Polpette Di Porcospino

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Saporite e tenere, le polpette di porcospino sono una cena semplice e abbondante. Sono versatili, sostanziosi e davvero deliziosi!

POLPETTE SAPORITE SUPER FACILI

Avete mai mangiato o sentito parlare delle polpette di porcospino? Immagina il sapore di manzo succoso e riso cucinati insieme a spezie piccanti, il tutto avvolto ordinatamente in bocconcini. Il pasto perfetto; sostanzioso e abbondante senza essere troppo pesante. Queste tenere polpette di porcospino sono estremamente saporite e continuerai a tornare per averne di piĂą!

DOMANDE FREQUENTI:

Cosa sono le polpette di porcospino?

Le polpette di istrice sono un piatto tradizionale a base di carne macinata di manzo o maiale mescolata con riso e condimenti, formate in palline e poi bollite in una salsa a base di pomodoro. Il nome “porcospino” deriva dal modo in cui il riso nelle polpette ricorda gli aculei di un porcospino. Si ritiene che il piatto abbia avuto origine durante la Grande Depressione, quando le persone usavano il riso come ripieno per allungare la scorta di carne.

Cosa dovrei servire con questi?

Ci piace servirli su un letto di riso, purè di patate o pasta all’uovo con un po’ di salsa spruzzata sopra le polpette. Puoi anche servire alcune verdure, come carote al vapore, piselli o broccoli con queste polpette per completare il tutto. O magari servire un’insalata di contorno colorata!

Devo usare carne macinata?

No, puoi certamente scambiare la carne con altra carne macinata. Prova a usare tacchino macinato, pollo macinato, salsiccia macinata o maiale macinato. O qualsiasi miscela di carne macinata che vuoi fare da uno di questi funzionerebbe anche.

E se non ho una padella in ghisa?

Nessun problema! Basta usare qualsiasi padella adatta al forno che hai. Oppure, se non hai una padella adatta al forno, puoi mettere le polpette in una pirofila, portare a ebollizione la salsa sul fornello e versarla sulle polpette. Quindi coprire il piatto e infornare seguendo il resto delle istruzioni.

Come evitare che le polpette di porcospino si sfaldino?

L’uso di un agente legante aiuta a evitare che le polpette si sfaldino. In questa ricetta uso come legante un uovo ben sbattuto. Proprio come quando prepari il polpettone.

Come conservare gli avanzi?

Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Conservali ancora piĂą a lungo, congelandoli fino a 3 mesi.

Come riscaldare gli avanzi?

Puoi usare un forno a microonde per riscaldare le polpette o utilizzare il piano cottura o il forno per riscaldare le polpette fino a quando non si saranno riscaldate completamente prima di gustarle.

INGREDIENTI NECESSARI: (RICETTA COMPLETA IN FONDO AL POST)

  • carne di manzo macinata
  • riso bianco crudo a grana lunga
  • uovo
  • cipolle dolci
  • salsa Worcestershire
  • polvere d’aglio
  • cipolla in polvere
  • condimento italiano
  • sale kosher e pepe nero
  • lattina di zuppa di pomodoro condensata
  • brodo di carne

COME FARE LE POLPETTE DI ISOLE

Preriscalda il forno a 180°C. Mescola la carne macinata, il riso, l’uovo sbattuto, la cipolla, la salsa Worcestershire, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il condimento italiano, il sale e il pepe in una ciotola capiente.

Arrotolare in 2 palline delle dimensioni di un cucchiaio e metterle su un piatto.

In una padella capiente adatta al forno a fuoco medio, aggiungi l’olio vegetale. Una volta calde, friggere le polpette per pochi minuti su ogni lato fino a doratura.

Eliminare l’olio in eccesso. Mescolare la zuppa di pomodoro e il brodo di manzo, versare sopra le polpette e portare a ebollizione. Togli il fuoco.

Coprire con un foglio o un coperchio e cuocere per 30 minuti. Scoprire e cuocere per altri 30 minuti fino a quando il riso è tenero.

Aggiungere prezzemolo fresco tritato per guarnire se si utilizza e servire immediatamente.

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Polpette Di Porcospino

Saporite e tenere, le polpette di porcospino sono una cena semplice e abbondante. Sono versatili, sostanziosi e davvero deliziosi!

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ingredienti

  • â–˘ 1 libbra di carne macinata
  • â–˘ ½ tazza di riso bianco a grana lunga crudo
  • â–˘ 1 uovo grande, ben sbattuto
  • â–˘ ½ tazza di cipolla dolce tagliata finemente
  • â–˘ 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
  • â–˘ 1 cucchiaino e mezzo di aglio in polvere
  • â–˘ 1 cucchiaino e mezzo di cipolla in polvere
  • â–˘ 1 cucchiaino di condimento italiano
  • â–˘ 1 cucchiaino di sale kosher
  • â–˘ ½ cucchiaino di pepe nero
  • â–˘ 2 cucchiai di olio vegetale
  • â–˘ Zuppa di pomodoro condensata da 10,75 once
  • â–˘ 1 ½ tazza di brodo di manzo
  • â–˘ prezzemolo fresco tritato per guarnire, facoltativo

#wprm-toggle-switch-2068950103 input:selezionato + .wprm-toggle-switch-slider { background-color: #5badc0 !important; }ModalitĂ  cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 350 ° F.
  • Mescolare la carne macinata, il riso, l’uovo sbattuto, la cipolla, la salsa Worcestershire, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, il condimento italiano, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Arrotolare in 2 palline delle dimensioni di un cucchiaio e metterle su un piatto.
  • In una padella capiente adatta al forno a fuoco medio, aggiungi l’olio vegetale. Una volta calde, friggere le polpette per pochi minuti su ogni lato fino a doratura.
  • Eliminare l’olio in eccesso.
  • Mescolare la zuppa di pomodoro e il brodo di manzo, versare sopra le polpette e portare a ebollizione. Togli il fuoco.
  • Coprire con un foglio o un coperchio e cuocere per 30 minuti. Scoprire e cuocere per altri 30 minuti fino a quando il riso è tenero.
  • Aggiungere prezzemolo fresco tritato per guarnire se si utilizza e servire immediatamente.

Appunti

  • Ci piace servire queste polpette su riso al vapore, ma sono anche buone con pasta all’uovo o purè di patate.
  • Puoi usare salsiccia macinata, tacchino macinato, pollo macinato o maiale macinato al posto della carne di manzo o qualsiasi miscela di carne macinata che desideri.
  • Conserva gli avanzi in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelali per un massimo di 3 mesi.
  • Riscalda gli avanzi nel forno, nel microonde o sul fornello finchĂ© non si riscaldano.
  • Ho usato una padella di ghisa per fare la mia, ma puoi usare qualsiasi padella adatta al forno. Adoro questa ricetta perchĂ© devi solo sporcare una padella. Tuttavia, se non hai una padella adatta al forno, puoi mettere le polpette in una teglia, portare la salsa a ebollizione sul fornello e versarla sopra le polpette, quindi coprire e cuocere come indicato.

Nutrizione

Calorie: 511kcal | Carboidrati: 33g | Proteine: 24g | Grasso: 31g | Grassi saturi: 10 g | Grassi polinsaturi: 5g | Grassi monoinsaturi: 12g | Grassi trans: 1g | Colesterolo: 121 mg | Sodio: 1003 mg | Potassio: 840 mg | Fibra: 2g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 371UI | Vitamina C: 11 mg | Calcio: 61 mg | Ferro: 3 mg

Disclaimer nutrizionale

“The Country Cook” non è un dietologo o nutrizionista e qualsiasi informazione nutrizionale condivisa è una stima. Se il conteggio delle calorie e altri valori nutrizionali sono importanti per te, ti consigliamo di eseguire gli ingredienti attraverso il calcolatore nutrizionale online che preferisci. Le calorie possono variare parecchio a seconda delle marche utilizzate.

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