Ricca Cioccolata Calda Veneziana ~ La Cioccolata Calda dei Tuoi Sogni – Ricetta facile da preparare

Ho adattato questa ricetta dalla ricetta del Cioccolato Caldo di Michael Turback trovata nel suo libro Hot Chocolate.

È pensato per essere servito in piccole quantità. Un po’, o tanta, di panna montata sopra così la servono a Venezia.

Lo faccio con una bevanda al latte di cocco non casearia. La ricetta di Michael richiede latte intero normale. Usa il latte che preferisci.

Usa cioccolato fondente di qualità in questa ricetta. Lindt, Green and Blacks, Ghirardelli sono tutte buone marche che sono prontamente disponibili nella maggior parte dei mercati.

My Real Vanilla Bean Sugar (ricetta sul mio blog) è meraviglioso in questa ricetta. Ma puoi usare anche lo zucchero bianco normale.

L’amido di mais è l’ingrediente segreto. Un pochino viene mescolato con acqua e aggiunto al cioccolato bollente, creando una tazza densa e cremosa di vera cioccolata calda. Credimi, funziona a meraviglia!

Se non lo finisci, puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per un giorno o due. Riscaldare nel microonde fino a caldo. Mescola un cucchiaio o due nel tuo caffè mattutino per una deliziosa moka. —Jilly ispirato

ingredienti

• 1 barretta da 3,5 once di cioccolato fondente di qualità, tagliato a pezzetti.

• 1 tazza di bevanda al latte di cocco o latte intero normale. Se ti piace ancora più scuro e ricco, usa 3/4 di tazza di latte.

• 1/4 di cucchiaino di amido di mais mescolato con 2 cucchiaini di acqua. (Vedere le note)

• 1 cucchiaino del mio zucchero vanigliato o zucchero bianco normale. La quantità di zucchero che aggiungi è una questione di preferenze personali.

Indicazioni

1. Metti il ​​cioccolato tritato in una ciotola adatta al microonde. Microonde fino a quando il cioccolato si scioglie. Fai attenzione a non bruciarlo. Fermati e mescola un paio di volte mentre lo sciogli nel microonde. Mettete in un pentolino il latte di cocco o il latte normale e lo zucchero. Riscaldalo a fuoco medio. Portare a ebollizione delicata. Aggiungere un po’ di latte al cioccolato fuso e frullare per amalgamare. Aggiungere il cioccolato fuso nella pentola con il resto del latte insieme alla soluzione di amido di mais e acqua. Cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti, sbattendo per tutto il tempo. Più lo cuoci più risulterà denso e cremoso. Sorseggia e divertiti!