Polpette di Bisonte (in Friggitrice ad Aria o al Forno)

Stai cercando di provare qualcosa di nuovo? Fare Polpette Di Bisonte per cena! Questa semplice ricetta di bisonte macinato richiede circa 15 minuti di preparazione, quindi puoi friggere all’aria o cuocere le polpette, a tua scelta! Le polpette sono saporite e carnose e possono essere abbinate alla tua salsa preferita.

Che tu scelga una salsa di pomodoro italiana da servire sulla pasta o una salsa teriyaki per condire le polpette da servire sul riso, sono DELIZIOSE! Queste polpette sono ottime anche nelle polpette o negli involtini di lattuga.

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Perché fare le polpette di bisonte

Non ho mai bisogno di essere convinto per provare un nuovo ingrediente, ma se sei indeciso sul perché dovresti preparare polpette di bisonte invece di limitarti alle classiche polpette di manzo, ecco alcuni motivi:

• La carne di bisonte è tipica più magro e sano, ma ha ancora molto sapore anche senza il grasso. Se stai cercando carne di bisonte macinata, probabilmente troverai facilmente il 90% magro.
• Parlando di sapore, il bisonte ha un sapore carnoso davvero eccezionale senza essere troppo “selvaggio”.
• La carne di bisonte ha maggiori quantità di vitamina B12, zinco, ferro, selenio e acidi grassi omega-3 (Fonte).
• Il bisonte è tipicamente allevato in più di a ambiente all’aperto nutrito con erba, rispetto alla carne di allevamento. Non è Sempre il caso, ma è probabile che il bisonte che trovi in ​​​​un negozio di alimentari abbia vissuto una vita migliore della mucca.
• Con il prezzo della carne bovina al giorno d’oggi, il bisonte macinato in realtà non è una cattiva scelta dal punto di vista del budget, rispetto all’acquisto di carne macinata magra. Guarda le idee qui su come allungare il budget della carne!

Quindi spero che tu provi queste polpette di bisonte macinato!

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ingredienti

• Bisonte macinato da 1 libbra (Avevo il 90% di magra)
• 1 uovo
• ¼ di pangrattato semplice (se si utilizza pangrattato condito italiano, ridurre il sale a ½ cucchiaino)
• 2-3 scalogni, tagliato a dadini molto finemente (¼ di tazza di scalogno a dadini), vedere la sezione “variazioni della ricetta” per le sostituzioni
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di origano essiccato (o usa 2 cucchiaini di condimento italiano invece delle due erbe essiccate)
• ¾ – 1 cucchiaino di saleassaggiare
• ½ – 1 cucchiaino di pepe nero macinatoassaggiare

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Istruzioni

Passo 1: Preriscaldare il forno a 400F. Fodera una grande teglia con un tappetino in silicone o carta da forno per una pulizia più semplice. Spruzzare o spennellare con olio d’oliva.

Passo 2: In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti della polpetta e mescolare bene con una forchetta, assicurandosi che tutto il condimento sia ben distribuito.

Passaggio 3: Usa le mani per formare piccole polpette da circa 1 pollice (circa un cucchiaio arrotondato della miscela di bisonte) e adagiarlo sulla teglia preparata.

Passaggio 4: Cuocere per 15 minuti, o fino a quando le polpette sono completamente cotte. Servire caldo, mescolando con la tua salsa preferita. E’ normale che le polpette rilascino un po’ di roba grigia, che è solo proteine ​​e acqua ed è completamente commestibile e innocua. Basta usare le pinze per rimuovere le polpette dalla teglia.

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Varianti di ricetta

→ Per le polpette di bisonte senza glutine, utilizzare pangrattato senza glutine o sostituirlo con ¼ di tazza di avena istantanea (1 minuto di avena). Uso spesso l’avena nelle ricette di hamburger e polpette (come queste hamburger di maiale macinato).

→ Niente scalogno? Usa 1 cipolla piccola tritata molto finemente.

→ Vuoi aggiungere del prezzemolo fresco? Tritare ¼ di tazza molto finemente e aggiungerlo al composto.

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Polpette di bisonte friggitrici ad aria

Queste polpette di bisonte escono FANTASTICHE nella friggitrice ad aria!! Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 375F e friggi ad aria per 6-8 minuti, o fino a quando non sono completamente cotti all’interno. Non c’è bisogno di capovolgerli a metà. Il tempo effettivo della friggitrice ad aria varia a seconda delle dimensioni e del modello della friggitrice ad aria, quindi controlla le polpette dopo 5-6 minuti.

Cosa servire con le polpette di bisonte

Dal momento che le polpette di bisonte hanno un ottimo sapore di selvaggina, si abbinano molto bene con molti tipi di salse e piatti!

Questi reggono ottimi sughi di pomodoro ben conditi. Sono ottimi sulla pasta o in una polpetta con una fetta di provola sciolta. Si abbinano bene con una salsa dolce e appiccicosa. Sono ottimi anche in una salsa cremosa tipo polpette svedesi, che bilancia la loro giocosità.

Polpette di bisonte all’italiana

Per le polpette italiane, lancia con il tuo preferito riscaldato salsa marinara e pastaservire con abbondante Parmigiano grattugiato fresco.

Polpette di bisonte asiatico

Prova a condire queste polpette cotte con salsa teriyaki o una salsa agrodolce. Oppure prepara la tua salsa: sbattere insieme ¼ di tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio, 1 cucchiaio di aceto di riso, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaino di amido di mais, 1-2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di aglio fresco tritato e zenzero in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, fino a quando la salsa inizia a sobbollire e ad addensarsi. Mescolare le polpette e mescolare per unire.

Servili sul riso con verdure al vapore o provali in involtini di lattuga con carote grattugiate o tagliate a julienne e ravanello daikon. Ad ogni modo, guarnisci con semi di sesamo tostati!

Polpette avanzate

Queste polpette (come la maggior parte delle polpette) si conservano bene in frigorifero per un paio di giorni e possono essere riscaldate nel microonde o in un pentolino con un po’ di sugo (o con un goccio d’acqua per non farle seccare). Possono anche essere congelati e riscaldati da congelati o dopo lo scongelamento in frigorifero. Un’ottima ricetta per preparare e anticipare i pasti!

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Polpette di Bisonte (in Friggitrice ad Aria o al Forno)

Prepara deliziose polpette di bisonte macinato e servile sulla pasta con salsa marinara o sul riso con salsa teriyaki. Le note sotto la ricetta hanno le istruzioni per la friggitrice ad aria.

Tempo di preparazione15 min

Tempo di cottura 15 min

Tempo totale30 min

Portata: cena, portata principale

Cucina: americana

Dieta: Kosher

Porzioni: 4

Modalità cottura: evita che lo schermo si oscuri

• 1 libbra bisonte macinato – (Io uso il 90% magro)
• 1 uovo
• ¼ semplice pangrattato – (se si utilizza pangrattato condito, ridurre il sale a ½ cucchiaino)
• 2-3 scalogno – tagliato a dadini molto finemente (¼ di tazza di scalogno tagliato a dadini) o utilizzare una piccola cipolla gialla
• 1 cucchiaino polvere d’aglio
• 1 cucchiaino basilico essiccato
• 1 cucchiaino origano secco – (o usa 2 cucchiaini di condimento italiano invece delle due erbe essiccate)
• ¾ – 1 cucchiaino sale – o da gustare
• ½ – 1 cucchiaino Pepe nero macinato – o da gustare

• Preriscaldare il forno a 400F. Fodera una grande teglia con un tappetino in silicone o carta da forno per una pulizia più semplice. Spruzzare o spennellare con olio d’oliva.

• In una grande ciotola, unire tutti gli ingredienti della polpetta e mescolare bene con una forchetta, facendo in modo che tutto il condimento sia ben distribuito.

• Usa le mani per formare piccole polpette da circa 1 pollice (circa un cucchiaio arrotondato della miscela di bisonte) e adagiarlo sulla teglia preparata.

• Cuocere per 15 minuti o fino a quando le polpette sono completamente cotte. Servire caldo, mescolando con la tua salsa preferita. E’ normale che le polpette rilascino un po’ di roba grigia, che è solo proteine ​​e acqua ed è completamente commestibile e innocua. Basta usare le pinze per rimuovere le polpette dalla teglia.

→ Idee per servire: Con salsa marinara sulla pasta o in una salsa di polpette, con salsa teriyaki o barbecue coreana su riso con verdure al vapore, in involtini di lattuga.
→ Per le polpette di bisonte senza glutine, utilizzare pangrattato senza glutine o sostituirlo con ¼ di tazza di avena istantanea (1 minuto di avena). Uso spesso l’avena nelle ricette di hamburger e polpette (come questi hamburger di maiale macinato).
→ Vuoi aggiungere erbe fresche? Tritare finemente ¼ di tazza di prezzemolo e aggiungerlo al composto.
→ Polpette di bisonte in friggitrice ad aria: Preriscalda la tua friggitrice ad aria a 375F e friggi ad aria per 6-8 minuti, o fino a quando non sono completamente cotti all’interno. Non c’è bisogno di capovolgerli a metà. Tutte le friggitrici ad aria cuociono a velocità diverse, quindi controlla le polpette dopo 5-6 minuti.

Calorie: 273kcal (14%) | Carboidrati: 1g | Proteine: 23g (46%) | Grasso: 19g (29%) | Grassi saturi: 8 g (40%) | Grassi polinsaturi: 1g | Grassi monoinsaturi: 7g | Grassi trans: 0,01 g | Colesterolo: 120mg (40%) | Sodio: 1110mg (46%) | Potassio: 397mg (11%) | Fibra: 0,4 g (2%) | Zucchero: 0,2 g | Vitamina A: 125IU (3%) | Vitamina C: 1mg (1%) | Calcio: 33 mg (3%) | Ferro: 4 mg (22%)

Le informazioni nutrizionali visualizzate sono una stima e non devono essere utilizzate come consigli dietetici o nutrizionali. Consulta un nutrizionista o un dietologo per informazioni nutrizionali basate sugli ingredienti esatti che usi.