Quinoa Cacao (Cioccolata Calda) – Ricetta facile da preparare

Un modo totalmente diverso di utilizzare la quinoa avanzata, questa bevanda cremosa, deliziosa e nutriente è abbastanza bilanciata da alimentare un allenamento o riprendersi da uno… Questa dolce sorpresa è senza glutine, addolcita naturalmente, senza latticini, senza noci e può essere facilmente reso vegano. Ancora meglio, se hai bambini golosi, questa potrebbe essere la ricetta da provare — ricca di proteine, vitamine, minerali e antiossidanti — questa sana cioccolata calda è piĂą simile a un pasto e addolcita naturalmente con datteri e un tocco di miele grezzo. Questo lotto ha preparato una brocca piena di cioccolata calda per me e mio marito, quindi l’ho provato in diversi modi: caldo, caldo, freddo dal frigorifero, caldo sul ghiaccio e freddo con il ghiaccio. I miei modi preferiti per godermelo erano caldi e caldi sul ghiaccio. Se ti piace questa ricetta, visita il mio blog: http://bakingbackwards.blogspot.ca per creazioni piĂą anallergiche e vegane. —DUZE @BakingBackwards

ingredienti
  • 1 tazza di quinoa rossa completamente cotta (o 1/3 di tazza di quinoa secca, cotta intera in un rapporto 2:1. Assicurati di sciacquare completamente la quinoa prima della cottura per rimuovere l’eventuale amarezza dalle saponine)

  • 2-3 gocce di sale marino grosso

  • 4 tazze di acqua filtrata

  • 2 cucchiai rasi di cacao in polvere al 100%.

  • 2 cucchiai rasi di pezzi di pasta di cacao crudo (o se non hai questo ingrediente puoi sostituire la stessa quantitĂ  della tua barretta di cioccolato fondente preferita, OPPURE raddoppiare la quantitĂ  di cacao in polvere sopra)

  • 1 cucchiaio di olio evo

  • spremuta di succo di limone

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 4 datteri snocciolati molto piccoli o 1,5 datteri medjool grandi

  • 2-3 cucchiaini di miele grezzo o sciroppo d’acero (per rendere VEGAN usare l’acero)

  • 1 cucchiaino di cannella

Indicazioni
  1. Aggiungere la quinoa, la cannella, l’acqua, il sale, il miele e la vaniglia in un frullatore ad alta velocitĂ . Frullare fino a ottenere un composto molto liscio. Aggiungere l’olio, i datteri e il cacao e i pezzi di pasta di cacao e frullare fino a ottenere un composto molto liscio e spumoso. Se il frullatore è in grado di generare calore, riscaldare con l’impostazione di calore piĂą bassa e utilizzare l’impostazione di agitazione delicatamente. Se il tuo frullatore non genera calore, trasferisci il composto in una piccola pentola e scalda a fuoco medio-basso, sbattendo. Dopo 2 o 3 minuti, trasferisci di nuovo nel tuo frullatore e frulla fino a ottenere una schiuma. Gusto! Se ha bisogno di piĂą dolcezza, aggiungi miele crudo extra e mescola per incorporare. Se ha un sapore granuloso, il tuo frullatore potrebbe non essere abbastanza forte da rompere la quinoa e dovresti filtrare il liquido in un setaccio a maglie fini prima di servire. Servire immediatamente per una cioccolata calda calda e cremosa.

  2. Per una bevanda estiva unica, versa la bevanda cremosa e calda finita su cubetti di ghiaccio in un bicchiere.

  3. Per una bevanda fredda, trasferisci la bevanda cremosa in una caraffa e conservala in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla liscia o con ghiaccio.

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