Ricetta Burrito per la colazione – Cooking Classy

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È Burrito per la colazione La ricetta viene caricata al massimo con la migliore combinazione di ingredienti! Le tortillas di farina sono condite con abbondanti uova strapazzate, patate da colazione O’Brien, chorizo ​​ben condito, gustoso formaggio messicano, pico de gallo fresco e avocado cremoso. La colazione migliora?

Burrito fatto in casa per la colazione

I burritos per la colazione sono una delle mie ricette preferite per la colazione. Anche se normalmente non li preparo a colazione, la maggior parte delle volte li mangiamo a cena.

Questi sono davvero buoni serviti in qualsiasi momento della giornata. Colazione, pranzo o cena che sei sempre sicuro di soddisfare.

Potrebbero essere necessari alcuni passaggi per cucinare ciascuno di questi strati, ma ti sto dicendo che ne vale la pena!

Basta lavorare per mantenere caldo ogni ingrediente per ottenere i migliori risultati (il mio consiglio è di avvolgerlo in un foglio di alluminio mentre si passa all’ingrediente successivo e mantenere le uova calde nella padella) o riscaldare brevemente i burritos nel microonde prima di servire. Nessuno vuole mordere un burrito freddo.

Un’altra opzione, se hai più padelle con più ingredienti per cucinare contemporaneamente, in questo modo saranno pronti anche più velocemente.

E sentiti libero di mescolare i ripieni. I burritos per la colazione sono molto versatili. Puoi aggiungere fagioli fritti, aggiungere una diversa proteina come bistecca o prosciutto, provarli con verdure arrostite o sostituire crocchette di patate saltate pretagliate con patate arrostite croccanti per colazione.

Colazione Burrito Ingredienti:

• Uova – fai attenzione a non cuocere troppo le uova o inizieranno ad asciugare, ricorda che continueranno a cuocere un po ‘fuori dal fuoco.
• Chorizo ​​o pancetta – Qualsiasi opzione è deliziosa. Il chorizo ​​è un po ‘piccante, quindi se non ti piace il piccante, scegli la pancetta o usa una salsiccia più leggera.
• Olio d’oliva – un altro olio funzionerà bene qui, come l’olio vegetale.
• O’Brien hash patate marroni – funzioneranno anche le patatine a dadini o anche grattugiate.
• Tortillas di farina grande – Non usare taco tortillas o non sarai in grado di includere tutti gli ingredienti. Cerca tortillas “burrito-size”.
• Formaggio messicano grattugiato – Anche il formaggio cheddar grattugiato o il formaggio jack Monterey funzioneranno molto bene.
• Pico de Gallo o salsa densa – Questo è meglio con pico o salsa appena fatti, se non hai tempo di farlo, compra quello che hanno nella sezione prodotti del negozio di alimentari invece che in bottiglia.
• Avocado – Usa un avocado maturo per ottenere il miglior sapore e consistenza. Hai tempo extra? Provalo invece con guacamole.
• Sale e pepe – Li aggiungerai a patate e uova.

Come preparare un burrito per la colazione:

• Sbattere le uova: In una ciotola media sbattere le uova con una forchetta fino a quando combinate, mettere da parte.
• Cuocere la salsiccia: Riscalda una padella antiaderente da 10 pollici a fuoco medio-alto. Sbriciolate il chorizo ​​(o aggiungete la pancetta) e fate cuocere, spezzando e mescolando, fino a doratura e cottura, circa 5 minuti.
• Trasferire il chorizo ​​su un foglio di alluminio rivestito con salviette di carta, avvolgerlo per mantenerlo caldo. Lasciare la salsiccia grassa nella padella.

• Soffriggere le patate: Versare 1 cucchiaio di olio nella padella con le gocce di salsiccia, scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungi le patate (tira indietro lo splash di maggio mentre è congelato), condisci con sale e pepe a piacere. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente rosolato e cotto, circa 7 minuti.
• Trasferire le patate su un foglio di alluminio rivestito con salviette di carta, avvolgerle per mantenerle calde. Dovrebbe esserci un po ‘di olio rimasto nella padella se non viene condito con circa 1 cucchiaino di olio d’oliva.

• Cucinare le uova: Scaldare la padella a fuoco medio-basso. Aggiungere le uova e cuocere, raschiando costantemente il fondo di una padella con una spatola di gomma e piegando i bordi delle uova verso l’interno, fino a quando le uova sono quasi finite, condire con sale e pepe. Copri e mantieni caldo, continueranno a cuocere dal calore residuo della padella.
• Tortillas piccanti: Scaldate le tortillas su una piastra, in una padella capiente o nel microonde fino a quando non vengono riscaldate.

• Metti gli ingredienti sulle tortillas e avvolgi: Per assemblare, metti uno strato di 1/4 di uova in fila al centro di ogni tortilla. Copri ciascuno con 1/4 delle patate. Dividi il formaggio tra i due e poi cospargilo di salsiccia. Metti alcuni cucchiai di pico de gallo su ciascuno, copri con l’avocado.
• Avvolgere due lati della tortilla verso l’interno, quindi arrotolare il fondo e arrotolare e avvolgere strettamente. Servire con salsa piccante messicana.

Come posso renderli più sani?

• Usa tortillas di grano integrale tortillas a basso contenuto di carboidrati.
• Sostituisci il chorizo ​​o la pancetta con fagioli neri in scatola, vuoti e sciacquati. Condire con alcuni cucchiaini di condimento a basso contenuto di taco di sodio.
• Salta il formaggio.
• Usa gli albumi e ometti i tuorli.

Posso superarli?

Sì, questi dovrebbero essere tenuti ben refrigerati per 2-3 giorni, basta tenere il pico de gallo o la salsa e l’avocado fino al momento di servire.

Posso congelare i burritos della colazione?

Sì. Congelare:

• Aspetta di aggiungere il pick o la salsa e gli avocado fino al momento di servire (la salsa li immergerà e non si scalderà bene e l’avocado diventerà marrone).
• Lasciare raffreddare leggermente le farciture (circa 10 minuti) prima di metterle insieme in modo che la frittata non si vaporizzi e si impregni all’interno mentre si riposa.
• Metti prima il formaggio e poi le uova (in modo che le uova non inumidiscano le tortillas).
• Avvolgere ciascun burrito assemblato su un foglio separato di foglio di alluminio, quindi posizionarli in un contenitore ermetico o in una busta con chiusura a zip.
• Congelare fino a 3 mesi.

Come riscaldare un burrito per la colazione?

Rimuovere il burrito congelato dalla pellicola, avvolgerlo in un tovagliolo di carta inumidito con acqua e riscaldare su una piastra per microonde su microonde ad alta potenza per circa 3-4 minuti fino a completo riscaldamento.

Se il burrito è stato raffreddato solo in frigorifero, il riscaldamento dovrebbe richiedere solo 1-2 minuti.

Cosa servire con i burritos grassi della colazione?

Dato che si tratta di uno spreco considerevole, raccomando di servire 1 mezzo burrito a persona e di servire con un lato sano, come la frutta fresca (la stima nutrizionale si basa su 1 burrito completo).

Altre deliziose ricette per la colazione da provare:

Porzioni: 4

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 15 minuti

Tempo totale 35 minuti

• 6 uova grandi
• 8 once chorizo ​​*
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 tazze di patatine surgelate O’Brien
• Sale e pepe nero appena macinato
• 4 tortillas di farina extra large (da 10 a 11 pollici)
• 3/4 tazza di formaggio messicano grattugiato
• 1 tazza di pico de gallo fresco, fatto in casa o acquistato in negozio
• 1 avocado a dadini
• Salsa piccante messicana, come Cholula o Tapatio, da servire (opzionale)

1. In una ciotola media sbattere le uova con una forchetta fino a quando combinate, mettere da parte.

2. Riscalda una padella antiaderente da 10 pollici a fuoco medio-alto. Sbriciolate nel chorizo ​​e cuocete, separando la salsiccia e mescolando, fino a doratura e cottura, circa 5-6 minuti.

3. Trasferire la salsiccia su un foglio di alluminio rivestito con salviette di carta, avvolgerlo per mantenerlo caldo. Lascia il grasso nella padella.

4. Versare 1 cucchiaio di olio nella padella con le gocce di salsiccia, scaldare a fuoco medio-alto. Aggiungi le patate (tira indietro lo splash di maggio mentre è congelato), condisci con sale e pepe a piacere. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando leggermente rosolato e cotto, circa 7 a 8 minuti.

5. Trasferire le patate su un foglio di alluminio rivestito con salviette di carta, avvolgerle per mantenerle calde. Dovrebbe esserci un po ‘di olio rimasto nella padella se non viene condito con circa 1/2 cucchiaio di olio d’oliva.

6. Scaldare la padella a fuoco medio-basso. Aggiungere le uova e cuocere, raschiando costantemente il fondo di una padella con una spatola di gomma e piegando i bordi delle uova verso l’interno, fino a quando le uova sono quasi finite, condire con sale e pepe. Togliere dal fuoco, coprire e mantenere caldo (continueranno a cuocere dal calore residuo della padella).

7. Scaldate le tortillas su una piastra, in una padella capiente o nel microonde fino a quando non vengono riscaldate.

8. Per assemblare, metti uno strato di 1/4 di uova in fila al centro di ogni tortilla. Copri ciascuno con 1/4 delle patate. Dividi il formaggio tra i due e poi cospargilo di salsiccia. Metti alcuni cucchiai di pico de gallo su ciascuno, copri con l’avocado.

9. Avvolgere due lati della tortilla verso l’interno, quindi arrotolare il fondo, quindi arrotolare e avvolgere strettamente. Servire con salsa piccante messicana se lo si desidera.

• * 8 once di pancetta (8 fette) possono essere sostituite con chorizo.
• I burritos possono essere preparati in anticipo e congelati, vedere le note nella ricetta sopra su come farlo.