Ravioli Di Pepe Rosso Arrosto

Salsa di peperoncino arrosto fresca e cremosa in cima a ravioli ripieni di formaggio cotto al dente, crea un piatto italiano di qualità da ristorante reso facile a casa!

Quando abbiamo l’italiano a casa, è in genere la salsa di pasta in barattolo e i normali vecchi spaghetti filati. Non questa volta! E ragazzo oh ragazzo vorrei fare da zero salse più spesso! La salsa al peperoncino arrostito su questi ravioli ripieni di formaggio è così buona che potrei berla o scaldarla con il pane, che è quello che ho fatto!

Questa ricetta richiede un po ‘più di tempo, ma ho imparato un trucco divertente per arrostire i miei peperoni con la griglia nel forno! Questo mi ha salvato perché avevo grigliato i miei peperoni fuori quando volevo arrostirli e ci vuole SEMPRE! Sono tempi come quelli che mi fanno impazzire per la nostra stufa elettrica piatta. Un giorno avrò una stufa a gas, ma fino ad allora, la griglia funziona alla grande!

Lava i tuoi peperoni. Tagliarli a metà e rimuovere i semi; posizionare i peperoni all’interno su una teglia unta. Quindi spazzolare le parti esterne con un leggero strato di olio d’oliva. Spostare una griglia nella parte superiore del forno e cuocere i peperoni per 10-15 minuti o fino a quando non diventano neri e bollenti. (* Resta vicino al tuo forno e osserva tutto il tempo per assicurarti che l’olio non schizzi la bobina elettrica e non causi un incendio. Anche la rottura della porta del forno aiuta a prevenire gli incendi durante la cottura.)

Una volta che i peperoni sono neri e con delle vesciche, mettili in un sacchetto con cerniera (o in un sacchetto di carta se ne hai uno) e sigillalo. Attendi da 5 a 10 minuti che la pelle si allenti, quindi rimuovi la pelle, gettala via e affetta o taglia a dadini i peperoni per la ricetta in cui li stai usando! Se non preparate questi ravioli di peperoni rossi arrostiti, consiglio vivamente il mio pollo arrosto al peperoncino rosso e la zuppa di orzo con salsiccia di mele.

Non vedo l’ora di fare questa ricetta ancora e ancora! La salsa è cremosa, di formaggio, di aglio e il basilico fresco gli conferisce un sapore gradevole! Mia figlia ha mangiato la sua cena così in fretta, il che è impressionante per un bambino che odia i peperoni. Quindi yay per mascherarli in questa salsa!

Mi sentivo davvero come se stessimo mangiando in un bel ristorante italiano con questo piatto. I sapori sono semplicemente incredibili! Buon appetito!

Ravioli Di Pepe Rosso Arrosto

Salsa di peperoncino arrosto fresca e cremosa in cima a ravioli ripieni di formaggio cotto al dente, crea un piatto italiano di qualità da ristorante reso facile a casa!

• 3 grandi peperoni rossi
• 3 cucchiai di olio d’oliva, più extra per i peperoni alla griglia
• 1/4 tazza di cipolla a dadini
• 2 cucchiai di aglio tritato
• 1/4 tazza di basilico fresco (circa una confezione da 75 once)
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 1/2 tazze metà e metà
• 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di burro
• sale e pepe qb (ho fatto circa 1/2 a 1 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe)
• 1 o 2 (24oz) sacchetti di ravioli di formaggio surgelati, a seconda di quanto vuoi i ravioli impertinenti

1. Lavare i peperoni rossi, tagliarli a metà e rimuovere i semi; posizionare i peperoni all’interno su una teglia unta. Spennellate le parti esterne dei peperoni con un leggero strato di olio d’oliva. Sposta una griglia nella parte superiore del forno e cuoci i peperoni per 10-15 minuti o fino a quando non diventano neri e bollenti. (* Resta vicino al tuo forno e osserva tutto il tempo per assicurarti che l’olio non schizzi la bobina elettrica e non causi un incendio. Anche la rottura della porta del forno aiuta a prevenire gli incendi durante la cottura.)

2. Una volta che i peperoni sono neri e con delle vesciche, mettili in un sacchetto con cerniera (o in un sacchetto di carta se ne hai uno) e sigillalo. Attendere da 5 a 10 minuti affinché la pelle si allenti, quindi staccare la pelle, gettarla via e tagliare grossolanamente i peperoni.

3. In una pentola capiente, scaldare 3 cucchiai di olio d’oliva e soffriggere la cipolla, l’aglio e i peperoni affettati fino a quando la cipolla è traslucida. Tritare grossolanamente il basilico e aggiungerlo alla padella di verdure. Quindi metti il ​​composto in un frullatore (ho usato il mio Blendtec per questo) e mescola fino a che liscio. (In alternativa, usa un frullatore ad immersione se ne hai uno e mescola le verdure nella casseruola.) Riporta la miscela passata nella casseruola a fuoco medio.

4. Mescola l’amido di mais con 2 cucchiai di metà fredda e metà. Versare la restante metà e metà nella padella con i peperoni frullati, quindi attendere che raggiunga l’ebollizione per versare la miscela di amido di mais. Sbattere fino a quando il composto non si addensa, quindi aggiungere il parmigiano e il burro fino a quando non si scioglie e condire con sale e pepe a piacere.

5. Servire su ravioli di formaggio cotto con una spolverata di parmigiano grattugiato extra.

Ricetta modificata da Your Homebased Mom