Polpette di pollo Teriyaki

Le polpette di pollo Teriyaki sono umide e deliziose e puoi preparare queste polpette di pollo al forno fatte in casa in meno di 40 minuti. Tenerissime polpette e salsa teriyaki sono un matrimonio perfetto. Aglio, zenzero e olio di sesamo forniscono i sapori asiatici che ami. Servi polpette teriyaki e riso per una cena facile che piacerà a tutta la famiglia.

Se sei un fan del pollo teriyaki, adorerai queste polpette di pollo teriyaki ricoperte di salsa teriyaki dolce e appiccicosa. Salta la frittura perché queste polpette al forno cuociono in meno di 15 minuti senza oli aggiunti. Mescolare le polpette e la salsa teriyaki e cuocere a fuoco lento fino a quando tutto non si sarà unito, quindi guarnire con semi di sesamo per una maggiore croccantezza. Prepara polpette di pollo al forno per un pasto veloce durante la settimana.

Se ami le polpette, prova le mie polpette di pollo tailandesi, le polpette di pollo svedesi o le polpette di tacchino keto al forno.

Perché adorerai questa ricetta di polpette Teriyaki

  • È così facile. Cuocere queste polpette è facile e veloce e utilizza meno olio, quindi sono più salutari delle polpette fritte in padella.
  • Ha un sapore umami. Non è la tipica cena a base di polpette, la salsa teriyaki dolce che condisce queste polpette ha quel sapore umami che brami nel cibo asiatico.
  • È un piacere per la folla. La salsa teriyaki è dolce e deliziosa, quindi questo è sempre un pasto popolare tra bambini e adulti.

Polpette di pollo Teriyaki Ingredienti

Per le polpette di pollo

  • Pollo: Usa pollo macinato o tacchino macinato per preparare queste polpette leggere.
  • Briciole di pane: Scegli il pangrattato semplice o condito. Se lo si desidera, utilizzare pangrattato senza glutine.
  • Aromatici: la cipolla verde tritata e l’aglio tritato aggiungono sapore e aroma.
  • Uovo: un uovo a temperatura ambiente aiuta a legare gli ingredienti.
  • Sale e pepe macinato: per condire la carne.

Per la salsa teriyaki fatta in casa

  • Salsa di soia: utilizzare salsa di soia a basso contenuto di sodio per controllare la salsedine. Seleziona tamari o amminoacidi per un’alternativa senza glutine.
  • Salsa Hoisin: Questa densa salsa dolce e salata aggiunge un sapore eccellente. Hoisin non è tipicamente senza glutine perché contiene salsa di soia, ma sono disponibili opzioni senza glutine.
  • Aceto di riso: aggiunge una lieve sapidità leggermente dolce. Puoi sostituire l’aceto di mele.
  • Zucchero di canna: lo zucchero aggiunge dolcezza alla salsa. È possibile ridurre la quantità a piacere. Sostituire il miele se si preferisce.
  • Liquore di amido di mais: per addensare la salsa.

Guarnire

  • Semi di sesamo: per guarnire
  • Cipolle verdi: tritato, per guarnire
  • Cetriolo: a fette, da servire
  • Carote: julienne, servire

Come preparare le polpette di pollo Teriyaki

  • Preparare l’attrezzatura. Preriscalda il forno a 450 grees F. Rivesti una carta da forno su una teglia e tienila da parte.
  • Preparare le polpette di pollo. In una ciotola capiente unire gli ingredienti delle polpette. Mescolare bene fino a quando tutto si riunisce. Con l’aiuto di una paletta per gelato, raccogliere il composto di polpette e arrotolarlo in una palla. Ripeti lo stesso con la miscela rimanente.
  • Cuocere le polpette. Disporre le polpette in modo uniforme e cuocere le polpette per 10-12 minuti. Una volta fatto, mettilo da parte.
  • Preparare la salsa teriyaki. Riscalda una padella capiente a fuoco medio; sbatti insieme salsa di soia, salsa hoisin, aceto di riso e zucchero di canna. Portalo a ebollizione e aggiungi la sospensione di amido di mais (2 cucchiaini di amido di mais + 2 cucchiaini di acqua). Cuocere fino a quando la salsa si addensa.
  • Unire le polpette e servire. Aggiungere le polpette al forno alla salsa e mescolare finché la salsa teriyaki non sarà ben ricoperta. Aggiungi i semi di sesamo e le cipolle verdi e mescola velocemente. Servire le polpette di pollo Teriyaki sopra il riso insieme al cetriolo e alle carote sui lati per gustarle.

Suggerimenti per preparare le polpette in salsa teriyaki

  • Condire il composto di carne in modo conservativo, poiché la salsa teriyaki è piuttosto salata.
  • L’uso di salsa di soia a basso contenuto di sodio è un ottimo modo per controllare la salsedine.
  • Puoi usare panko o pangrattato normale.
  • Ridurre la quantità di zucchero di canna per ridurre la dolcezza generale della salsa teriyaki.
  • Aggiungi un po ‘di calore aggiungendo un pizzico di scaglie di peperoncino o un po’ di salsa di peperoncino asiatico.
  • Frullare il composto di polpette con le mani fino a quando non sarà ben amalgamato. Evita di mescolare troppo.
  • Usa un biscotto da 1 pollice o una pallina per gelato per fare polpette di dimensioni uniformi.
  • Se avete tempo, lasciate riposare le polpette a temperatura ambiente per 30 minuti prima di infornarle. Le polpette risulteranno più saporite e tenere.
  • Cuocere le polpette a una temperatura interna di 165 gradi F quando controllate con un termometro digitale.
  • Le polpette si abbinano perfettamente al riso, ma puoi anche servirle con noodles, purè di patate o con verdure e verdure saltate in padella.

Domande frequenti

Posso cuocere le polpette in anticipo?

Prepara il composto per le polpette e cuoci fino a 2 giorni prima. Conservare le polpette in frigorifero in un contenitore ermetico. Al momento di servire, preparare la salsa teriyaki e scaldare le polpette nella padella.

Posso friggere le polpette all’aria?

La frittura ad aria delle polpette è un’ottima alternativa alla cottura al forno. Preriscalda la friggitrice ad aria a 380 gradi F. Aggiungi le polpette e cuoci per 10 minuti o fino a cottura ultimata.

Posso usare altri tipi di carne?

Il pollo macinato o il tacchino macinato hanno meno grassi, meno colesterolo e meno calorie rispetto alla carne macinata o al maiale macinato. Tuttavia, puoi sicuramente sostituire la carne che preferisci o utilizzare una combinazione per preparare queste polpette.

Come posso conservare e riscaldare le polpette di pollo al forno?

Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel microonde o in padella fino a quando non si sarà riscaldato. Se la salsa è troppo densa, puoi aggiungere un goccio d’acqua per diluire la salsa.

Posso congelare polpette e salsa teriyaki?

Raffreddare completamente le polpette, trasferirle in un sacchetto o contenitore per congelatore e congelarle per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigorifero e riscaldare.

Cosa servire con le polpette di pollo Teriyaki?

Queste polpette sono perfette da servire con riso al vapore o riso al cavolfiore. Aggiungi le tue verdure preferite al vapore o saltate in padella per preparare un pasto completo. Potete servirli anche come antipasto.

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Polpette di pollo Teriyaki

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ingredienti

Per le polpette

  • â–¢ Pollo macinato da 1 libbra
  • â–¢ ½ tazza di pangrattato
  • â–¢ 2 cucchiai di cipolle verdi tritate
  • â–¢ 1 uovo
  • â–¢ 1 cucchiaino di aglio tritato
  • â–¢ ½ cucchiaino di sale
  • â–¢ ½ cucchiaino di pepe macinato

Per la salsa

  • â–¢ ¼ tazza di salsa di soia
  • â–¢ ¼ di tazza di salsa hoisin
  • â–¢ 1 cucchiaio di aceto di riso
  • â–¢ 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • â–¢ 2 cucchiaini di amido di mais + 2 cucchiaini di acqua
  • â–¢ 1 cucchiaino di semi di sesamo per guarnire
  • â–¢ Cipolle verdi tritate per guarnire
  • â–¢ ½ tazza di cetriolo affettato per servire
  • â–¢ ½ tazza di carote tagliate a julienne per servire

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Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 450 grees F. Rivesti una carta da forno su una teglia e tienila da parte.
  • In una ciotola capiente unire gli ingredienti delle polpette. Mescolare bene fino a quando tutto si riunisce.
  • Con l’aiuto di una paletta per gelato, raccogliere il composto di polpette e arrotolarlo in una palla. Ripeti lo stesso con la miscela rimanente.
  • Disporre le polpette in modo uniforme e cuocere le polpette per 10-12 minuti. Una volta fatto, mettilo da parte.
  • Riscalda una padella capiente a fuoco medio; sbatti insieme salsa di soia, salsa hoisin, aceto di riso e zucchero di canna. Portalo a ebollizione e aggiungi la sospensione di amido di mais (2 cucchiaini di amido di mais + 2 cucchiaini di acqua). Cuocere fino a quando la salsa si addensa.
  • Aggiungere le polpette al forno alla salsa e mescolare finché la salsa teriyaki non sarà ben ricoperta. Aggiungi i semi di sesamo e le cipolle verdi e mescola velocemente.
  • Servire le polpette di pollo Teriyaki sopra il riso insieme al cetriolo e alle carote sui lati per gustarle.

Appunti

  • Condire il composto di carne in modo conservativo, poiché la salsa teriyaki è piuttosto salata.
  • L’uso di salsa di soia a basso contenuto di sodio è un ottimo modo per controllare la salsedine.
  • Puoi usare panko o pangrattato normale.
  • Ridurre la quantità di zucchero di canna per ridurre la dolcezza generale della salsa teriyaki.
  • Aggiungi un po ‘di calore aggiungendo un pizzico di scaglie di peperoncino o un po’ di salsa di peperoncino asiatico.
  • Frullare il composto di polpette con le mani fino a quando non sarà ben amalgamato. Evita di mescolare troppo.
  • Usa un biscotto da 1 pollice o una pallina per gelato per fare polpette di dimensioni uniformi.
  • Se avete tempo, lasciate riposare le polpette a temperatura ambiente per 30 minuti prima di infornarle. Le polpette risulteranno più saporite e tenere.
  • Cuocere le polpette a una temperatura interna di 165 gradi F quando controllate con un termometro digitale.
  • Le polpette si abbinano perfettamente al riso, ma puoi anche servirle con noodles, purè di patate o con verdure e verdure saltate in padella.

Nutrizione

Calorie: 308kcal | Carboidrati: 25g | Proteine: 26g | Grasso: 12g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 3g | Grassi monoinsaturi: 5g | Grassi trans: 0,1 g | Colesterolo: 139 mg | Sodio: 1575 mg | Potassio: 780 mg | Fibra: 2g | Zucchero: 10g | Vitamina A: 2777UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 66 mg | Ferro: 3 mg

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