Ricetta Arroz Verde (riso verde messicano con peperoni Poblano)

Dentro: Scopri come preparare l’arroz verde, o riso verde messicano, un autentico contorno messicano che adorerai.

Il riso è un alimento importante nelle cucine di tutto il mondo, ma soprattutto nella cucina messicana. Ci sono così tante varietà diverse che puoi fare e sono un contorno perfetto poiché sono abbondanti, economiche e deliziose. Il riso in stile messicano più conosciuto è probabilmente la varietà di riso rosso messicano, che puoi trovare qui.

È sicuramente un’ottima opzione, ma oggi voglio condividere questa ricetta di arroz verde. È anche conosciuto come “arroz a la poblana”, perché è fatto con peperoni poblano e ha un colore verde vivace.

Cos’è l’arroz verde messicano?

L’arroz verde messicano (o ricetta del riso verde messicano) è un contorno semplice che si abbina perfettamente ai tuoi piatti messicani preferiti. Prende i suoi colori verdi dalla combinazione di peperoncini poblano e coriandolo, che sono un paio di gustosi ingredienti di cui avrai bisogno per prepararlo.

Il peperoncino poblano è un peperoncino verde scuro di medie dimensioni che è piuttosto delicato rispetto ad altri peperoncini messicani. Prende il nome dalla città di Puebla in Messico ed è utilizzato in tante ricette diverse.

Quello che forse non sai è che quando il pepe poblano viene essiccato, assume un colore rosso scuro ed è noto come chile ancho, che viene utilizzato anche in molti piatti messicani e che puoi anche acquistare online qui.

Che tipo di riso dovresti usare per il riso messicano?

Il miglior tipo di riso da utilizzare per il riso messicano (arroz verde o rojo) è quello che hai a disposizione! Detto questo, è più comune usare il riso bianco per questa ricetta. Di solito è abbastanza facile da trovare e assorbe abbastanza bene i sapori di questa ricetta per assicurarti un buon risultato.

Detto questo, se non lo hai a disposizione, puoi utilizzare una delle tante varietà di riso disponibili nella maggior parte dei negozi come riso basmati, riso al gelsomino, riso integrale o qualcos’altro.

Come si fa l’Arroz Verde?

Per fare l’arroz verde, friggi semplicemente il riso in olio o burro e poi aggiungi la purea verde che ti mostrerò come fare di seguito e lascia che continui a cuocere a fuoco basso finché non diventa spumoso. Ci sono anche alcuni altri passaggi e ingredienti, ma questo è il processo di base.

Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono i seguenti:

• Riso bianco a chicco lungo
• Burro
• Mais
• Peperoni Poblano
• Coriandolo fresco
• Cipolla
• Spicchi d’aglio
• Brodo di pollo o brodo di pollo
• Brodo di pollo

Inizia lavando bene il riso con acqua calda fino a quando l’acqua inizia a uscire limpida. Questo è importante per assicurarti di eliminare tutti i detriti dal processo di coltivazione.

Per la purea di poblano, lavare i peperoni di poblano e tagliarne uno a listarelle sottili e metterli da parte per dopo. Successivamente, prendi gli altri poblanos e tagliali in pezzi più grandi e aggiungili a un frullatore o robot da cucina con il coriandolo, la cipolla, uno spicchio d’aglio, il brodo e il brodo di pollo. Filtrare questa miscela e poi metterla da parte.

Per fare il riso, fate sciogliere il burro in una casseruola capiente o in una pentola capiente e aggiungete le strisce di peperone poblano che avete messo da parte in precedenza, e l’altro spicchio d’aglio e fate cuocere per circa 2 minuti. Quindi aggiungere il riso e soffriggere per circa 3-4 minuti, muovendosi costantemente. Quindi aggiungere il mais e lasciare cuocere per 2-3 minuti prima di aggiungere la miscela di poblano dall’alto e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non bolle.

Una volta che inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 20 minuti senza coperchio o fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. A questo punto, dovresti avere un bel riso soffice che puoi servire con il tuo prossimo pasto messicano.

Cosa servi con Arroz Verde?

L’arroz verde può essere servito in molti modi diversi, ma il mio preferito è come contorno per un pasto principale con una salsa saporita. In questo modo, il riso può aiutare ad assorbire parte della salsa e ha un sapore eccezionale. Alcune ottime opzioni sono barbacoa, birria e polpette messicane.

Puoi anche usare questa ricetta in una ciotola di burrito o insieme ai tuoi tacos preferiti. Alcune persone lo mangeranno semplicemente da solo come piatto principale, che è anche un’ottima opzione.

Comunque tu decida di servirlo, sarà sicuramente un successo. Fammi sapere nei commenti qui sotto come va a finire.

Arroz Verde (Ricetta Riso Verde Messicano)

Questo autentico arroz verde messicano è un contorno perfetto per ogni occasione.

Tempo di preparazione10 min

Tempo di cottura30 min

Tempo totale40 min

Portata: antipasto, contorno

Cucina: messicana

Parola chiave: Arroz verde, riso messicano, riso

Porzioni: 12 porzioni da 1/4 di tazza

Calorie: 208kcal

• Inizia lavando bene il riso con acqua calda fino a quando l’acqua inizia a uscire limpida. Questo è importante per assicurarti di eliminare tutti i detriti dal processo di coltivazione.

• Lavare i peperoni poblano e tagliarne uno a listarelle sottili e metterli da parte per dopo. Successivamente, prendi gli altri poblanos e tagliali in pezzi più grandi e aggiungili a un frullatore o robot da cucina con il coriandolo, la cipolla, uno spicchio d’aglio, il brodo e il brodo di pollo. Filtrare questa miscela e poi metterla da parte.

• Per fare il riso, fate sciogliere il burro in una casseruola capiente o in una pentola capiente e aggiungete le strisce di peperone poblano che avete messo da parte in precedenza, e l’altro spicchio d’aglio e fate cuocere per circa 2 minuti.

• Quindi aggiungere il riso e soffriggere per circa 3-4 minuti, muovendosi costantemente. Quindi aggiungere il mais e lasciare cuocere per 2-3 minuti prima di aggiungere la miscela di poblano dall’alto e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non bolle.

• Una volta che inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 20 minuti senza coperchio o fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. A questo punto, dovresti avere un bel riso soffice che puoi servire con il tuo prossimo pasto messicano.

Porzione: 11/4 tazza Porzione | Calorie: 208kcal | Carboidrati: 29g | Proteine: 4g | Grasso: 9g | Grassi saturi: 5g | Grassi polinsaturi: 1g | Grassi monoinsaturi: 2g | Grassi trans: 0,3 g | Colesterolo: 21 mg | Sodio: 220 mg | Potassio: 206 mg | Fibra: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 459UI | Vitamina C: 26 mg | Calcio: 16 mg | Ferro: 1 mg