Pomodori In Crosta Di Mais – Ricetta facile da preparare

Non lasciare che i pomodori verdi si divertano. Per questa ricetta ho usato pomodori gialli freschi e sodi ricoperti di farina di mais. È un ottimo contorno per cena o abbinalo a un’insalata per pranzo. —almacucina

ingredienti

• 4 pomodori nostrani sodi e gialli

• 2 tazze di farina di mais

• 1/2 cucchiaino di paprika ungherese

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

• sale e pepe nero appena macinato a piacere

• 2 uova

• olio di mais per friggere

Indicazioni

1. Dividi la farina di mais in due piatti separati. Aggiungere paprika, sale, pepe e parmigiano in un piatto e mescolare bene.

2. Tagliare i pomodori a fette spesse 1/3 di pollice e asciugarli su salviette di carta. Lavorando in lotti, dragare le fette nella farina di mais non stagionata, assicurandosi di ricoprire entrambi i lati. Quindi immergere completamente le fette nell’uovo e passarle nella farina condita assicurandosi che tutti i pomodori siano ben ricoperti.

3. In una padella dal fondo pesante scaldare circa 1 pollice e 1/2 di olio a fuoco medio-alto. Friggere 3 o 4 pomodori contemporaneamente per 1 o 2 minuti su ciascun lato o fino a quando la crosta è dorata. Servire subito.