Polpette di pollo (crocchette di pollo)

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Close up looking at some Chicken Croquette's.

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Ti piacerà addentare queste polpette di pollo. Croccante, croccante all’esterno con un interno tenero ripieno di pollo macinato condito!

SEMPLICI POLLI IN MENO DI 20 MINUTI

Le polpette di pollo fatte in casa sono un piatto delizioso e facile da preparare per ogni occasione. Sono ricchi di sapore, ripieni di tenero pollo macinato condito e ricoperti da una croccante crosta di pangrattato. Sia che li serviate come antipasto o piatto principale, amerete la deliziosa combinazione di sapori. Inoltre, sono realizzati utilizzando semplici ingredienti da dispensa che la maggior parte delle famiglie di solito ha a portata di mano. Assicurati di raddoppiare la ricetta se prevedi di sfamare una folla: queste gustose polpette di pollo (ovvero crocchette di pollo) non dureranno a lungo!

DOMANDE FREQUENTI:

Cosa sono le crocchette di pollo?

Le crocchette di pollo sono polpette di pollo. A seconda di dove vieni, potrebbero essere chiamati uno o l’altro. Sono polpette fritte a base di pollo macinato insieme a spezie ed erbe aromatiche con una crosta croccante.

Perché si chiamano crocchette?

Per dirla semplicemente, le crocchette derivano dalla parola francese croquer. In francese, la parola “croquer” significa sgranocchiare o mordere.

E se non ho pangrattato italiano?

Nessun problema! Puoi usare pangrattato normale o pangrattato Panko. Se usi il normale pangrattato, assicurati di aggiungere 2 cucchiaini di condimento italiano al mix per insaporire.

Quali altri condimenti posso aggiungere?

Per amplificare il profilo aromatico, prova ad aggiungere pepe di Cayenna, chipotle in polvere, paprika dolce o affumicata, condimento per pollame, condimento creolo, condimento per barbecue o persino Old Bay. Tieni presente che se aggiungi un mix di condimento preconfezionato, taglia il sale della metà poiché questi in genere hanno sale aggiuntivo nella miscela.

Posso aggiungere il formaggio?

Scommetti! Per formaggio queste polpette di pollo, prova ad aggiungere un po ‘di mozzarella grattugiata, formaggio cheddar, formaggio svizzero, Monterey Jack o jack al pepe al composto di pollo macinato prima di arrotolarli nella farina.

Con quali salse si possono servire?

Li ho fatti servire con sugo di pollo ed era delizioso! Potresti provare un po’ di senape al miele, sugo di pepe bianco, ranch, salsa barbecue o anche aioli all’aglio (è solo una parola di fantasia per la maionese all’aglio).

Come li servo?

Questi sarebbero anche ottimi tortini di pollo per i cursori o puoi crearne di più grandi per hamburger di pollo. Parla di delizioso!

Posso usare il pollo in scatola per le polpette di pollo?

SÌ. Puoi usare il pollo in scatola per preparare polpette di pollo. Trovo che il pollo macinato confezionato sia più economico per questa ricetta, ma puoi sicuramente usare il pollo in scatola. Probabilmente avresti bisogno di 2 lattine (12,5 once) per questa ricetta.

Come conservare gli avanzi?

Conservare le polpette di pollo avanzate in un contenitore ermetico e metterle in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Puoi congelarli in un contenitore adatto al congelatore per un massimo di 3 mesi. Riscalda gli avanzi nel microonde o nel forno finché non si saranno riscaldati.

INGREDIENTI NECESSARI: (VEDI SCHEDA RICETTA QUI SOTTO PER LA RICETTA COMPLETA)

pollo allevato a terra
Pangrattato italiano
uovo grande
Maionese
salsa Worcestershire
polvere d’aglio
scaglie di prezzemolo secco
cipolla in polvere
pepe nero e sale kosher
Farina per tutti gli usi

COME FARE LE POLLINE DI POLLO

In una ciotola capiente, mescola il pollo, il pangrattato, l’uovo sbattuto, la maionese, la salsa Worcestershire, l’aglio in polvere, i fiocchi di prezzemolo, la cipolla in polvere, il pepe e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati.

Metti la farina in una piccola ciotola. Dividi il composto di pollo in 8 porzioni, poco più di ¼ di tazza ciascuna.

Rotolare le porzioni nella farina, quindi formare delle polpette. Mettili su un vassoio per fogli fino al momento della cottura.

In una padella capiente a fuoco medio, aggiungi abbastanza olio vegetale per ricoprire il fondo della padella. Una volta calde, friggere le polpette, senza toccarle, per 3-4 minuti per lato fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°C e sono ben dorate. Potrebbe essere necessario friggerli in lotti.

Scolare su un piatto foderato di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.

Guarnire con prezzemolo se lo si utilizza e servire con la salsa di immersione preferita.

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ingredienti

▢ 1 chilo di pollo macinato
▢ ½ tazza di pangrattato italiano
▢ 1 uovo grande ben sbattuto
▢ ¼ tazza di maionese
▢ 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
▢ 1 cucchiaino di aglio in polvere
▢ 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secco
▢ ½ cucchiaino di cipolla in polvere
▢ ½ cucchiaino di pepe nero
▢ ½ cucchiaino di sale kosher
▢ 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
▢ Prezzemolo fresco tritato per guarnire facoltativo

#wprm-toggle-switch-442299957 input:selezionato + .wprm-toggle-switch-slider { background-color: #5badc0 !important; }Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

In una ciotola capiente, mescola il pollo, il pangrattato, l’uovo sbattuto, la maionese, la salsa Worcestershire, l’aglio in polvere, i fiocchi di prezzemolo, la cipolla in polvere, il pepe e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati.
Metti la farina in una piccola ciotola.
Dividi il composto di pollo in 8 porzioni, poco più di ¼ di tazza ciascuna.
Rotolare le porzioni nella farina, quindi formare delle polpette. Mettili su un vassoio per fogli fino al momento della cottura.
In una padella capiente a fuoco medio, aggiungi abbastanza olio vegetale per ricoprire il fondo della padella.
Una volta calde, friggere le polpette, senza toccarle, per 3-4 minuti per lato fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°C e sono ben dorate. Potrebbe essere necessario friggerli in lotti.
Scolare su un piatto foderato di carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso. Guarnire con prezzemolo, se lo si utilizza, e servire con la salsa di immersione preferita.

Appunti

Se hai solo pangrattato semplice, va bene. Basta mescolare 2 cucchiaini di condimento italiano nel mix. Puoi anche usare pangrattato panko se è quello che hai a portata di mano.
Condimenti aggiuntivi che sarebbero buoni: pepe di cayenna, chipotle in polvere, paprika dolce o affumicata, condimento per pollame, condimento creolo, condimento per barbecue o alloro. Se stai usando una miscela di condimento già preparata, dimezza il sale, poiché normalmente contiene altro sale.
Questi sono deliziosi serviti con un sugo di pollo in cima. Puoi anche servirli con mostarda di miele, salsa di pepe bianco, ranch, salsa barbecue o aioli all’aglio.
Questi sono leggermente croccanti all’esterno, teneri e umidi all’interno. Molto saporito da solo! Queste sarebbero ottime polpette di pollo per cursori o più grandi per hamburger di pollo.
Rendili di formaggio aggiungendo mozzarella grattugiata, cheddar, formaggio svizzero, Monterey Jack o pepper jack.
Per riscaldare, mettere in forno fino a caldo o nel microonde. Si conserva in frigo fino a 3 giorni, in freezer fino a 3 mesi.

Nutrizione

Disclaimer nutrizionale

“The Country Cook” non è un dietologo o nutrizionista e qualsiasi informazione nutrizionale condivisa è una stima. Se il conteggio delle calorie e altri valori nutrizionali sono importanti per te, ti consigliamo di eseguire gli ingredienti attraverso il calcolatore nutrizionale online che preferisci. Le calorie possono variare parecchio a seconda delle marche utilizzate.

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