Purè Di Patate Cajun Affumicate

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Patate rosse affumicate condite con una salsa cajun deliziosamente cremosa, prendi queste patate schiacciate cajun affumicate sopra e fai il contorno perfetto!

UNA DIVERTENTE RICETTA DI PATATE AFFUMICATE

Se mi conosci, allora sai che amo usare il mio fumatore ogni volta che posso. Queste purè di patate cajun affumicate sono diventate una delle mie ricette preferite. Sono assolutamente ricchi di sapore, dal condimento alla salsa, tutto funziona così bene insieme. Funzionano benissimo come antipasto o contorno ad alcuni dei tuoi pasti preferiti. Se vuoi un contorno da spettacolo, allora devi preparare questa ricetta di patate schiacciate cajun affumicate!

DOMANDE FREQUENTI:

Posso usare altre patate?

Per questa ricetta vi consiglio solo di utilizzare le patate rosse. Sostengono al meglio la cottura. Suppongo che potresti usare una patata d’oro, ma non l’ho ancora testata correttamente con l’oro.

Devo preriscaldare il mio fumatore?

Sì! Ti consigliamo di preriscaldare il tuo affumicatore a 375 gradi F per 15 minuti con il coperchio chiuso.

Quali sono i migliori pellet di legno da utilizzare?

Puoi usare qualsiasi dei tuoi pellet preferiti, ma mi piace andare con l’hickory in questa ricetta.

Perché devo prima cuocere le patate nel microonde?

Questo serve per assicurarsi che siano completamente cotti dopo il processo di affumicatura e aiuta anche a schiacciare le patate. Dovrai metterli nel microonde per circa 8 minuti. Inserite una forchetta e, se riuscite a bucarla facilmente, il gioco è fatto. In caso contrario, microonde per un altro minuto.

Qual è il modo migliore per schiacciare le patate?

Quando si schiacciano le patate, se è necessario usare molta forza, potrebbe essere necessario rimetterle nel microonde per ammorbidirle. Puoi anche usare un cucchiaio grande, uno schiacciapatate, il fondo piatto di un bicchiere o un batticarne. Schiacciare le patate le appiattisce e consente all’affumicatore e all’olio d’oliva di fare la loro magia e dare una bella consistenza e un gusto croccante. Non sarà sempre perfetto e carino, ma sarà sempre delizioso.

Devo bucare le patate prima di cuocerle nel microonde?

Sì, questo aiuta le patate ad aprirsi mentre vengono riscaldate.

Come conservo gli avanzi?

Questi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero (senza i condimenti) dove si conservano per un massimo di 4-5 giorni. Per riscaldare, mettere in forno a 350 gradi fino a quando non si scalda, quindi coprire con la salsa e i condimenti.

INGREDIENTI NECESSARI: (RICETTA COMPLETA IN FONDO AL POST)

  • paprika affumicata
  • polvere d’aglio
  • cipolla in polvere
  • origano
  • prezzemolo
  • Pepe
  • peperoncino di Cayenna
  • olio extravergine d’oliva
  • patate rosse
  • Maionese
  • crema pesante
  • coriandolo
  • Cipolla rossa
  • peperoncino in pezzi

COME FARE LE PATATE CAJUN AFFUMICATE FRASSATE:

Preriscaldare l’affumicatore a 375°C con il coperchio chiuso per 15 minuti. Unire la paprika affumicata, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, l’origano, il prezzemolo, il pepe nero e il pepe di Cayenna in una ciotolina o in uno stampino e mescolare. Dividere il condimento a metà. Uno sarà usato per le patate e uno sarà usato per la salsa Cajun. Nella terrina usata per le patate, aggiungete l’olio d’oliva e mescolate.

Lavate e asciugate le patate. Bucherellare ogni patata un paio di volte con una forchetta. Aggiungere in una ciotola capiente e versare la miscela di spezie e olio d’oliva. Lancia per ricoprire. Coprire e mettere nel microonde. Cuocere ad alta potenza per 8 minuti.

Togliere le patate dalla ciotola. Non scartare l’olio d’oliva avanzato e il condimento (lo useremo tra un minuto).

Disporre le patate su una teglia foderata di carta da forno. Usa un cucchiaio grande o il fondo piatto di un bicchiere per schiacciare leggermente le patate. Un cucchiaio di olio d’oliva cajun avanzato dalla ciotola che hai usato in precedenza su ogni patata.

Mettere nell’affumicatore e affumicare per 1 ora. La teglia dovrebbe essere direttamente sulle griglie della griglia al centro dell’affumicatore. Chiudi il coperchio e non essere tentato di sbirciare. Questo per garantire che venga infusa la massima quantità di sapore affumicato.

Nel frattempo preparate la salsa cajun. Unisci la maionese, la panna, il coriandolo e il condimento Cajun in una piccola ciotola e sbatti fino a ottenere un composto liscio. Mettere in frigo fino al momento di servire. Aggiungere la panna più o meno pesante a seconda della consistenza della salsa preferita.

Quando le patate sono pronte, guarnire ogni patata con le cipolle rosse tritate. Condire con maionese Cajun e guarnire con un pizzico di scaglie di peperoncino e coriandolo tritato.

Divertiti!

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Purè Di Patate Cajun Affumicate

Patate rosse affumicate condite con una salsa cajun deliziosamente cremosa, prendi queste patate schiacciate cajun affumicate sopra e fai il contorno perfetto! #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { riempimento: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop { stop-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop { stop-color: #ffffff; } Portata: antipasto, contornoCucina: americanaParola chiave: purè di patate cajun, purè di patate, ricetta di purè di patate cajun affumicate, purè di patate cajun affumicate Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 1 ora e 10 minutiTempo totale: 1 ora e 25 minuti Porzioni: 12 Calorie: 313kcal

ingredienti

  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di origano
  • ½ cucchiaino di prezzemolo
  • ½ cucchiaino di pepe nero
  • ¼ cucchiaino di pepe di Caienna
  • ½ bicchiere di olio extravergine di oliva
  • 12 patate rosse
  • ½ tazza di maionese
  • ¼ di tazza di panna
  • 1 cucchiaio di coriandolo tritato (+ altro per guarnire)
  • ¼ tazza di cipolla rossa tagliata a dadini
  • un pizzico di scaglie di peperoncino

#wprm-toggle-switch-717539503 input:checked + .wprm-toggle-switch-slider { background-color: #5badc0 !important; }Modalità di cottura Impedisci allo schermo di oscurarsi

Istruzioni

  • Preriscaldare l’affumicatore a 375 gradi F con il coperchio chiuso per 15 minuti.
  • Unisci la paprika affumicata, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, l’origano, il prezzemolo, il pepe nero e il pepe di Cayenna in una ciotolina o in uno stampino e mescola. Dividere il condimento a metà. Uno sarà usato per le patate e uno sarà usato per la salsa cajun.
  • Nella ciotola del condimento per le patate aggiungere l’olio d’oliva e mescolare. Accantonare.
  • Lavate e asciugate le patate. Bucherellare ogni patata un paio di volte con una forchetta. Aggiungere in una ciotola capiente e versare la miscela di spezie e olio d’oliva. Lancia per ricoprire.
  • Coprire (con pellicola o un canovaccio pulito) e mettere nel microonde. Cuocere ad alta potenza per 8 minuti.
  • Togliere le patate dalla ciotola. Non scartare l’olio d’oliva avanzato e il condimento, lo useremo tra un minuto.
  • Disporre le patate su una teglia foderata di carta da forno. Usa un cucchiaio grande o il fondo piatto di un bicchiere per schiacciare leggermente le patate. Versare l’olio d’oliva cajun avanzato su ogni patata.
  • Mettere il vassoio nell’affumicatore e affumicare per 1 ora. La teglia dovrebbe essere direttamente sulle griglie della griglia al centro dell’affumicatore. Chiudi il coperchio e non essere tentato di sbirciare. Questo per garantire che venga infusa la massima quantità di sapore affumicato.
  • Nel frattempo preparate la salsa cajun. Unisci la maionese, la panna, il coriandolo e il condimento cajun in una piccola ciotola e sbatti fino a che liscio. Mettere in frigo fino al momento di servire. Aggiungere la panna più o meno pesante a seconda della consistenza della salsa preferita.
  • Quando le patate sono pronte, guarnire ogni patata con le cipolle rosse tritate. Condire con maionese cajun e guarnire con un pizzico di scaglie di peperoncino e coriandolo tritato.

Appunti

  • Non consiglio il congelamento.
  • Se stai conservando, conserva senza la salsa.
  • Usa il tuo pellet preferito, noi usiamo l’hickory.

Nutrizione

Calorie: 313kcal | Carboidrati: 35 g | Proteine: 4 g | Grasso: 18 g | Grassi saturi: 4 g | Grassi polinsaturi: 5 g | Grassi monoinsaturi: 9 g | Grassi trans: 0,02 g | Colesterolo: 10 mg | Sodio: 100 mg | Potassio: 993 mg | Fibra: 4 g | Zucchero: 3 g | Vitamina A: 199UI | Vitamina C: 19 mg | Calcio: 31 mg | Ferro: Disclaimer nutrizionale da 2 mg

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