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Rellenong Pusit si traduce letteralmente in calamari ripieni. La parola “riempimento” significa riempire in spagnolo. Questa ricetta prevede che i calamari di grandi dimensioni vengano riempiti con carne di maiale macinata cotta. La parte esterna è ricoperta di farina. I calamari vengono fritti fino al termine.
Ha fatto parte della cultura culinaria filippina per creare piatti con ripieni. Alcuni dei famosi piatti ripieni che adoro personalmente sono Rellenong Bangus, Chicken Galantina e Lechon ripieni di paella.
Come cucinare Pusit rellenong
Creare il tuo Rellenong Pusit è facile. Se hai provato a fare il ginil di maiale, non avrai problemi con questa ricetta. Perché? Perché la parte che richiede tempo è nel riempimento. Cucinare i calamari è semplice e veloce.
Inizia cucinando il maiale macinato. Questa procedura è simile alla cottura della carne tritata o alla giniling suina. Il ripieno può essere considerato come un piatto separato. Fatelo saltando l’aglio, la cipolla, il sedano e il pomodoro prima di aggiungere il maiale macinato. Gli ingredienti alternativi possono essere pollo o manzo macinati. Cuocere la carne macinata fino a doratura. Aggiungere le carote e condire con sale e pepe. Sentiti libero di aggiungere uvetta se preferisci.
Lascia raffreddare il ripieno. Tira fuori un cucchiaio e aggiungi la carne macinata ai calamari. Assicurati che i calamari siano stati puliti correttamente prima di eseguire questo passaggio. Fissare i calamari inserendo uno stecchino per tenere testa e tentacoli.
Immergi i calamari nella farina e poi immergili nell’uovo sbattuto. Immergere ancora una volta nella farina e friggere per 3 minuti.
Questo è meglio servito con riso. Mi piace preparare questo piatto durante il fine settimana o in occasioni speciali.
Auguriamo buona salute e pace. Ricorda sempre di essere sempre grato per tutte le benedizioni che riceviamo.
Prova questa ricetta Pusit Rellenong e inviaci i tuoi commenti.
Rellenong Pusit
Calamari ripieni di carne macinata e fritti fino a quando diventano croccanti.
Gli ingredienti
- 2 pezzi di calamari grandi, puliti e eviscerati.
- 1/2 libbra di maiale macinato
- 1 pezzo di carota tritata o tritata
- 2 gambi di sedano, tritati
- 1 pezzo di cipolla tritata
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 pezzo di pomodoro a dadini
- 1 pezzo di limone
- 1/2 tazza di salsa di soia
- Sale e pepe nero macinato a piacere.
- 1 pezzo di uovo sbattuto
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 10 cucchiai di olio da cucina
Istruzioni
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Unire i calamari, la salsa di soia e il succo di 1 pezzo di limone e marinare per 30 minuti.
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Scalda una padella e versa 3 cucchiai di olio da cucina.
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Soffriggere l’aglio, la cipolla, il sedano e il pomodoro.
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Aggiungere il maiale macinato e cuocere fino a quando il colore diventa marrone chiaro (circa 5 minuti).
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Aggiungi carote, sale e pepe nero macinato, quindi mescola. Cuocere per 10-15 minuti. Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
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Riempi i calamari marinati con il maiale macinato cotto. Inserire gli stuzzicadenti nell’apertura dei calamari per fissare il ripieno.
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Immergi i calamari ripieni nell’uovo sbattuto e poi dragali nella farina. Accantonare.
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Scaldare un’altra padella e versare 7 cucchiai di olio da cucina.
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Friggere i calamari. Cuocere ogni lato per 3-5 minuti. Nota: non cuocere troppo i calamari per renderli teneri.
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Trasferire i calamari cotti su un piatto e servire.
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Nutrizione
Porzione: 4g | Calorie: 587kcal | Carboidrati: 22g | Proteine: 17g | Grassi: 48g | Grassi saturi: 7g | Colesterolo: 82mg | Sodio: 1698mg | Potassio: 519 mg | Fibra: 3g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 59,1% | Vitamina C: 28,4% | Calcio: 5,5% | Ferro: 13,9%