa cheesecake. È bello e cremoso e conferisce al ripieno un sottile sapore di caffè e whisky.

Ganache

• Cioccolato semidolce: Questo funge da base per la copertura della ganache. Aggiunge un ulteriore strato di bontà al cioccolato senza essere troppo dolce.
• Crema pesante: Regola la consistenza della ganache e la rende anche bella e cremosa.
• Liquore alla crema irlandese di Bailey: Un tocco di sapore in più!
• Panna Montata Fresca: Il modo migliore per completare qualsiasi cheesecake fatta in casa.

Come fare la cheesecake al bailey

Fare la cheesecake al Baileys fatta in casa non deve essere intimidatorio! L’ho suddiviso in poche semplici sezioni per te. Fidati di me, una volta che inizi a fare la cheesecake da zero, non tornerai mai più a quella acquistata in negozio. Questa cheesecake alla crema irlandese di Bailey ti farà credere!

1. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.
2. Miscela di crosta: Frullare gli Oreo in un robot da cucina fino a quando i biscotti non saranno diventati una briciola fine. Quindi versare il burro fuso e un pizzico di sale e frullare fino a quando combinato.
3. Aggiungi alla padella: Versare il composto di briciole nella padella a forma di molla preparata e premere uniformemente sul fondo della padella e sui lati della padella. Puoi usare il fondo di un bicchiere piatto o un misurino piatto per pressarlo bene e ottenere una bella crosta uniforme.
4. Cottura al forno: Cuocere per 10 minuti. Quindi lasciar raffreddare completamente.

Preparare la cheesecake

1. Padella avvolgente: Usando un foglio di alluminio resistente da 18 pollici, avvolgi l’esterno di una padella a forma di molla da 10 pollici con 4 fogli di pellicola. Assicurati che i fogli di alluminio scendano su tutti i lati della padella per evitare che entri acqua.
2. Miscela di formaggio cremoso: Aggiungi la crema di formaggio ammorbidita nella ciotola della planetaria e sbatti con una frusta a velocità medio/alta per circa 1 minuto. Raschiare i lati e il fondo della ciotola e sbattere per qualche secondo in più fino a quando non è liscio.
3. Mescolare gli ingredienti rimanenti: Aggiungere la panna acida, il cacao in polvere e lo zucchero e mescolare a velocità medio-bassa fino a ottenere un composto omogeneo. Raschiare nuovamente la ciotola e mescolare per 10 secondi. Quindi aggiungere le uova e il Bailey’s e sbattere a bassa velocità fino a quando non vengono combinati. Raschiare di nuovo la ciotola.
4. Preparare il bagnomaria: Metti la teglia per cheesecake avvolta in una teglia profonda. In alternativa puoi usare una teglia, purché i lati siano profondi circa 2 pollici. Usando acqua molto calda, aggiungi acqua alla teglia finché non c’è circa 1 pollice e mezzo di acqua attorno alla teglia a forma di molla. Su una griglia nel 3° inferiore del forno, sposta con attenzione la teglia nel forno.

Cottura al forno

1. Cottura al forno: Cuocere per 1-1 ora e mezza. Dopo circa un’ora di cottura controllate la consistenza della cheesecake. Un leggero movimento della padella (mentre è ancora nel forno) dovrebbe dirti se è pronto o ha bisogno di più tempo. La cheesecake dovrebbe essere tremolante, ma non liquida. Se sembra ancora molto liquido, dagli altri 10-15 minuti e controllalo di nuovo.
2. Spegni il forno: Una volta che la cheesecake al Baileys è pronta, ancora tremolante, spegni il forno ma lascia la cheesecake nel forno per un’altra ora circa, finché il forno non si è raffreddato. Resisti alla tentazione di aprire il forno in questo periodo! Lo scopo di questo passaggio è consentire alla cheesecake di raffreddarsi lentamente mentre il forno si raffredda.
3. Freddo: In questo modo eviterai che si rompa, poiché uno dei motivi principali per cui le cheesecake si rompono è il drastico cambiamento di temperatura che passa dal forno caldo alla cucina molto più fresca. Una volta che il forno e la cheesecake si saranno raffreddati, sfornate e rimuovete con cura la carta stagnola che riveste la teglia. Far riposare in frigo per almeno 6 ore.
4. Rimuovi dalla padella: Prima di servire, passa un coltello attorno al bordo della padella per garantire un facile rilascio quando la forma a molla viene rimossa. Completare con panna montata e altri Oreo a piacere.

Ganache

1. Combina: Riscaldare la panna nel microonde per 30 secondi, fino a cottura a vapore. Versare sul cioccolato e lasciare riposare per 3 minuti. Mescolare fino a che liscio. Aggiungi il Bailey’s e mescola fino a quando combinato.
2. Pioviggina: Cospargere la ganache sulla cheesecake al Baileys e guarnire con panna montata, se lo si desidera.

Suggerimenti per fare la migliore cheesecake

So che fare la cheesecake fatta in casa può essere complicato, ma non deve esserlo per forza. Usa questi suggerimenti e trucchi e la tua cheesecake di Bailey risulterà perfetta ogni volta!

• Ingredienti a temperatura ambiente: L’uso di ingredienti a temperatura ambiente ti aiuterà a ottenere una pastella liscia per cheesecake. Di solito tolgo dal frigorifero la crema di formaggio, la panna acida e le uova un paio d’ore prima di iniziare a cuocere per assicurarmi che abbiano abbastanza tempo per ammorbidirsi.
• Raschiare la ciotola: Raschiare la ciotola più volte tra ogni passaggio. In questo modo eviterai che la pastella più densa si attacchi ai lati e al fondo della ciotola, solo per finire per rendere la pastella grumosa.
• Usa un foglio di alluminio: Il resistente foglio di alluminio da 18 pollici è uno dei segreti per fare la cheesecake che non solo cuoce uniformemente a bagnomaria, ma impedisce all’acqua di entrare e rendere la crosta inzuppata. Ho provato con 2-3 strati di pellicola, ma ho scoperto che a volte può ancora fuoriuscire. Meglio andare con 4 strati di pellicola, assicurandosi che sia un pezzo abbastanza grande da salire su ciascun lato della padella.
• Lascia raffreddare la cheesecake: Lasciare raffreddare la cheesecake al Baileys nel forno mentre il forno si raffredda eviterà che si rompa. Non vuoi nemmeno colpirlo o infilarci dentro un termometro! Ciò aumenterà notevolmente il rischio che la cheesecake si spezzi mentre si raffredda.

Conservare gli avanzi

Questa cheesecake di Bailey è così ricca e saporita, a casa mia va sempre veloce e di solito non ne abbiamo gli avanzi! Se sei abbastanza fortunato da averne un po’, ecco come puoi mantenere la tua deliziosa cheesecake fresca e gustosa.

• Nel frigo: Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico o coperto con pellicola per un massimo di 5 giorni.

Altre incredibili ricette di cheesecake

Ricche, piccanti e deliziosamente cremose, ecco alcune altre fantastiche ricette di cheesecake da aggiungere alla gamma di dessert! Sono il dessert perfetto per ogni incontro e faranno impazzire tutti. Hanno un sapore molto migliore di qualsiasi cosa tu possa ottenere dal negozio! Non puoi battere una cheesecake fresca e fatta in casa.

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• Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit.

• Frullare gli oreo in un robot da cucina fino a quando i biscotti non saranno diventati una briciola fine. Versare il burro fuso e un pizzico di sale e frullare fino a quando combinato.

• Versare il composto di briciole nella padella a forma di molla preparata e premere uniformemente sul fondo della padella e sui lati della padella. Puoi usare il fondo di un bicchiere piatto o un misurino piatto per pressarlo bene e ottenere una bella crosta uniforme.

• Cuocere per 10 minuti. Lasciar raffreddare completamente.

Torta di formaggio

• Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Usando un foglio di alluminio resistente da 18 pollici, avvolgi l’esterno di una padella a forma di molla da 10 pollici con 4 fogli di pellicola. Assicurati che i fogli di alluminio scendano su tutti i lati della padella per evitare che entri acqua.

• Aggiungi la crema di formaggio ammorbidita nella ciotola della planetaria e sbatti con una frusta a velocità medio/alta per circa 1 minuto. Raschiare i lati e il fondo della ciotola e sbattere per qualche secondo in più. L’obiettivo è assicurarti che la crema di formaggio sia il più liscia possibile in modo che la tua cheesecake non abbia grumi.

• Aggiungere la panna acida, il cacao in polvere e lo zucchero e mescolare a velocità medio-bassa fino a ottenere un composto omogeneo. Raschiare nuovamente la ciotola e mescolare per 10 secondi.

• Aggiungi le uova e il Bailey’s e batti a bassa velocità fino a quando combinato, circa 30 secondi-1 minuto. Raschiare di nuovo la ciotola.

• Metti la teglia per cheesecake avvolta in una teglia profonda. In alternativa puoi usare una teglia, purché i lati siano profondi circa 2 pollici.

• Usando acqua molto calda, aggiungi acqua alla teglia finché non c’è circa 1 pollice e mezzo di acqua attorno alla teglia a forma di molla. Su una griglia nel 3° inferiore del forno, sposta con attenzione la teglia nel forno.

• Cuocere per 1-1 ora e mezza. Dopo circa un’ora di cottura controllate la consistenza della cheesecake. Un leggero movimento della padella (mentre è ancora nel forno) dovrebbe dirti se è pronto o ha bisogno di più tempo. La cheesecake dovrebbe essere tremolante, ma non liquida. Se sembra ancora molto liquido, dagli altri 10-15 minuti e controllalo di nuovo.

• Una volta che la cheesecake è pronta, ancora tremolante, spegni il forno ma lascia la cheesecake nel forno per un’altra ora circa, finché il forno non si è raffreddato. Resisti alla tentazione di aprire il forno in questo periodo! Lo scopo di questo passaggio è consentire alla cheesecake di raffreddarsi lentamente mentre il forno si raffredda. In questo modo eviterai che si rompa, poiché uno dei motivi principali per cui le cheesecake si rompono è il drastico cambiamento di temperatura che passa dal forno caldo alla cucina molto più fresca. Una volta che il forno e la cheesecake si saranno raffreddati, sfornate e rimuovete con cura la carta stagnola che riveste la teglia. Far riposare in frigo per almeno 6 ore.

• Prima di servire, passa un coltello attorno al bordo della padella per garantire un facile rilascio quando la forma a molla viene rimossa. Completare con panna montata e altri minerali a piacere.

Ganache

• Riscaldare la panna nel microonde per 30 secondi, fino a cottura a vapore. Versare sul cioccolato e lasciare riposare per 3 minuti. Mescolare fino a che liscio. Aggiungi il Bailey’s e mescola fino a quando combinato.

• Cospargere la ganache sulla cheesecake e guarnire con panna montata, se lo si desidera.

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Serve: 12

Calorie646kcal (32%)Carboidrati54g (18%)Proteine10g (20%)Grassi44g (68%)Grassi saturi24g (120%)Grassi polinsaturi3gGrassi monoinsaturi13gGrassi trans0,2gColesterolo165mg (55%)Sodio378mg (16%)Potassio260mg (7%)Fibre2g (8% )Zucchero41g (46%)Vitamina A1349IU (27%)Vitamina C0.1mgCalcio108mg (11%)Ferro4mg (22%)

Tutte le informazioni nutrizionali si basano su calcoli di terze parti e sono solo una stima. Ogni ricetta e valore nutrizionale varierà a seconda delle marche utilizzate, dei metodi di misurazione e delle dimensioni delle porzioni per famiglia.

Corso Dolce

Cucina americana, irlandese

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