Quiche di zucchine senza crosta

Questa quiche di zucchine senza crosta è fatta con zucchine tenere, cipolle perfettamente caramellate ed erbe fresche in un delizioso ripieno di formaggio e uova soffici.

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‚̧ԳŹ Perch√© adorerai questa ricetta della quiche senza crosta

  • Strati di teneri zucchine, cipolle caramellate, soffici uova e formaggio
  • Sostanzioso e abbondante
  • Non c’√® bisogno di fare una crosta di torta
  • Ottimo per la preparazione dei pasti
  • Facile da preparare

Certo, la quiche √® il cibo per eccellenza del brunch, ma questa semplice ricetta di formaggio √® ottima per ogni pasto della giornata. Caricata con strati di zucchine vibranti e deliziose e cipolla dolce caramellata, questa ricetta di quiche semplice ma elegante rende un pasto completo cos√¨ com’√® o servita con un’insalata o un contorno di frutta fresca.

Poich√© √® senza crosta, questa quiche non √® solo assolutamente deliziosa, ma √® anche molto povera di carboidrati ed √® priva di glutine, perfetta per diete cheto o a basso contenuto di carboidrati. √ą un pasto sano e ricco di proteine ‚Äč‚Äčche ti far√† sentire soddisfatto per ore.

Se desideri provare questa ricetta di quiche in crosta, puoi aggiungere il ripieno a questa crosta di torta di cheto fatta in casa al forno.

ūüõí Cosa c’√® nella Keto Crustless Quiche

  • Zucchine
  • Formaggio cheddar
  • Uova
  • Crema pesante
  • Cipolla gialla
  • Burro
  • Prezzemolo fresco
  • Olio d’oliva
  • Timo essiccato
  • Sale
  • Pepe nero macinato

*Le misure esatte sono elencate nella scheda della ricetta qui sotto.

ūü•£ Strumenti consigliati

ūüĒ™ Come fare la quiche senza crosta

Preriscalda il forno a 350 ¬į F.

Aggiungere le uova in una ciotola capiente, insieme alla panna, il timo, il prezzemolo e metà del sale e del pepe.

Mescolare con uno sbattitore manuale o una frusta fino a quando ben combinato e spumoso. Metti da parte mentre fai saltare le verdure.

Mancia: Montare le uova aiuta a renderle leggere e soffici.

Aggiungere il burro e l’olio d’oliva in una padella capiente e una volta sciolti, aggiungere le zucchine, met√† del sale e del pepe rimanenti, quindi saltare fino a cottura ultimata.

Togliere le zucchine e metterle da parte a scolare su carta assorbente. Aggiungere le cipolle e il sale e il pepe rimanenti, quindi rosolare fino a renderle traslucide.

Mancia: Soffriggere le zucchine e le cipolle fino a farle leggermente caramellare. Questo aiuta a dare loro pi√Ļ sapore.

Prendi una tortiera che √® stata spruzzata con spray antiaderente o spennellata con olio d’oliva e disponi met√† delle zucchine sul fondo.

Aggiungere le cipolle e metà del formaggio.

Versare il composto di uova sopra.

Aggiungere il resto del formaggio, quindi disporre le restanti zucchine in cima.

Cuocere per 30 minuti o fino a quando le uova non si saranno completamente solidificate. Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.

Mancia: Quando toglierete la quiche dal forno per la prima volta, saranno molto gonfie, poi si sgonfieranno in pochi minuti. Questo è del tutto normale.

Per quanto tempo una quiche senza crosta si conserva in frigorifero?

Finché lo tieni ben coperto con la pellicola o in un contenitore ermetico in frigorifero dovrebbe rimanere fresco per 2-3 giorni.

Perché la mia quiche di zucchine è acquosa?

Ci sono diversi motivi per cui la quiche fatta in casa pu√≤ risultare un po’ troppo acquosa. Ecco le cause pi√Ļ comuni:

  • Cottura eccessiva: Sembra assurdo, ma cuocere troppo la tua quiche pu√≤ far s√¨ che le proteine ‚Äč‚Äč‚Äč‚Äčnelle uova inizino a legarsi e separarsi dai liquidi. I liquidi si depositeranno nelle tasche rendendo la quiche liquida.
  • Sottocottura: Anche se non vuoi una quiche troppo cotta, vuoi che la quiche cucini abbastanza a lungo da permettere alle uova di formarsi in modo che siano sode e sicure da mangiare. Il tempo di cottura effettivo varier√† in base alle dimensioni delle uova.
  • Rapporto uova/latticini: Una delle cause pi√Ļ ovvie √® che hai usato troppa panna. La quiche √® un piatto a base di uova, il che significa che il caseificio √® secondario rispetto al numero di uova che utilizzerai.
  • Verdure: La maggior parte delle verdure contiene molta acqua. Se li aggiungi direttamente al composto di uova crude, mentre la quiche cuoce, l’umidit√† verr√† rilasciata risultando in una quiche che cola.

Varianti e Sostituzioni della Quiche Senza Crosta

I modi in cui puoi preparare la quiche sono infiniti. Per questa ricetta, ecco alcune opzioni divertenti e gustose per cambiarla:

  • Il formaggio: Anche il cheddar √® un’ottima scelta, ma puoi usare Swiss, Monterey jack, pepper jack o qualsiasi formaggio fuso. Puoi anche aggiungere del parmigiano grattugiato fresco per un sapore piccante.
  • Verdure: Sentiti libero di aggiungere altre verdure saltate. Funghi, peperoni, peperoni rossi arrostiti e punte di asparagi sono tutte ottime opzioni.
  • Proteine ‚Äč‚Äčaggiuntive: Sebbene sia perfetto per i luned√¨ senza carne, puoi sempre aggiungere proteine ‚Äč‚Äčaggiuntive con salsiccia macinata, pancetta cotta o pollo sminuzzato.

Pre-cuoci le verdure per la quiche?

La precottura delle zucchine √® fondamentale per una quiche perfetta. Ci√≤ consente alla maggior parte dell’umidit√† di cuocere prima di aggiungerli agli altri ingredienti.

Le zucchine sono keto?

Le zucchine sono un ottimo ortaggio per Keto. Contiene molte meravigliose vitamine e minerali come vitamina A, manganese, vitamina C e potassio.

√ą anche a basso contenuto di carboidrati! I carboidrati nelle zucchine sono particolarmente bassi perch√© sono costituiti principalmente da acqua. Per una porzione di una tazza, ci sono 4 grammi totali di carboidrati, che quando togli la fibra, ci sono solo poco pi√Ļ di 2 carboidrati netti nelle zucchine.

Assicurati di dare un’occhiata anche a queste ricette con le zucchine:

Qual è la differenza tra quiche e frittata?

  • La maggior parte delle volte il ripieno della quiche viene versato in una crosta (a meno che tu non stia preparando una quiche senza crosta, mentre una frittata non viene mai preparata in crosta.
  • Le frittate iniziano la cottura sul piano cottura, quindi sono finite nel forno. Le quiche (come questa quiche senza crosta) sono cotte interamente nel forno.
  • Le torte salate combinano panna o latte per dare alle uova una consistenza super soffice. Le frittate usano spesso solo uova o meno panna.

Altre ricette di uova Keto

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Questa quiche di zucchine senza crosta è fatta con zucchine tenere, cipolle perfettamente caramellate ed erbe fresche in un delizioso ripieno di formaggio e uova soffici.

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Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cottura 40 min

Tempo totale 50 minuti

Corso: colazione, brunch

Calorie: 326

Porzioni: 6

INGREDIENTI

Metrico consuetudinario statunitense

ISTRUZIONI

  • Preriscalda il forno a 350 ¬į F.

  • Aggiungere le uova in una ciotola capiente, insieme alla panna, il timo, il prezzemolo e met√† del sale e del pepe.
  • Mescolare con uno sbattitore manuale o una frusta fino a quando ben combinato e spumoso. Metti da parte mentre fai saltare le verdure.
  • Aggiungere il burro e l’olio d’oliva in una padella capiente e una volta sciolti, aggiungere le zucchine, met√† del sale e del pepe rimanenti, quindi saltare fino a cottura ultimata.
  • Togliere le zucchine e metterle da parte a scolare su carta assorbente. Aggiungere le cipolle e il sale e il pepe rimanenti, quindi soffriggere fino a renderle traslucide.

  • Prendi una tortiera che √® stata spruzzata con spray antiaderente o spennellata con olio d’oliva e disponi met√† delle zucchine sul fondo. Aggiungere le cipolle e met√† del formaggio.
  • Versare il composto di uova sopra. Aggiungere il resto del formaggio, quindi disporre le restanti zucchine in cima.

  • Cuocere per 30 minuti o fino a quando le uova non si saranno completamente solidificate. Lasciar raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.

© Copyright per Keto Cooking Christian LLC. Si prega di utilizzare i pulsanti di condivisione per condividere sui social media, ma si prega di non copiare/incollare la ricetta.

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*I dati nutrizionali sono forniti a titolo di cortesia e sono accurati al meglio delle mie conoscenze. Puoi verificarlo utilizzando il calcolatore nutrizionale di tua scelta. Tutti i dati si basano su carboidrati netti, senza alcol zuccherino: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.

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