PUNTINI TOAST DI MAIALE IN STILE THAILANDESE E GUSTO DI CETRIOLO ( ????????????? ) – Ricetta facile da preparare

Uno spuntino che è tradizionalmente fritto, risultando in un finale molto croccante, ma il pane assorbirebbe l’olio come una spugna! Ho adattato la ricetta e ho aggiunto dei cubetti di burro e invece li ho infornati, la quantità di burro può essere regolata a tuo piacimento. L’arjardt, o gusto di cetriolo, viene solitamente servito con una grande varietà di cibi fritti, prevalentemente aspri, taglierà l’untuosità e la ricchezza dei cibi fritti, riportando un gradito equilibrio e purificando la tavolozza. -siamesecooking

ingredienti

• Per la farcitura

• 100 g di macinato di maiale

• 1 cucchiaio di aglio, tritato finemente

• pepe bianco appena macinato

• 1 cipolla, tagliata finemente

• 2 cipollotti tritati finemente

• 50 g di burro, tagliato a cubetti

• 1 uovo

• salsa di ostriche

• salsa di soia leggera

• 4 fette di pane tostato bianco

• Per il gusto del cetriolo

• mezzo cetriolo, tagliato in quarti e affettato

• 2 scalogni, affettati sottilmente nel senso della lunghezza

• 1 grande peperoncino rosso affettato

• 1 manciata di coriandolo, tritato grossolanamente

• aceto bianco

• zucchero semolato

• un pizzico di sale

Indicazioni

1. TOPPING- Unire tutti gli ingredienti del topping insieme e condire con salsa di soia leggera e salsa di ostriche.

2. PANE- Togliere la crosta al pane e tagliare ogni fetta in 4 quadrati uguali, mettere da parte.

3. SPALMATURA- Distribuire la farcitura su quadrati di pane e disporli su una teglia foderata con carta da forno.

4. COTTURA – Cuocere in forno a 150 gradi Celsius per circa 15 minuti o fino a quando il maiale è completamente cotto e il pane è dorato, servire con arjardt.

5. GUSTO- In una piccola casseruola preparare il condimento unendo aceto, zucchero e sale, mescolare bene per sciogliere e portare a ebollizione. Quando il condimento si è raffreddato, aggiungere il cetriolo, lo scalogno, i peperoncini e il coriandolo.