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Il mio nuovo preferito è il purè di patate istantaneo con formaggio cheddar, pancetta e cipolla. Cremoso, pieno di sapori deliziosi e una ricetta istantanea ideale per i neofiti!
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Mi vergogno di ammettere di non aver usato il mio Instant Pot quasi tutte le volte che avrei dovuto finora. Ho preparato questa deliziosa pentola a pressione Cafe Rio Crumbled Pork (fantastica in tacos!). Abbiamo anche cucinato uova sode, petti di pollo congelati (ottimi se sbriciolati e congelati per un uso futuro) e patate dolci per la casseruola di patate dolci.
È stato un momento sicuro per cucinare qualcosa di nuovo e dato che la mia famiglia ama purè di patate e purè di patate più o meno l’anno scorso, ho fatto un lotto di Purè di patate istantaneo con formaggio cheddar, pancetta e cipolla.
Santo Dio.
Per quanto adoro le mie purè di patate bollite, queste patate schiacciate al cheddar, pancetta e cipolla sono il mio nuovo piatto preferito di patate. O almeno unisciti alle mie decadenti patatine al formaggio.
Farli è un gioco da ragazzi. Basta sbucciare e tagliare le patate (le patate rosse sono le mie preferite) e gettarle nella pentola a pressione (ho una pentola istantanea da 6 litri ed è perfetta per la nostra famiglia di 6 persone). Aggiungi abbastanza acqua per coprire, cuoci, frullati, aggiungi alcuni ingredienti importanti come la panna acida, quindi aggiungi la cipolla verde tritata, il formaggio grattugiato e la pancetta. Mmm …
Ho usato il suo schiacciapatate standard, ma ho sentito che una patata più ricca produce anche patate cremose. Ne ordinerò uno e lo proverò!
Purè di patate istantaneo con formaggio cheddar, pancetta e cipolla
Il mio nuovo preferito è il purè di patate istantaneo con formaggio cheddar, pancetta e cipolla. Sono cremosi, ricchi di sapori deliziosi e una ricetta istantanea ideale per i neofiti!
Corso: presidio
Cucina americana
Porzioni: 12
Autore: Emily Hill
ingredienti
- 4 libbre di patate ruggine, sbucciate e tagliate in quarti
- 4 tazze d’acqua, o abbastanza per coprire le patate
- 3 cucchiaini di sale kosher, diviso
- 2/3 tazza di latte
- 1/2 tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
- 1/4 tazza di burro salato
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 tazza di cipolla verde tritata
- 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato
- 1 tazza di pancetta a dadini o pancetta vera
Istruzioni
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Metti le patate nella pentola istantanea; aggiungere acqua (abbastanza per coprire). Condire con 1 cucchiaino di sale. Coprire e cuocere ad alta pressione per 8 minuti. Rilasciare rapidamente per assicurarsi che le patate siano tenere. (Sono fatti quando un coltello affilato può essere facilmente inserito nella patata.)
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Scolare le patate e tornare alla pentola. Aggiungere il burro, la panna acida, il latte, 2 cucchiaini di sale e pepe nero e schiacciare con lo schiacciapatate o usare una cazzuola più ricca. Se le patate sono troppo spesse, aggiungi un po ‘più di latte fino a ottenere la consistenza desiderata.
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Resta caldo fino al momento di servire. Top con cipolla, formaggio e pancetta appena prima di servire. Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
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