Ramen a cottura lenta – Ricetta facile da preparare

Il ramen non deve essere un processo lungo e laborioso. Il brodo qui crea sapore tutto il giorno nella pentola di coccio e poi viene condito con salsa di soia e olio di sesamo a piacere. √ą fatto in una pentola di coccio nel modo pi√Ļ non tradizionale, ma il gusto √® perfetto! Questa ricetta √® adattata da quella trovata su chow.com. ‚ÄĒBrianna Piazza

ingredienti
  • 3 libbre di spalla di maiale disossata

  • 2 cucchiai di olio neutro

  • 1 cipolla gialla, tritata

  • 6 spicchi d’aglio, schiacciati

  • 1 zenzero da 2 pollici, sbucciato e tritato

  • 8 tazze Brodo di pollo (preferibilmente a basso contenuto di sodio)

  • 1 porro, tagliato a met√† nel senso della lunghezza e tritato

  • Funghi da 1/4 di libbra, tritati

  • 1 1/2 libbre di ramen freschi

  • 8 uova alla coque

  • Salsa di soia, olio di sesamo qb per servire

  • Cipolle verdi, per servire

  • 2 tazze di verdure al vapore, come bok choy/funghi

Indicazioni
  1. Condire la carne di maiale con sale e scottare in una padella calda con olio, circa 3-4 minuti per lato. Metti in pentola a cottura lenta.

  2. Aggiungere i porri, i funghi, la cipolla, lo zenzero, l’aglio e il brodo nella pentola a cottura lenta. Coprire e cuocere a fuoco basso per 8 ore, o fino a quando la spalla di maiale √® tenera e il brodo √® fragrante.

  3. Negli ultimi minuti di cottura lessare le tagliatelle secondo la confezione e far bollire le uova Mettere da parte entrambi.

  4. Una volta che il maiale è cotto, trasferiscilo sul tagliere. Usando 2 forchette, sminuzza il maiale e scarta eventuali grossi pezzi di grasso.

  5. Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglie fini e tornare alla pentola a cottura lenta.

  6. Per servire: -Dividi il brodo e le tagliatelle in 8 ciotole. -Mettere l’uovo alla coque in ciascuno. -Top con verdure al vapore e cipolle verdi. -Utilizzare salsa di soia e olio di sesamo per condire

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