Ricetta base per condimento cremoso di insalata di cavolo

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Quando cresci a Pittsburgh, l’insalata di cavoli a volte √® solo un accompagnamento. Molto spesso, √® uno dei tanti componenti del miglior sandwich conosciuto dall’uomo. Se non sei mai stato a Pittsburgh e ti sei goduto un leggendario sandwich Primanti Brothers, ti devi un viaggio. Almeno ne faccia uno a casa! I panini sono popolari perch√© hanno messo il panino con insalata di cavolo e patatine fritte. Pu√≤ sembrare folle, ma sul serio √® una delle creazioni pi√Ļ belle.

Nella mia famiglia, l’insalata di cavoli era un contorno di ultima istanza; invece, cose come l’insalata di patate o l’insalata di maccheroni sarebbero apparse ai picnic. Quando sono cresciuto, ho sviluppato un gusto per l’insalata di cavolo e lo adoro davvero quando viene servito insieme a un piatto principale in un ristorante. √ą sempre una piacevole sorpresa e la divoro. Preferisco le insalate di cavolo che si mescolano con un condimento cremoso e non sono troppo pesanti con la maionese, come faccio in casa. In precedenza avevo condiviso un’insalata di cavolo con olio e aceto (questa √® la versione utilizzata sui panini Primanti Brothers) e dopo aver fatto ieri un lotto della versione cremosa, mi sono reso conto che non l’avrei mai condiviso con te! Problema risolto.

Dato tutto quello che ti ho appena detto sul mio amore per i panini Primanti Brothers, probabilmente non sarai sorpreso di scoprire che il motivo numero uno per cui faccio insalata di cavolo in casa √® … metterlo sui panini. Ho fatto un lotto circa un mese fa per ottenere sandwich di pollo alla griglia che avevo preparato al Crock-Pot, e questa settimana ho fatto un lotto per sandwich di pastrami. Io e mio marito adoriamo i panini pseudo-Ruben. Dico pseudo perch√© al posto della carne in scatola usiamo il pastrami e al posto dei crauti usiamo l’insalata di cavoli. Il pane viene spalmato con il condimento delle Mille Isole e viene aggiunto il formaggio svizzero, quindi le spalmo con il burro e le cucino in una padella di ghisa.

Dal momento che non posso mangiare la carne del pranzo in questo momento (lo so, posso scaldarla, ma non √® la stessa cosa, preferirei saltarla), ho reso il mio senza carne, ma oh, l’odore di quel pastrami quando stavo facendo il panino di mio marito era inebriante! Volevo tuffarmi a testa in gi√Ļ nella borsa della gastronomia. Un panino con pastrami Primanti potrebbe essere la prima cosa che mangio dopo il parto. Scrivilo.

Ora torniamo all’insalata di cavoli … Lo adoro perch√© √® cremoso ma non quella maionese. Consiglio di raffreddarlo per due ore prima di mangiarlo; d√† il tempo di vestirsi per tutti a mescolare. Quando lo mescoli per la prima volta, sembrer√† troppo alto nell’aceto, ma una volta che hai avuto la possibilit√† di sederti, tutti i sapori si bilanciano perfettamente.

Che tu lo mangi come contorno o su tramezzini, questo è un condimento di base e di base di cavolo rapa che puoi salvare per montare un lotto. Nessun negozio ha acquistato la bottiglia necessaria!

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Ricetta base per condimento cremoso di insalata di cavolo

Porzioni: da 6 a 8 porzioni Preparazione: 5 minuti Totale: 5 minuti Compra un sacchetto di cavolo grattugiato e carote e puoi avere il cavolo rapa in 5 minuti!

  • Upcupmayonnaise
  • 4 cucchiai di malto (aceto di sidro o riso)
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di zucchero marrone chiaro
  • Sale e pepe a piacere)
  • 16ouncescoleslaw mix (combinazione di cavolo grattugiato e carote)

Stati Uniti usuali – Sistema metrico

  1. In una ciotola media, mescola maionese, aceto, zuccheri, sale e pepe. Aggiungi una manciata di manciata alla volta, mescolando per unire la salsa prima di aggiungere altro cavolo.
  2. Refrigerare almeno 2 ore prima di servire. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni.

I valori nutrizionali si basano su una porzione Calorie: 74 kcal Grassi: 1 g Colesterolo: 3 mg Sodio: 261 mg Potassio: 170 mg Carboidrati: 15 g Fibre: 2 g Zucchero: 11 g Proteine: 1 g Vitamina A: 75% Vitamina C: 27,6% Calcio: 43% Ferro: 0,4%

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