Ricetta Arroz Verde (riso verde messicano con peperoni Poblano)

Dentro: Scopri come preparare l’arroz verde, o riso verde messicano, un autentico contorno messicano che adorerai.

Il riso √® un alimento importante nelle cucine di tutto il mondo, ma soprattutto nella cucina messicana. Ci sono cos√¨ tante variet√† diverse che puoi fare e sono un contorno perfetto poich√© sono abbondanti, economiche e deliziose. Il riso in stile messicano pi√Ļ conosciuto √® probabilmente la variet√† di riso rosso messicano, che puoi trovare qui.

√ą sicuramente un’ottima opzione, ma oggi voglio condividere questa ricetta di arroz verde. √ą anche conosciuto come “arroz a la poblana”, perch√© √® fatto con peperoni poblano e ha un colore verde vivace.

Cos’√® l’arroz verde messicano?

L’arroz verde messicano (o ricetta del riso verde messicano) √® un contorno semplice che si abbina perfettamente ai tuoi piatti messicani preferiti. Prende i suoi colori verdi dalla combinazione di peperoncini poblano e coriandolo, che sono un paio di gustosi ingredienti di cui avrai bisogno per prepararlo.

Il peperoncino poblano è un peperoncino verde scuro di medie dimensioni che è piuttosto delicato rispetto ad altri peperoncini messicani. Prende il nome dalla città di Puebla in Messico ed è utilizzato in tante ricette diverse.

Quello che forse non sai è che quando il pepe poblano viene essiccato, assume un colore rosso scuro ed è noto come chile ancho, che viene utilizzato anche in molti piatti messicani e che puoi anche acquistare online qui.

Che tipo di riso dovresti usare per il riso messicano?

Il miglior tipo di riso da utilizzare per il riso messicano (arroz verde o rojo) √® quello che hai a disposizione! Detto questo, √® pi√Ļ comune usare il riso bianco per questa ricetta. Di solito √® abbastanza facile da trovare e assorbe abbastanza bene i sapori di questa ricetta per assicurarti un buon risultato.

Detto questo, se non lo hai a disposizione, puoi utilizzare una delle tante variet√† di riso disponibili nella maggior parte dei negozi come riso basmati, riso al gelsomino, riso integrale o qualcos’altro.

Come si fa l’Arroz Verde?

Per fare l’arroz verde, friggi semplicemente il riso in olio o burro e poi aggiungi la purea verde che ti mostrer√≤ come fare di seguito e lascia che continui a cuocere a fuoco basso finch√© non diventa spumoso. Ci sono anche alcuni altri passaggi e ingredienti, ma questo √® il processo di base.

Gli ingredienti di cui avrai bisogno sono i seguenti:

  • Riso bianco a chicco lungo
  • Burro
  • Mais
  • Peperoni Poblano
  • Coriandolo fresco
  • Cipolla
  • Spicchi d’aglio
  • Brodo di pollo o brodo di pollo
  • Brodo di pollo

Inizia lavando bene il riso con acqua calda fino a quando l’acqua inizia a uscire limpida. Questo √® importante per assicurarti di eliminare tutti i detriti dal processo di coltivazione.

Per la purea di poblano, lavare i peperoni di poblano e tagliarne uno a listarelle sottili e metterli da parte per dopo. Successivamente, prendi gli altri poblanos e tagliali in pezzi pi√Ļ grandi e aggiungili a un frullatore o robot da cucina con il coriandolo, la cipolla, uno spicchio d’aglio, il brodo e il brodo di pollo. Filtrare questa miscela e poi metterla da parte.

Per fare il riso, fate sciogliere il burro in una casseruola capiente o in una pentola capiente e aggiungete le strisce di peperone poblano che avete messo da parte in precedenza, e l’altro spicchio d’aglio e fate cuocere per circa 2 minuti. Quindi aggiungere il riso e soffriggere per circa 3-4 minuti, muovendosi costantemente. Quindi aggiungere il mais e lasciare cuocere per 2-3 minuti prima di aggiungere la miscela di poblano dall’alto e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non bolle.

Una volta che inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 20 minuti senza coperchio o fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. A questo punto, dovresti avere un bel riso soffice che puoi servire con il tuo prossimo pasto messicano.

Cosa servi con Arroz Verde?

L’arroz verde pu√≤ essere servito in molti modi diversi, ma il mio preferito √® come contorno per un pasto principale con una salsa saporita. In questo modo, il riso pu√≤ aiutare ad assorbire parte della salsa e ha un sapore eccezionale. Alcune ottime opzioni sono barbacoa, birria e polpette messicane.

Puoi anche usare questa ricetta in una ciotola di burrito o insieme ai tuoi tacos preferiti. Alcune persone lo mangeranno semplicemente da solo come piatto principale, che √® anche un’ottima opzione.

Comunque tu decida di servirlo, sarà sicuramente un successo. Fammi sapere nei commenti qui sotto come va a finire.

Arroz Verde (Ricetta Riso Verde Messicano)

Questo autentico arroz verde messicano è un contorno perfetto per ogni occasione.

Tempo di preparazione10 min

Tempo di cottura30 min

Tempo totale40 min

Portata: antipasto, contorno

Cucina: messicana

Parola chiave: Arroz verde, riso messicano, riso

Porzioni: 12 porzioni da 1/4 di tazza

Calorie: 208kcal

  • Inizia lavando bene il riso con acqua calda fino a quando l’acqua inizia a uscire limpida. Questo √® importante per assicurarti di eliminare tutti i detriti dal processo di coltivazione.

  • Lavare i peperoni poblano e tagliarne uno a listarelle sottili e metterli da parte per dopo. Successivamente, prendi gli altri poblanos e tagliali in pezzi pi√Ļ grandi e aggiungili a un frullatore o robot da cucina con il coriandolo, la cipolla, uno spicchio d’aglio, il brodo e il brodo di pollo. Filtrare questa miscela e poi metterla da parte.

  • Per fare il riso, fate sciogliere il burro in una casseruola capiente o in una pentola capiente e aggiungete le strisce di peperone poblano che avete messo da parte in precedenza, e l’altro spicchio d’aglio e fate cuocere per circa 2 minuti.

  • Quindi aggiungere il riso e soffriggere per circa 3-4 minuti, muovendosi costantemente. Quindi aggiungere il mais e lasciare cuocere per 2-3 minuti prima di aggiungere la miscela di poblano dall’alto e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando non bolle.

  • Una volta che inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 20 minuti senza coperchio o fino a quando tutto il liquido sar√† evaporato. A questo punto, dovresti avere un bel riso soffice che puoi servire con il tuo prossimo pasto messicano.

Porzione: 11/4 tazza Porzione | Calorie: 208kcal | Carboidrati: 29g | Proteine: 4g | Grasso: 9g | Grassi saturi: 5g | Grassi polinsaturi: 1g | Grassi monoinsaturi: 2g | Grassi trans: 0,3 g | Colesterolo: 21 mg | Sodio: 220 mg | Potassio: 206 mg | Fibra: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 459UI | Vitamina C: 26 mg | Calcio: 16 mg | Ferro: 1 mg

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