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Questo piatto è pieno di spezie deliziose e profumate che aggiungono un sapore meraviglioso e autentico al piatto. Ci sono chiodi di garofano, cardamomo, finocchio e coriandolo, che appaiono spesso nella cucina tradizionale indiana.
Se sei già stato sul nostro sito, saprai che siamo grandi fan dei piatti di riso semplici e singoli. C’è il pollo Jambalaya Cajun, il riso Enchilada in una pentola, il pollo Biryani e ora questo gustoso Pilau da aggiungere alla collezione.
Se vuoi essere super autentico, prendi un rastrello nell’armadio per spezie intere come bastoncini di cannella, semi di cumino, semi di coriandolo, ecc. Questi sarebbero gli ingredienti scelti, ma sono un po ‘specifici e la maggior parte delle persone ha semplicemente versioni terrestri. Ecco perché abbiamo scelto quest’ultimo, solo per renderlo più semplice. Inoltre, se hai del ghee in giro per casa, puoi anche usarlo al posto del burro.
In ogni caso, spezie intere o macinate, burro o burro, sei ancora il vincitore di un piatto!
informazioni nutrizionali
Grandezza della porzione uno
porzioni 7 7
Importo per proporzionecalorie 494% Valore giornaliero *Totalmente grasso 10Solesedici%Carboidrati totali 62Soleventuno%Proteina 39Sole78%
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. Il valore giornaliero può essere superiore o inferiore a seconda delle esigenze caloriche.
50 g di burro
8 denti
8 baccelli di cardamomo verdi
½ cucchiaino di semi di finocchio
500 g di cipolla, tagliata a fettine sottili
40 g di aglio
40 g di zenzero
1 kg di petto di pollo tritato
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di coriandolo
2 cucchiaini di cumino
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
400 g di pomodori tritati
2 foglie di alloro
Brodo di pollo da 600 ml
400 g di riso basmati
Due
Scaldare il burro in una padella grande resistente al forno a fuoco basso e aggiungere i chiodi di garofano, il cardamomo e i semi di finocchio. Friggere delicatamente per circa un minuto e quindi aggiungere le cipolle.
3
Cuocere lentamente le cipolle per 10-15 minuti fino a quando iniziano a caramellare, quindi aggiungere lo zenzero, l’aglio e il pollo e cuocere fino a quando il pollo è leggermente colorato.
4 4
Aggiungi coriandolo, cumino, peperoncino in polvere, curcuma, cannella, pomodori tritati, foglie di alloro e brodo e porta a ebollizione.
5 5
Aggiungere il riso, mescolare, coprire con un coperchio stretto, quindi mettere in forno per 40 minuti fino a quando il pollo è cotto e il riso è tenero.
ingredienti
50 g di burro
8 denti
8 baccelli di cardamomo verdi
½ cucchiaino di semi di finocchio
500 g di cipolla, tagliata a fettine sottili
40 g di aglio
40 g di zenzero
1 kg di petto di pollo tritato
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di coriandolo
2 cucchiaini di cumino
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
400 g di pomodori tritati
2 foglie di alloro
Brodo di pollo da 600 ml
400 g di riso basmati
indirizzi
Due
Scaldare il burro in una padella grande resistente al forno a fuoco basso e aggiungere i chiodi di garofano, il cardamomo e i semi di finocchio. Friggere delicatamente per circa un minuto e quindi aggiungere le cipolle.
3
Cuocere lentamente le cipolle per 10-15 minuti fino a quando iniziano a caramellare, quindi aggiungere lo zenzero, l’aglio e il pollo e cuocere fino a quando il pollo è leggermente colorato.
4 4
Aggiungi coriandolo, cumino, peperoncino in polvere, curcuma, cannella, pomodori tritati, foglie di alloro e brodo e porta a ebollizione.
5 5
Aggiungere il riso, mescolare, coprire con un coperchio stretto, quindi mettere in forno per 40 minuti fino a quando il pollo è cotto e il riso è tenero.
Pollo indiano autentico Pilau