Ramen a cottura lenta – Ricetta facile da preparare

Il ramen non deve essere un processo lungo e laborioso. Il brodo qui crea sapore tutto il giorno nella pentola di coccio e poi viene condito con salsa di soia e olio di sesamo a piacere. È fatto in una pentola di coccio nel modo più non tradizionale, ma il gusto è perfetto! Questa ricetta è adattata da quella trovata su chow.com. —Brianna Piazza

ingredienti

• 3 libbre di spalla di maiale disossata

• 2 cucchiai di olio neutro

• 1 cipolla gialla, tritata

• 6 spicchi d’aglio, schiacciati

• 1 zenzero da 2 pollici, sbucciato e tritato

• 8 tazze Brodo di pollo (preferibilmente a basso contenuto di sodio)

• 1 porro, tagliato a metà nel senso della lunghezza e tritato

• Funghi da 1/4 di libbra, tritati

• 1 1/2 libbre di ramen freschi

• 8 uova alla coque

• Salsa di soia, olio di sesamo qb per servire

• Cipolle verdi, per servire

• 2 tazze di verdure al vapore, come bok choy/funghi

Indicazioni

1. Condire la carne di maiale con sale e scottare in una padella calda con olio, circa 3-4 minuti per lato. Metti in pentola a cottura lenta.

2. Aggiungere i porri, i funghi, la cipolla, lo zenzero, l’aglio e il brodo nella pentola a cottura lenta. Coprire e cuocere a fuoco basso per 8 ore, o fino a quando la spalla di maiale è tenera e il brodo è fragrante.

3. Negli ultimi minuti di cottura lessare le tagliatelle secondo la confezione e far bollire le uova Mettere da parte entrambi.

4. Una volta che il maiale è cotto, trasferiscilo sul tagliere. Usando 2 forchette, sminuzza il maiale e scarta eventuali grossi pezzi di grasso.

5. Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglie fini e tornare alla pentola a cottura lenta.

6. Per servire: -Dividi il brodo e le tagliatelle in 8 ciotole. -Mettere l’uovo alla coque in ciascuno. -Top con verdure al vapore e cipolle verdi. -Utilizzare salsa di soia e olio di sesamo per condire