Pollo in padella e ripieno

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La migliore CENA IN PADELLA senza fronzoli! Cosce di pollo croccanti e succose cotte insieme alla mia ricetta di ripieno preferita.

Una cena in padella per le vacanze? Sì grazie.

Sono tutto per i pasti rapidi della bontà delle vacanze dove posso avere la mia torta e mangiarla anche io. In questo caso, pollo e ripieno sono tutti cotti su una teglia quando ho bisogno della mia dose per le vacanze.

Questa è anche una delle mie ricette di ripieno preferite, utilizzando una combinazione di lievito madre e cubetti di pane multicereali. Ma se il multicereali (o la pasta madre) non è di tuo gradimento, puoi assolutamente usare il tuo tipo preferito di pagnotta qui.

Se vuoi anche un po ‘di carne in più per il tuo ripieno, puoi aggiungere della salsiccia italiana sbriciolata o tenerla senza carne poiché hai delle cosce di pollo croccanti e succose in arrivo.

Servire con la salsa di mirtilli rossi preferita (in questo caso, consiglio vivamente la salsa di mirtilli rossi fatta in casa più semplice o una salsa di mirtilli IP ancora più semplice) per un pasto completo.

• 4 tazze di cubetti di pane a lievitazione naturale
• 4 tazze di cubetti di pane multicereali
• 1 cucchiaino di condimento per pollame
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di cipolla in polvere
• Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
• 8 cosce di pollo con l’osso e la pelle
• 2 cucchiai di olio di canola
• 6 cucchiai di burro non salato
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cipolla dolce, a dadini
• 2 carote, a dadini
• 2 coste di sedano, a dadini
• ¼ tazza di foglie di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di foglie di salvia fresca tritate
• 2 cucchiaini di foglie di timo fresco tritate
• 2 tazze di brodo di pollo

• Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Oliare leggermente una teglia o ricoprire con uno spray antiaderente.

• Distribuire i cubetti di pane in un unico strato. Mettere in forno e cuocere fino a quando non diventano croccanti e dorati, circa 10-13 minuti; accantonare.

• In una piccola ciotola, unisci il condimento per pollame, l’aglio in polvere, la cipolla in polvere, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Condire il pollo con la miscela di condimento per pollame.

• Scaldare l’olio di canola in una padella di ghisa capiente a fuoco medio. Lavorando in lotti, aggiungi il pollo, con la pelle rivolta verso il basso, e scotta entrambi i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato; accantonare.

• Sciogli il burro nella padella. Aggiungere aglio, cipolla, carote e sedano e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri, circa 4-5 minuti. Mescolare prezzemolo, salvia e timo fino a quando non è fragrante, circa 1 minuto.

• Togliere dal fuoco. Mescolare il pane; Condite con sale e pepe a piacere. Mescolare il brodo di pollo fino a quando non viene assorbito e ben combinato. Lasciare riposare 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido non viene assorbito.

• Metti il ​​​​pollo in un unico strato sulla teglia preparata. Mettere la miscela di pane in un unico strato attorno al pollo sulla teglia preparata.

• Mettere in forno e cuocere fino a quando il pollo è cotto, circa 20-25 minuti.

• Servire immediatamente con salsa di mirtilli rossi, se lo si desidera.