Ricetta casseruola di pollo enchilada

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È Ricetta casseruola di pollo enchilada È una cena semplicissima nei giorni feriali piena di pollo tagliuzzato, avocado a fette e fagioli neri.

Questa ricetta di casseruola di pollo enchilada è una cena che mia madre ha creato quando ero bambina. Ho richiesto questa deliziosa cena molte volte nel corso degli anni e ora posso condividerla con te!

Ricetta casseruola di pollo enchilada:

• Inizia caramellando alcune cipolle in una padella. Una volta fatto, ritirare e prenotare.
• Nella stessa padella, aggiungi un po ‘di pollo, salsa enchilada, fagioli neri, fagioli borlotti e un po’ di coriandolo. Porta a ebollizione per unire i sapori.
• Questo piatto ha strati di tortillas di mais rotte e ripieno di pollo, oltre a del formaggio.
• Top con olive nere a fette e infornare.

SUGGERIMENTO PRO: Distruggere un pollo arrosto per rendere questa ricetta ancora più veloce. Oppure puoi usare la mia ricetta di pollo tagliuzzato Crockpot!

Enchiladas di pollo facili

Quello che mi piace di più di questo piatto è che non hai bisogno di fette di tortilla, il che rende super veloce e facile mettere tutto insieme.

Per facilitarne il taglio, strappiamo le tortillas di mais in piccoli pezzi prima di formare uno strato. Questo è qualcosa che i miei figli amano aiutare.

Cosa servire con enchilada di pollo al forno:

Adoriamo completare le nostre enchiladas con tutti i nostri ingredienti di taco preferiti come panna acida, pomodori a dadini e avocado. Questi sono alcuni dei miei contorni preferiti che andrebbero perfettamente insieme per renderlo un pasto completo.

Suggerimenti e variazioni di enchilada di pollo:

• Consiglio di usare la mia salsa enchilada fatta in casa, ma puoi usare una salsa rossa o verde acquistata in negozio.
• Prova a scambiare il pollo con 1 chilo di carne macinata condita con condimento Taco.
• Se non sei un fan dell’avocado nella cottura di enchilada, puoi saltarli.
• Sentiti libero di scambiare i tuoi fagioli preferiti invece di fagioli neri o fagioli borlotti.

Direttive anticipate e congelate:

Questa casseruola di pollo enchilada è un ottimo pasto da congelatore. Basta montare la casseruola e prima della cottura, coprire bene con un foglio e congelare. Puoi congelarlo per fino a 3 mesi.

Puoi cuocere dal congelato, ma vorrai lasciarlo coperto con un foglio di alluminio fino a quando il centro non sarà completamente riscaldato. Rimuovi la pellicola per gli ultimi 5-10 minuti per rendere il formaggio gradevole e sciropposo.

Questo è un ottimo pasto per quelle infrasettimanali impegnate. Super veloce per mettere tutto insieme e anche una pulizia abbastanza facile. Lo adorerai!

PRODOTTI UTILI PER REALIZZARE QUESTA RICETTA:

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Ricetta casseruola di pollo enchilada

La ricetta della casseruola di pollo con enchilada è una cena nei giorni feriali super semplice, piena di pollo tagliuzzato, avocado a fette e fagioli neri!

• Autore: Shawn
• Tempo di preparazione: 20 minuti
• È ora di cucinare: 25 min
• Tempo totale: 45 min
• Prestazione: Fa 4-6 porzioni 1x
• Categoria: Cena
• Metodo: Al forno
• Cucina: messicano

ingredienti

• 1 tazza di cipolla gialla affettata
• 2 tazze di pollo arrosto tritato
• 2 tazze di salsa enchilada rossa; diviso
• 1 tazza di fagioli neri; drenato e sciacquato
• 1 tazza di fagioli borlotti; drenato e sciacquato
• 1/4 tazza di coriandolo appena tritato
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/8 cucchiaino di pepe appena macinato
• 2 avocado, denocciolate, sbucciate e affettate
• 6–8 tortillas di mais
• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
• 1/2 tazza di olive nere a fette

Ingredienti opzionali:

• panna acida
• pomodori a pezzi
• coriandolo tritato
• cipolle verdi tritate

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
2. Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto e aggiungere le fette di cipolla. Lascia cuocere le cipolle finché non diventano dorate; mescolando ogni tanto. Togliere dalla padella e mettere da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungi il pollo grattugiato, 1 1/2 tazze di salsa enchilada, fagioli neri, fagioli borlotti e coriandolo. Spezia con sale e pepe. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto per 3-5 minuti.
4. In una casseruola da 8 ″ x8 ″, tagliare 3-4 delle tortillas di mais in pezzi da 1 ″ e posizionarle sul fondo del piatto. Posizionare metà del ripieno di pollo sui pezzi di tortilla strappati.
5. Posizionare le cipolle caramellate sopra il ripieno di pollo, quindi posizionare le fette di avocado sopra le cipolle. Appoggia il resto del pollo sugli avocado.
6. Rompere le restanti 3-4 tortillas di mais per formare uno strato superiore sul ripieno di pollo. Cospargi uniformemente la restante 1/2 tazza di salsa enchilada sullo strato superiore. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere per 20 minuti.
7. Rimuovi la pellicola e aggiungi il formaggio cheddar grattugiato e le olive nere. Cuocere altri 5 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie e diventa frizzante. Lasciare riposare qualche minuto prima di affettare.
8. Servire con panna acida e pomodori a dadini. Godere!

Questo post è stato originariamente pubblicato l’8 / 8/2012. Immagini aggiornate il 23/05/2017.