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arepas Sono una deliziosa torta di mais fritto alla griglia popolare in America Latina. Sono come un incrocio tra una frittata e un muffin inglese e hanno un sapore delizioso con carne ripiena o condita con carne tagliuzzata, formaggio e verdure.
Le arepas sono molto facili da preparare con solo 3 ingredienti e possono essere gustate per colazione, pranzo e cena! Prova a condire con pollo o carne tagliuzzata per un pasto delizioso.
Cosa sono le arepas?
Le arepas sono torte di farina di mais fritte dense e deliziose, popolari nella cucina sudamericana tradizionalmente servita con formaggio, carne e avocado. Possono anche essere tagliati a metà e serviti come sandwich.
Sono fatti con farina di mais precotta, acqua, sale e olio per friggere. Semplice! L’impasto viene miscelato e quindi formato in dischi e fritto in una padella di ghisa fino a quando iniziano a formarsi macchie dorate.
Come preparare le arepas
Questa semplice ricetta è composta da 3 ingredienti (olio escluso) e solo 3 semplici passaggi!
- Unire tutti gli ingredienti (tranne l’olio) e confezionare il composto. Lasciare riposare per 5 minuti.
- Nel frattempo, preriscaldare una padella di ghisa di grandi dimensioni con olio vegetale.
- Formare i dischi e cuocerli in olio caldo fino a dorarli. Girare e ripetere, aggiungendo olio aggiuntivo se necessario.
Per tagliare i panini a metà, cuocere altri 10 minuti in un forno a 350F. Goditi il caldo.
Questa ricetta è stata testata con farina di mais gialla precotta Goya Masarepa e farina di mais bianca precotta PAN. Trova questi articoli nella sezione Internazionale nella maggior parte dei negozi di alimentari o su Amazon.
Come servire le arepas
Il mio modo preferito di servire queste deliziose torte è lo stesso che avevo in un ristorante di San Francisco, condito con carne di barbecue! Puoi anche condirli come carnitas di maiale o con pollo tagliuzzato e un cucchiaio di guacamole. Questa salsa di taco di pesce è anche molto gustosa con la carne che preferisci!
Un altro modo popolare per gustarli è in stile sandwich. Basta tagliarli a metà e riempirli con i tuoi ripieni preferiti. Alcuni dei miei ripieni di sandwich preferiti sono manzo italiano, pollo croccante e, naturalmente, un club sandwich.
Anche gli arepas hanno un sapore delizioso, soprattutto con un po ‘di burro al miele!
Altre ricette con farina di mais
arepas
Tempo di cottura 15 minuti
Tempo di riposo 5 minuti
Tempo totale 30 minuti
Cucina colombiana e venezuelana
arepas Sono una deliziosa torta di mais fritta che è un incrocio tra una frittata e un muffin inglese.
- 2 tazze di Masarepa * (farina di mais precotta)
- 2 1/2 tazze di acqua calda
- 1 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 4 cucchiai di olio vegetale per friggere
-
In una grande ciotola, unire il Masarapa, l’acqua e il sale fino a quando non sono completamente combinati. Imballare la miscela e lasciar riposare per 5 minuti. Nel frattempo, preriscalda una grande padella di ghisa con olio vegetale.
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Misura porzioni da 1/4 di tazza e arrotolale in una palla con le mani, quindi premi delicatamente e forma dei dischi di circa 1/2 pollice di spessore.
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Metti i dischi nell’olio caldo e lasciali cuocere a fuoco lento finché non iniziano a diventare marroni / neri. Girare e ripetere, aggiungendo olio aggiuntivo se necessario in modo che non si attacchino.
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Se vuoi tagliarli a metà, ti consigliamo di cuocerli per circa 10 minuti a 350 ° F su una grande teglia. Goditi il caldo.
* Se usi la farina di mais bianca, abbiamo scoperto che hai solo bisogno di circa 2 tazze di acqua calda
- Se trovi che la miscela è un po ‘secca, puoi aggiungere 1 cucchiaio di acqua alla volta. Volete che la consistenza sia leggermente secca ma combinata.
- Puoi aggiungere fino a 1 tazza di formaggio grattugiato per aggiungere sapore.
- Gli arepas possono anche essere fritti.
Informazioni nutrizionali
calorie 142, Grasso: 6g, Grassi saturi: 4gSodio 294mgPotassio: 85mgcarboidrati: 19g, Fibra: 2 gZucchero: 1gProteina: 3gCalcio 3%, Ferro: uno%
(Le informazioni nutrizionali fornite sono una stima e varieranno in base ai metodi di cottura e alle marche di ingredienti utilizzati.)